YAOURT A LA GRECQUE

J'ai choisi ma yaourtière non pas en fonction d'une marque mais pour sa capacité d’accueil, douze pots pour ma famille de "yaourtozore", c'est déjà clairement pas assez ! Dur... dur de faire des rotations entre yaourt et crème dessert, il a fallu acheter un deuxième jeu de pots en verre afin d'assurer un frigo sans manque. Alors, quand j'ai vu qu'il existait des bacs à capacité d'un litre de la même marque pour pouvoir faire non seulement du yaourt, une crème dessert, mais aussi du fromage blanc, du yaourt à la grecque, des petits suisses en bac d'un litre avec égouttoir. Je n'ai pas hésité à faire l'achat de deux bacs qui deviennent complémentaires à mes pots, puis je dois bien avouer que faire de la faisselle avec les égouttoirs sur des pots individuels m'a toujours semblé fastidieux. Pour ma première tournée en bac, j'ai fait d'une part mon yaourt citron tant aimé par moi-même :) et d'autre part j'ai voulu faire un yaourt que petit jeune homme (mon deuxième qui a 12 ans) affectionne tout particulièrement, le yaourt à la grecque. Ce qui est bien pratique, c'est qu'avec une seule tournée tu as deux litres de yaourts, de quoi sustenter les tiens pour certes pas assez longtemps à ton goût mais c'est toujours ça de gagner. Ma yaourtière est à grande capacité d’où j'ai fait l'achat de deux bacs pour qu'elle ne tourne pas à moitié vide.
Petit jeune homme adore ajouter de la confiture à différents parfums, du miel ou du coulis de fruit rouge, mon monsieur ne boude pas sur quelques copeaux de chocolat afin de faire un yaourt type stracciatella. Pour ma part,  je vais m'en servir comme base pour préparer un gâteau au yaourt. Bonne journée :)

INGRÉDIENTS pour 1 bac de 1 litre :

• 1 yaourt nature 
• 1 litre de lait entier

PRÉPARATION :

• Mélangez le lait et le yaourt, puis versez le mélange dans le bac équipé de son égouttoir en position basse
• Programmer votre yaourtière en mode yaourt pour une durée de 8h00
• En fin de fermentation, effectuez une rotation d'1/2 tour de l'égouttoir pour mettre en position de drainage
• Laissez égoutter pendant 4 h00 au réfrigérateur

Source : recette de la marque de la yaourtière

YAOURT MAISON SAVEUR CITRON

La méthode avec le thermomix est simple,très efficace et surtout j'obtiens toujours la même texture, ferme et pas "glu-glu", terme technique que j'utilise régulièrement qui a ce mérite d'être clair :))

Ce yaourt se décline à tous les parfums, il suffit juste de changer le goût de l'extrait d'arôme bien que j'avoue avoir une faiblesse toute particulière pour celui au citron, bonne journée :)

INGRÉDIENTS pour 10 pots de yaourt :

• 1 litre de lait entier
• 1 yaourt type la laitière nature
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cas d'extrait d'arôme de citron

PRÉPARATION :

• Mettre la valeur d'un verre de lait avec le sucre, le yaourt et l'extrait d'arôme de citron dans le bol du thermomix 20 secondes vitesse 3
• Ajoutez le reste du lait puis réglez 5mn30 à 50°C vitesse 3
• Versez le mélange dans vos 10 pots de yaourts puis démarrer le programme de votre yaourtière pour 8 heures
• Placez au frigidaire pour une bonne heure.

Source : recette internet thermomix

Petit Suisse goût ultra régressif aux carambar pour matinée ensoleillée

Mais pourquoi que je l'ai acheté que maintenant cette machine, rooo c'est un super joujou avec lequel je découvre de nouvelle sensation, bon ! j'exagère c'est pas non plus comme si je faisais du saut à l'élastique dans le noir. Tu noteras que c'est pas tant le saut qui me gêne pour parler vrai mais le fait de faire ça dans l'obscurité rooo mon dieu ze va mourir rien que d'y penser lollll
Regarde la photo du bas, pas franchement glamour, je dois l'accorder mais divinement parlante...

C'est pas la peine de lancer les experts Miami, Manhattan ect... J'avoue tout c'est bien mon doigt qui est venu profaner ce délicieux, onctueux et ultra crémeux petit suisse. Mais au fait, pourquoi que je dis petit après tout il est ta moua chui là, il faut que je lui trouve un nom parce que s'il y a bien une chose que je n'ai pas envie de faire c'est de l'emprisonner dans des petits pots ridicules lolllll Il me tarde que toi aussi tu t'amuses avec la Figuine car je suis sûr que tes idées vont me faire rêver !!!!! Bonne journée.

