lundi 21 décembre 2009

Velouté de Potiron à la noix de Coco



Voici un petit velouté ensoleillé qui ne sera pas trop dans ton assiette du soir surtout après avoir affronté le froid de ces derniers jours.



Ingrédients :
  • 1 kg de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 50 cl de bouillon de légumes maison, voir la recette chez sandrine ;)
  • 20 cl de crème de coco
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 c à c de curry
  • 1 c à c de gingembre moulu
  • 20 g de beurre
  • sel

Préparation :

  • Épluchez tous les légumes, les laver puis les couper grossièrement en morceaux
  • Faites revenir dans votre faitout le beurre avec l'oignon jusqu'à ce que celui-ci devienne transparent
  • Ajoutez le bouillon de légumes, le lait et la crème de coco
  • Mettre tout vos légumes préparés dans votre faitout
  • Ajoutez le curry, le gingembre puis salé
  • Laissez cuire sur feu moyen entre 30 et 45 minutes, le test pour savoir si vos légumes sont prêt est simple, si vous plantez un couteau dans vos légumes comme dans du beurre, c'est parfait !
  • Mixez le tout avec votre plongeur
  • Servir avec des petits croûtons de pains

43 commentaires:

canelé a dit…

Tu as mis le soleil dans les verres. Très joli :)))) canelé

Aux délices des gourmets a dit…

moi qui adore la noix de coco il me tente beaucoup
bonne journée

ManueB a dit…

Ce velouté est le bienvenu avec cette froidure !!! miammm
manue

sandra a dit…

une bonne soupe avant les fetes c'est parfait!!

valerie a dit…

Bon anniversaire Agnès.....une semaine pleine de cadeaux pour toi!!!!!
Bises
Valérie

Virginie a dit…

Mmmmmm!
Il doit être plein de douceur...
Joyeuses fêtes!

cathy a dit…

Voilà de quoi se réconforter avec ce volouté, j'adore et ne m'en lasse pas!
Joyeuses fêtes de Noël!

nanounette a dit…

j'espère que tu as passé de bonnse fêtes de Noêl.
je t'embrasse et note au passage ce délicieux potage

canelé a dit…

Je vois que le mois de décembre est significatif d'anniversaire chez toi aussi. Passes de bonne fêtes

coriandre-et-cie a dit…

un bon petit velouté pour se réchauffer ...j'adhère ...j'adore !!!!
je t'embrasse en espérant que tu aies passé de bonnes fêtes de Noël auprès des tiens ...

Anne a dit…

Histoire de se remettre aux recettes raisonnables... après les fêtes !
Bonne année
Anne

syl a dit…

J'en ai déjà fait et j'aime beaucoup cette association...
Bonne et heureuse année.
Bises

AurelieW a dit…

moi j'avais fait carottes coco et curry, c'était bon, doux et parfumé, alors j'imagine qu'avec le potiron ça doit être très bon aussi

canelé a dit…

Le début d'année doit être dur. Tous mes voeux pour cet année :))) canelé

marina a dit…

C'est quand que tu reviens?

Cacaille a dit…

Coucou et meilleurx voeux pour 2010, Santé Amour et Gourmandises.

Pupuce a dit…

mmmh ce que tu me donnes envie!!!

Cuocopersonale a dit…

Complimenti....
molto molto bello il tuo blog...
Matteo

Philo a dit…

Un coucou espérant que ça va bien puisque ça ne blogue plus ici

Poivre de Kampot a dit…

J'ai pas les potirons, mais j'ai les coconut et le curry si vous voulez! hi hi hi

Ben du Cambodge

une cuillère pour les délices a dit…

miamm ça à l'air délicieux! Le mélange est très original, bravo! ;)
Bises

Valérie a dit…

Potiron & noix de coco , j'adore, et quelle jolie couleur, bonne soirée

pommes cannelles a dit…

j'aime beaucoup l'idée d'associer le potiron avec la noix de coco.
Pourquoi pas aussi la tester "version dessert"..

Syl a dit…

Viens voir le clin d'oeil sur mon blog.
Bises et à bientôt

Chantal a dit…

Belle recette, simple que je vais essayer. Merci.

canelé a dit…

L'absence est longue tout va bien ? Les nouvelles recettes nous manquent. Bises canelé

Tutorielblogger a dit…

Bonsoir,

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à bientôt

martine a dit…

On attend d'autres jolies ecettes. Tout va bien. A bientot.

trinidad a dit…

j'en fais svt, on adore. t'es passée ou ?

marina a dit…

une longue absence... tout va bien?

Flo a dit…

Où es-tu passée ? Rien de grave, j'espère...
Amicalement,
Florence

Hélène (Cannes) a dit…

UN joli velouté coloré et parfumé à souhait ! Le soleil semble revenir, ces temps-ci !
Bonne soirée
Hélène

Tartine Jeanne a dit…

Quoi de neuf dans la cuisine de la Quérancia? Je suis impatiente d'en décuvrir les nouvelles recettes! A très bientôt!

bergeou a dit…

Moi aussi je me demande où tu es passée ? ça m'inquiète drôlement d'ailleurs...bisous...donne des nouvelles ...

Cacaille a dit…

Un petit coucou du printemps, J'espère que tu te portes bien.

Fimère a dit…

bonjour ma chère
j'espère que tu vas bien
à bientôt

Dorian a dit…

Et voilà ça va être mon 143 velouté... un par visite par ici... j'espère juste que tout va bien pour toi ! et peut-être qu'à mon 144 passage j'aurai la chance de te croiser !

nuage de lait a dit…

Géniale idée la noix de coco dans ce velouté
bises
jojo

Pupuce a dit…

cette soupe doit être délicieuse!!!

pierre a dit…

juste ce qu'il faut en ce moment !!Bonnes fêtes !!
Pierre

Blomma a dit…

Nul doute qu'il y a de l'exotisme en l'air avec cette belle recette.

retriever a dit…

Humm cela à l'air bon, je ne pensais jamais ajouter le lait de coco, je vais essayer cela, bonne semaine!Bonjour belge

lilizen a dit…

Bonjour Agnes, j'espère que tu vas bien ! je ne savais pas que tu ne bloguais plus, où es-tu passée ? gROSSES bises de ...lili !