Kouaaa, tu rouspètes... j'ai pas mis la recette Ohhhhh alors on y va ....

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 20 carambars
• 50 g de sucre en poudre
• 4 gouttes de présure
• 2 petits suisses nature

Préparation :

• Tu dépiautes tes carambars, tu liras les blagues pendant que tes carambars fondent dans la casserole de lait avec le sucre, tu touilles doucement jusqu'à ce que ceux ci soit fondu
• Mettre la casserole hors du feu puis attendre que la température baisse jusqu'à 30 ° C, il m'a fallut presque 1 heure de repos
• Dans un grand saladier tu mets tes petits suisses, la présure et tu verses le lait tiédi tout en mélangeant au fouet
• Hop tout le monde dans la figuine pour 12 heures
• Petite Lambada, ça veut dire que c'est fini
• Dans une passoire recouvert de gaze (il faut que je trouve une autre astuce, celle ci fonctionne bien mais c'est pas super pratique) que tu auras pris soin de mettre dans un grand saladier pour récupérer l'excèdent de liquide. Tu laisseras faire tes petits suisses pendant une nuit (pour moi). Recouvrir le tout de papier fraîcheur.
• C'est le matin, c'est prêt ! Il n'y a plus qu'à faire des petits, moyens ou gros suisses... c'est comme tu veux parce que c'est les tiens lollllll

Petits suisses et fromage à tartiner maison

Petits Suisses, fromages frais à l'ail et au persil, voilà ce que j'ai réussi à faire en moins de 48 heures chrono et tout ça dans ma cuisine. Tu veux toi aussi te régaler avec un petit suisse fait par toi même ? et bien c'est tout simple... voir trop simple !

Première étape, ce munir de la machine qui va bien pour faire la chose, je vous présente Miss Figuine ...



Ne te fis pas à son air désinvolte, quand j'ai ouvert le paquet qui la contenait je me suis dit que c'était pas possible d'obtenir du fromage frais avec un truc pareil, en même temps pour 18 euros, ça valait le coup de tenter sa chance. Je dois remercier Sandrine sans qui je ne me serais même pas poser la question de qu'est ce que c'est que cette bête qui est vendu comme une yaourtière.

• Ingrédients :
  2 petits suisses
• 1 litre de lait entier
• 4 gouttes de présure liquide dégotée en pharmacie, pour info je l'ai acheté 4,20 euros le petit flacon mais tu peux mettre de l'acide citrique (citron) j'ai vu ça sur des forums de discussions. Quand tu auras lu la définition de la présure je penses que tu vas avoir la même réaction que moi en me disant que la prochaine fois on se fera ça avec du citron !!!!

La présure est la substance permettant de faire cailler le lait pour la fabrication des fromages.
La dénomination présure est exclusivement réservée à l'extrait soit liquide, soit pâteux, soit pulvérisé ou comprimé après dessiccation provenant de la macération des caillettes de jeunes bovidés tenus au régime du lait.
Le principe actif de la présure est une enzyme digestive protéolytique, nommée Chymosine. Elle sert au jeune animal à faire cailler le lait dans son estomac; le fromager va donc l'utiliser à ces fins. La chymosine attaque une fraction spécifique des protéines du lait (caséine Kappa) et les détruit. Ceci déstabilise la structure du lait en provoquant ainsi la coagulation.
Selon les technologies fromagères, le fromager utilisera une présure plus ou moins concentrée en chymosine. Il bénéficie ainsi d'un apport plus ou moins important d'environnement enzymatique riche en acides aminés, petits peptides et autres enzymes. La richesse de cet environnement enzymatique dépend de la durée de macération des caillettes lors de la fabrication de la présure. (source wikipédia)

Préparation :

• Mettre le lait dans une casserole pour le monter à 30°c
• Dans un saladier, mélangez les petits suisses à la présure, puis ajoutez le lait, mélangez au fouet.
• Versez dans le bol de la figuine
• Fermez les couvercles de celle ci puis branchez
• Mettre le minuteur sur 12 heures

Quand le minuteur s'arrête tu le sauras car tu entendras la macarena (C'est la lambada ouch je m'a suis trompé, désolé !!! ), j'ai cherché un moment d'où pouvais bien venir cette musique parce que le matin au réveil ça m'a pas paru tout de suite évident qu'un aussi petit appareil est autant d'option lollll

Voici le résultat au bout de 12 heures, c'est déjà bien ferme....

Comme tu peux le voir, la préparation tient bien dans une cuillère mais ton voyage initiatique vers le petit suisse ne s'arrête pas là.


Tu prends un plat allant au four, genre gratin et sur celui ci tu vas mettre un égouttoir sur lequel tu mettras de la gaze et tu verseras ta préparation dessus pour égoutter celle ci. Je l'ai laissé une journée au réfrigérateur couvert d'un film fraîcheur. Le soir venu j'avais.... du petit suisse. Le goût et la texture sont là, si je te fais goûter en fermant les yeux tu ne pourras pas me dire la différence avec une très bonne marque. Ce n'est pas du tout acide, c'est onctueux enfin bref.. merveilleux quoi !!!!



Regarde plutôt...




Et hop ! un petit suisse maison, trop facile !!!



Mais l'expérience ne s'arrête pas là. Mon monsieur était bien décidé à aller jusqu'au bout, il s'est haché 1/2 botte de persil et deux gousses d'ails très finement...



Qu'il a mélangé à la préparation mise dans une passoire à mailles très fines. Celle ci pouvant s'égoutter dans un saladier au frais dans le frigo couvert d'un film fraîcheur pour la nuit.



Le résultat... un fromage frais avec une texture proche du saint morêt que tu vas tartiner sur du pain frais. C'est le moment de remonter voir la première photo lolll


y a plus qu'à danser sur la bonne chanson lolll





Bonne régalade, gros bisous !

Merci Sandrine :)

La Miss Figuine à été acheté ICI

Yaourts à la pâte à tartiner

S'il y a bien quelque chose que je n'arrive pas à faire hormis les macarons, c'est mon traumatisme personnel que voulez vous on peut pas être doué en tout lolllll. Je dois dire qu'en macarons j'ai une vrai mention spéciale IRRÉCUPÉRABLE donc hormis mes affreux (c'est le nom que je donne à mes macarons, vous dire qu'ils sont moches hihi). C'est les yaourts goût chocolat qui me posaient un problème, toujours acide voir amer, le résultat était souvent pas terrible voir pas bon !!!!

Résultat j'avais fait une pose, pour ma santé mentale parce qu'on a vu le résultat de mon entêtement avec les macarons... ben ! c'était pas beau à voir lollll

Et là, ce jour précis je me lance... le plongeon, test grandeur nature sur le yaourt à la pâte à tartiner, vu qu'elle n'a pas été entièrement englouti par mon monsieur (il a deux passions culinaires dans la vie... la mayonnaise d'ailleurs si un partenaire mayonnaise existe, je prends parce qu'il me coûte une fortune en mayo hihi puis le nutella, même qu'il a une très mais alors très mauvaise habitude qui a tendance à me rendre chèvre. Il passe devant ZE placard, prends une petite cuillère et hop un coup dans le pot ni vu ni connu, j'te remets le pot dans ledit placard même si......

C'est fou !!!!! ça me rend complètement zinzin, tu prends le pot... y a plus rien !!!!

IL VA FALLOIR QUE CELA CESSE ERIC !!!! aujourd'hui c'est officiel c'est la dernière fois que tu fais ça sinon le goudron et les plumes !!!

Heureusement j'ai un placard de secours, ou devrais je dire une cachette secrète avec une clé dont je suis la seule à connaître ce qu'elle contient sinon pas de succulents yaourts avec un goût délicieux de pâte à tartiner, ce qui m'a fait tiquer au moment de les sortir de la yaourtière c'est cette petite couche chocolatée sur le dessus du yaourt qui s'est avérée être délicieuse ! peut être pour un prochain essai du sucre en poudre à la place de la vergeoise, mais je dois dire que celui ci à été concluant !!!

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 20 cl de crème liquide
• 4 c à s de pâte à tartiner au chocolat
• 50 g de vergeoise brune
• 1 yaourt nature
• 2 c à s de poudre de lait écrémé

Préparation :

• Dans une casserole, mettez la crème, le lait, la vergeoise puis la pâte à tartiner, mélangez doucement
• Vous allez sortir la casserole du feu au début de l'ébullition puis laissez refroidir
• Mettre le yaourt nature et la poudre de lait dans votre casserole puis mélangez
• Avec une louche, remplir les pots de yaourts, j'ai fait 8 petits et 2 gros pots avec cette quantité
• Mettez en route la yaourtière pour 10 heures puis mettre vos pots au réfrigérateur 2 bonnes heures avant de vous régaler !

Yaourts au soja saveur café

J'ai une affection très ardente pour le goût du café sous toutes ses formes, alors quand j'ai vu cette boisson au soja goût café, j'ai tout de suite vu le merveilleux yaourt rien que moi que j'allais faire. C'est un poil vicieux, je l'avoue hihi il n'y a que moi qui aime le goût du café... enfin, avant ces yaourts autant dire que je comptais pas partager lollll. Mais bien sûr, ils ont tous goûté, adoré donc tout mangé même si j'ai piaillé qu'ils étaient au soja pouahhh pas bon le "soya", et que le café c'est pas bon pour eux (je tiens à dire qu'ils sont 4 garçons, la seule rose bonbon de l'équipe c'est moi... alors tous les arguments sont bons dans ces cas là même les plus nuls, le tout étant d'assumer la chose lollll). C'est un peu le yaourt de fainéante car tu as juste besoin de la boisson au soja que tu choisis à l'arôme de ton choix et un yaourt, après si tu le souhaites pour avoir une texture ferme type la laitière, deux cuillères à soupe de lait en poudre puis un peu de sucre juste 50 grammes suffiront et bien sûr n'oublions pas le yaourt qui fera office de ferment, pour ce yaourt j'ai pris un yaourt à la vanille au lait de vache mais tu peux prendre un yaourt nature au soja si tu veux un résultat total soja. Tu mets ta préparation dans les pots, 8 moyens et c'est parti pour 10 heures de yaourtière, la dernière ligne droite avant la cuillère, 2 bonnes heures au réfrigérateur.

Que dire de plus si ce n'est... bonne régalade !!!!!

Yaourts Carambar caranougat zé Coco

Cela faisait un petit moment que je n'avais réfléchit à faire des yaourts avec de nouveaux goûts, je cèdes en ce point à la facilité en utilisant des sirops ou des arômes comme celui à la framboise que mon grand adore, je sais bouhhhh pas bien mais que voulez vous, je suis une pôvre madame qui adore qu'on lui dise que c'est bon quand elle fait la cuisine !! alors quand j'ai vu Chez Pupuce, son yaourt au caranougat rolala je me suis dit là voilà l'occasion de s'amuser un petit peu mais c'était sans compter sur une conversation avec une copine qui a fait un yaourt au lait de coco et à l'ananas mis sur mon blog il y quelques temps de cela et dont la recette m'a beaucoup inspirée pour une variation caranougat Coco trop bon, d'après mes loulous !!!!

Ingrédients :

• 500 ml de lait entier
• 400 ml de lait de coco
• 100 ml de crème fleurette entière
• 2 c à s de lait en poudre
• 1 yaourt
• 20 caranougats
• 100 g de sucre en poudre

Prépatation :

• Dans une casserole, mettre le lait, le lait de coco, la crème fleurette, le sucre et les caranougats, fouettez régulièrement pour vous assurez que ceux ci fondent bien
• Une fois que vos nougats ont fondu, attendre l'ébullition puis laissez reposer jusqu'à ce que votre mélange soit tiède
• Mélangez le lait en poudre puis le yaourt
• Versez le mélange dans les 8 pots
• Placez dans la yaourtière sans les couvercles pour 10 heures
• Sortir vos pots de la yaourtière pour les mettre avec leurs couvercles dans le frigo pour au moins deux heures
• C'est prêt !!!

Petit Truc : Si vos avez beaucoup d'eau au fond de votre yaourt, c'est tout simplement parce que vous avez laissé trop longtemps ceux ci dans la yaourtière. Cela met arrivé avec ma première fournée de caranougat zé coco !!!

Yaourt à la crème de Marron

J'ai découvert Paintshop 8, quelle merveille ce logiciel, c'est une femme qui a dû mettre ça au point (roooo les garçons j'adore quand vous faites vos Bouhhhhh... encore lollll). J'ai réussi à me faire une petite bannière que ça faisait très longtemps que je voulais en changer mais pas toujours simple de se lancer surtout qu'on se demande toujours si on tripode au bidule comment l'histoire va finir. Parce que je sais pas vous mais moi j'ai pas la super sensation de maîtriser la bête, même qu'il m'arrive de penser qu'il fait bien ce qu'il veut ce bourricot d'ordinateur (noté le masculin dans la phrase.... et rebouhhhhhh de la part de ces messieurs hihi). Donc voilà, la nouvelle bannière de la Quérancia, j'espère que cela vous plaît !!! elle n'est pas tout à fait fini car je voudrais mettre des photos du bassin, rajouter des pouik pouik à droite à gauche enfin essayer pleins de choses. Ce petit logiciel m'a donné des ailes et faim... alors pendant que je tritouillais sous le regard un peu perplexe de mon monsieur mes photos j'ai profité d'une petite aide de sa part, parce que les garçons y viennent toujours à notre secours quand on commence à s'arracher la tignasse c'est pour ça qu'on dit un peu de mal mais pas trop parce qu'ils sont nos héros (bon ! là les mecs il faut pas dire bouhhh). J'ai donc galoper vers le frigo et kicéki m'attendais, un petit yaourt maison à la vanille, et au fond de la crème de marron histoire de rappeler à mes papilles que l'on va rentrer dans cette merveilleuse période de noël. J'ai changé un tout petit peu ma recette habituelle, en regardant l'émission E=M6 j'ai eu la surprise de voir un reportage sur la fabrication de yaourts maison, le monsieur disais qu'il chauffait le lait entier à 40 ° ce qui pour lui était la garantit d'un bon yaourt. Ni une ni deux j'ai sorti mon thermomètre, essayé la chose et vu aucune différence avec d'habitude donc si vous voulez tenter voici comment on procède :

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1 c à s de lait en poudre
• 8 c à s de crème de marron
• 1 gousse de vanille
• 1 yaourt nature
• 2 c à s de sucre

Préparation :

• Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les grains puis mettre le tout dans une casserole dans laquelle on aura mis le lait
• Faites chauffez votre lait jusqu'à 40 ° puis laissez tiédir
• On enlève la gousse puis dans un grand saladier vous mettrez le yaourt nature que vous mélangez avec la poudre de lait et le sucre
• Versez le lait tout en mélangeant
• Mettre une cuillère à soupe de crème de marron dans vos huit pots en verre puis versez le lait
• Placez dans la yaourtière pour 8 heures
• Vous allez devoir encore attendre 2 heures que vos yaourts refroidissent dans le réfrigérateur pour enfin pouvoir vous asseoir à côté de votre sauveur qui dégustera votre yaourt avec appétit !!!!

Yaourts vanille et cannelle

Yaourts vanillé cannelle, je sais j'ai déjà présenté des yaourts à la vanille mais là j'ai été un peu obligée genre politesse. La petite histoire à commencé comme ça :
- Dis chéri, elle est où ta masse de super maçon
- A l'entrée dans le garage
Me voilà partit sereine pour atomisé la porte d'un placard de la maison, celui même que j'ai choisi pour mettre toute, je dis bien toute mes affaires qui me servent pour le blog (assiettes à l'unité, petites cuillères, tissus, ustensiles de cuisine, siphon, magasines culinaires ect).
Sursaut du monsieur
- tu vas faire quoi là ?
- Lui explosé sa tête de mule en bois et sous vos applaudissements
- Mais pourquoi ?
- La serrure ne veut rien savoir, ça c'est sûr j'ai pas bac + 10 en cambriolage grrr dommage !!!
- Attends !! me dit-il grand seigneur, je vais t'arranger ça, tout en me faisant une petite remarque fort désobligeante
- Ah mais c'est pour ça quand ce moment tes photos sont pas terribles.
- Kouaaaa ! bon, délivre mouaaaaa mes affaires (des fois il faut savoir ne pas perdre d'énergie inutilement, s'il arrive à ouvrir la satané porte, il sera pardonné !!!)
Le voilà qui commence à tourner la satané clé dans tous les sens
- Ahhh ben je l'ai fait ça, tu penses hihi
- Dis tu laisses faire les professionnels
- Oké
30 minutes plus tard le pro du pro est devenu un sociopathe enragé, sûr qu'il a réussi à l'ouvrir, voilà le résultat.... (entre nous, beaucoup mieux que le sort que je lui avait réservé avec la masse hihi)

Et enfin ! tout mon bazar est là qui m'attend roooo Merci à mon Monsieur
- Et au fait, qu'est ce que tu prends en photo ?
Vu les yeux qu'il fait, il faudrait mieux trouver un truc parce que si je lui dis que je n'avais rien prévu, que je l'ai fait suer dans tous les sens du terme rien que pour avoir le plaisir de regarder dans le placard, sur l'échelle de l'humour je passes dans le négatif
- Des yaourts mon héros (il faut savoir flatter le sauveur !!)

Résultat nous voilà avec une petite recette de yaourts à la vanille et à la cannelle hihi :

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1 grosse gousse de vanille
• 1 yaourt nature
• 1 c à c de cannelle
• 10 c à c de sucre en poudre

Préparation :

• Dans une casserole, mettre le lait puis les graines de votre gousse de vanille, faites bouillir
• Laissez refroidir
• Ajoutez le yaourt, la cannelle et sucre en poudre puis mélangez
• Mettre la préparation dans 8 pots moyens puis allumez la yaourtière pour 8 heures
• Placez vos yaourts 4 heures au frigo
• Servir avec des petites langues de chat, c'est extra !!!

Yaourts Nespresso, quoi d'autres ! ...... Pour Estèbe et Gracianne ?

Amoureux ou Addict au café, dans ce yaourt vous retrouverez le goût de votre expresso favoris, mais attention vous ne pouvez le déguster qu'en ayant une pensée chavirante pour cet incroyable Georges qui fait chavirer bien des coeurs lollll et qui serait semble t'il est à nouveau célibataire mesdames hihi


Ingrédients pour 6 pots et 6 petites tasses :

• 1 litre de lait entier
• 2 expressos
• 100 g de sucre en poudre
• 8 g de ferment pour yaourt

Préparation :

• Dans un saladier, versez le lait, la préparation ferment pour yaourt, les cafés puis le sucre en poudre tout en fouettant
• A l'aide d'une louche vous versez votre préparation dans les pots ou/et dans les tasses
• Placez tout ce petit monde dans votre yaourtière pour une dizaine d'heures
• Dringggg ! il est temps de mettre au frais vos yaourts pour 4 bonnes heures
  

Comme j'avais posté un peu tôt mon article à Gracianne, je me suis dit qu'Estèbe pourrait être contente que je lui postes un billet pour le jeu le bon jour lollll

Yaourts au sirop de sucre de Canne et Taguée

Joelle m'a taguée sur le sujet 6 choses sans importance sur vous. Touchée par ce tague, merci Joe !!! Je lui envoi un petit yaourt vu qu'en ce moment c'est un sujet qui la passionne, bien sûr avec une recette made in "Bonne gourmandise", j'ai juste remplacé le sirop de fraise par du sirop de sucre de canne, résultat savoureux !!!

Je participe donc avec bonheur pour la seconde fois décidément je suis très friande des petits jeux de la blogsphère d'autant que celui ci est sans importance hihi.

le principe est le suivant :

. Mettre le lien du blog qui nous a tagué

. Indiquer le règlement du jeu de tague

. Mentionner six choses sans importance sur soi-même

. Taguer six personnes à la fin du billet en mettant les liens vers leurs blogs respectifs

. Avertir sur leurs blogs les personnes taguées.

• J'adore hugh Laurie, l'acteur de la série "docteur house", brrrr il est méchant, touchant, charmant Mmmm, j'arrête vous avez compris lol

• Je me suis découvert une passion pour le gingembre confit, dans le livre de pierre Hermé, "Larousse du chocolat", il y a une recette de cake au gingembre confit qui me fait saliver, il faut que je la fasse absolument sauf que j'ai tout mangé le gingembre hihi
• J'aime mâcher les chewing-gums à l'américaine, bouche ouverte avec beaucoup de bruit sans oublier la bulle qui va bien mais comme je suis bien élevée (sisi quand je le veux bien !!!) je fais ça quand je suis toute seule dans ma voiture, y en a d'autre qui se cure le nez, chacun son plaisir !!!
• Je dois faire une cinquantaine de photos minimum pour obtenir un résultat qui me va, en faisant le blog ce qui me plaisait par dessus tout était de mettre en valeur des produits, des recettes à travers l'objectif, ça c'est pas amélioré avec le temps lol je mets beaucoup de temps et je l'espères du soin à trouver le petit truc qui plaira à la personne qui verra la photo, le blog qui me fait rêver parmi d'autres bien sûr mais celui ci je le trouve parfait est "b comme bon", grand respect !!!
• J'ai beaucoup de mal a finir mes phrases parce que je penses déjà à autre chose avant de finir celle qui est entamée, il me faudrait une deuxième tête comme ça elle finirait la phrase à ma place pendant que je passes à autre choses. Ce qui me gêne c'est que mes pulls n'ont qu'un trou, dilemme lol
• J'ai encore perdu les pales de ma machine à pain, c'est mon deuxième sport favori, pas que je sois bordélique, c'est l'inverse j'ai la "rengite aiguë", je ne retrouve rien une fois que c'est rangé !!!

Comme c'est la seconde fois que je réponds à ce tague, je ne retaguerais pas à mon tour par contre si quelqu'un veut le faire un petit message et taguage le jour même hihi

Yaourts au Lemond Curd

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait des essais yaourts, bien sûr j'ai toujours ma bible, le livre de Samania "YAOURTS" sous mon oreiller lol mais je n'avais pas d'envies particulières. C'était sans compter mes loulous qui eux ont bien l'intention de manger autre chose que mes yaourts natures, non mais... Voilà donc le moment que l'on connaît toute, la tête au fond du frigo, inventaire de kecekilyaladedans pfuiiiiiii du bazar, ça ouiiiii yenaplein lol. Et aussi ce pot de Lemond curd qui attend de se faire dévorer, cacher derrière la batavia.... fait chauffer la yaourtière Simone...



Ingrédients :

• 820 ml de lait concentré non sucré (ce qui correspond à deux boîtes)
• 6 c à s de Lemond Curd
• 4 c à s de lait en poudre demi-écrémé
• 1 yaourt nature

Préparation :

• Dans un saladier, vous mettez votre yaourt nature, le lemond curd et le lait en poudre tout en mélangeant délicatement avec le fouet
• Ajoutez les 2 boîtes de lait concentré non sucré tout en remuant
• Versez dans les 8 pots de votre yaourtière (pour ma part, j'ai fait 7 1/2 avec ces quantités)
• Démarrez votre yaourtière pour 10 heures
• Placez au frigo pour 4 heures

Ce sont des yaourts fermes et crémeux, avec un léger goût de citron. J'ai été surprise qu'il ne soit pas plus sucré mais cela doit dépendre du lemond curd, c'est pourquoi j'ai fait la photo de la marque que j'avais dans mon stock ;-)

Yaourts lait de coco et ananas

C'est sur mon nouveau livre que j'ai trouvé cette petite recette qui m'a fait sortir de mon quotidien yaourtier, bien qu'avec le livre de Muriel et son blog "La yaourtière de Samania" la routine n'a pas lieu d'être mais malgré tout je n'avais jamais tenté avec des morceaux de fruits. C'est donc chose faite, et c'est sur le livre "yaourt exquis" de Brigitte Namour aux éditions Minerva que j'ai fait mes premières armes. Les ingrédients ne sont pas les mêmes que d'habitudes, comme dirait l'autre ça change !! la texture est ferme, le goût très bon (les amateurs de noix de coco seront conquis)

Ingrédients :

• 500 ml de lait de coco sucré
• 25 cl de crème liquide entière
• 1 yaourt nature
• 40 g de lait en poudre écrémé
• 2 rondelles d'ananas au sirop
• 2 c à s de sirop d'ananas
• 4 c à s de noix de coco râpée

Préparation :

• Coupez les ananas en petits dés, répartissez les dans les 8 pots de yaourt
• Saupoudrez d'une cuillère à café de noix de coco râpées
• Mélangez au fouet tous les ingrédients
• Versez dans les pots puis saupoudrez avec le reste de noix de coco
• Branchez la yaourtière pour ma part 10 heures on été nécessaire
• Placez les pots au frigo pour 4 heures puis dégustez

Riz au Lait façon Zapbook

Ce matin en faisant mon petit jogging blogsphèrien, qu'est ce que je vois chez Zapbook, du riz au lait fait en Map !!! Au misère, ça j'avais pô pensé dans ma tête d'Agnès. Rhoo trop bien, je va essayer tout de suite vu que j'a tout ce qui faut.
C'est chaud mais qu'est ce que c'est bon ! et la Map à tout fait en programme confiture, pour la kenwood bm 300 prog 9.
Pour la recette : http://zapbook.canalblog.com/
Pour ma part j'ai fait du riz au lait tout simple avec les mêmes bases que zapbook c'est à dire : 1 litre de lait entier (plus de lait demi-écrémé) , 200 g de riz à dessert, 100 g de sucre, 2 c à c d'arôme vanille et 1 sachet de sucre vanillée. Allez faire un peu de jogging sur ce très jolie blog où il y a pleins de bonnes idées, bonne journée !

Yaourt au Sirop d 'Agave

En ces périodes de vacances scolaires je n'ai pas le temps de flâner chez Sobio, je passes liste en main au pas de charge et hop ! hop ! la caisse, biensûr je me mélange toujours mes numéros de cliente, Rhooo pas bien ! Retour maison, et là surprise quand je défais mes courses, mon miel c'est transformé en sirop d'Agave ??? Goûtage, Mmmmh kecébon, mais kécekecé ? Après lecture, j'ai découvert que l'Agave est une plante ornementale qui vient du Mexique et qui ne fleurit qu'une seule fois au bout d'une dizaine d'années. Comme l'idée de base était faire des yaourts au miel, ce sera donc des yaourt au sirop d'Agave.

• 1 yaourt nature
• 50 g de sucre
• 1 litre de lait
• 7 c à s de sirop d'Agave

Battre le yaourt, le sirop, ajouter le lait et le sucre. Remplir les 8 pots, laissez dans la yaourtière 8 heures puis 4 heures de frigidaire. J'ai bien fait de me tromper c'est vraiment doux et bon !

Yaourts aux oeufs de tortue Ninja

Le tapioca est une fécule produite à partir des racines séchées de manioc. En Asie cela sert pour beaucoup de dessert, c'est en faisant mes courses chez Eurasie à Bordeaux que j'ai repéré ces petites boules de toutes les couleurs. Je me suis rappelée que mon grand-père adorait la soupe de vermicelles avec du tapioca, effectivement la texture est agréable en bouche. Par contre, il n'a pas de goût particulier.
Pour le yaourt aux tapioca, j'ai tout simplement pris une base de yaourt nature. j'ai fait cuire mes petites boules environ 30 min dans une casserole d'eau frémissante. Une fois le tapioca tiède mettre 2 c à c dans chaque pots, puis le mélange 1 l de lait, 1 yaourt nature, 40 g de lait en poudre écrémé. Placer 10 heures en yaourtière et 2 heures au frigidaire. Bien sûr petit garçon n'était pas ravi de voir sa progéniture au fond des yaourts mais il a trouvé le résultat joli.

Yaourt tout Melon

Mon homme à moi, adore le melon. Cela ne se remarque pas vu la météo mais on est effectivement en pleine saison. J'ai fait plusieurs tentatives sans et avec confiture en me servant de la même base, monsieur n'a pas encore donné son avis , nous l'attendons...

• 1 yaourt nature
• 2 c à s de lait en poudre écrémé
• 2 c à s de sirop de melon
• 8 c à c de sucre en poudre (selon l'homme 10 seraient plus en adéquation avec ses papilles)
• 1 l de lait entier
• confiture de melon

Mélanger tous les ingrédients sauf la confiture, essayez 4 pots avec 1 cuillère à café de confiture au fond de ceux-ci puis couvrir de la préparation, pour les 4 autres pots ne mettre que la préparation avec le sirop. Placer pendant 8 bonnes heures dans la yaourtière et 4 heures au frigidaire. La prochaine fois je ne mettrais pas de sirop de melon, je ferais juste une base nature avec de la confiture au fond du pot car le goût de mon sirop n'est pas terrible d'après mon monsieur il aurait un arrière goût de potiron.

Yaourts aux abricots

Voilà mon premier yaourt avec des morceaux de fruits, toujours sous les précieux conseils du livre de Samania.

• 1 yaourt nature
• 2 c à s de poudre de lait entier
• 8 c à c de sucre en poudre
• 1 litre de lait entier
• 1 abricot au sirop coupé en quatre pour 1 yaourt (en tout il en faut huit)

Mélanger le tout dans l'ordre, en prenant soin de placer les abricots aux sirop au préalable dans les 8 pots, recouvrir du mélange. Mettre la yaourtière en route pour 8 heure (en ce moment il fait chaud donc la fermentation est rapide) enfin les laisser 2 à 4 heures dans le réfrigérateur.

Yaourt à la crème de caramel

Mon frère m'a ramené de sa visite du Puy-du-fou en Vendée pleins de cadeaux, "merci beaucoup mon frère". Dans mes paquets cadeaux, il y avait de la crème de caramel, rolala dans les yaourts ça doit être exquis, ni une ni deux voilà la recette (toujours avec les bases de Samania, voir son livre sur la page d'acceuil du blog, c'est ma bible lol).

• 1 yaourt nature
• 2 c à s de lait en poudre entier
• 1 litre de lait entier
• 8 c à c "bombée" de crème de caramel
• 8 c à c de sucre en poudre

Dans un saladier mettre le yaourt, le sucre, le lait en poudre puis le lait entier, bien mélanger. Placer dans les 8 pots une bonne cuièllere de cette délicieuse crème de caramel, remplir les pots avec le mélange. Placer dans la yaourtière pour 8 heures puis au frigidaire environ 2 heures. j'ai fait une première fois ce yaourt sans le sucre en poudre, le verdict de ma tribus fut sans appel, il faut mettre du sucre donc seconde tentative avec celui-ci et ... succès.

Yaourt Nature

Le yaourt tout simple mais si bon.

• 1 pot de yaourt nature


• 1 pot de lait en poudre écrémé


• 1 litre de lait entier

Mélanger le tout, placer dans les 8 pots de la yaourtière pour 10 heures, ensuite 4 heures de patiente dans le frigidaire.