Petites Vacances !!!

Petite pause vacance pour une semaine avec mes trois loulous, gros bisous !!!

Le cake cacao, le cake qu'il vous faut !!!!!

C'est la recette qui vous sauve le goûté du mercredi, qui vous fait passer pour une mère ultra cool, super doué en cuisine devant les copains de vos enfants (et ça c'est pas toujours facile !!!!).

C'est le cake qu'il vous faut messieurs, mesdames, en un rien de temps il est fait. Toujours il est réussi, suffit juste c'est un gros détail quand même d'avoir une Map. Bon ! on va dire que tout le monde en a une histoire de pas mettre mes arguments de vente de mon cake à l'eau hihi

Rapide, je vous le répète... tous les ingrédients ce mettent dans la machine et hop !!! programme cake ou gâteau. Vous revenez 1h30 après il est chaud, il est beau près à être servit, je suis maintenant certaine que les maps ont été créé pour ce cake là, êtes vous convaincu ??? ... Mais OUIIIIII !!!!! Merci lol

Ingrédients :

• 60 ml de lait tiède
• 2 oeufs
• 1/2 c à c de sel
• 100 g de sucre
• 60 g de beurre pommade
• 70 g de cacao
• 1 c à s de sucre vanillé
• 100 g de pépites de chocolat sortie du congélateur
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map, programme cake ou gâteau cela dépend de la marque de votre map.
• au bip, ajoutez les pépites qui auront fait un petit tour au pôle sud de votre congélateur, histoire qu'elles ne fondent pas complètement pendant la cuisson.
• Attention !!! c'est là, la partie technique de cette recette, le démoulage et croyez moi de la casse j'en ai eu hihi. La technique que j'ai c'est de mettre un linge sur le cake, main dessus et de retourner la cuve, normalement il descend tranquillement dans le linge sans se casser.
• Appeler les petits et les grands, se munir de crème anglaise, chantilly ect... bon goûté !!!

Source : recette tirée du forum supertoinette, j'ai tellement fait ce gâteau que le papier de la recette est illisible, je ne peux pas lire le nom de l'auteur, dès que je remets la main dessus, je cites l'auteur que je remercie d'ailleurs, c'est à tomber !!!!

Cake aux Pêches et aux Poires

Il y a des questions à éviter quoiqu'il arrive, tel que :
- je fais un cake, vous préférez à la poire ou à la pêche ?
Et là bizarrement les réponses fusent... On vote alors ??? vu ce qui s'est passé pour nos défunts monarques, j'ai opté pour un régime démocratique lol
- bien sûr égalité parfaite poire/pêche. Il ne manque qu'une voix, celle de petit bébé...
- Bébé tu veux pêche ou poire ?
et là le miracle !!! il répond et on comprend, adieu le serbo-croate en première langue, vive le franchouillard gazouillard !!!
- ahhhh pouareu ahhhh peucheu, répond tranquillement mon p'tit bonhomme !!!
Adjugé/vendu pour petit bébé, ce sera les deux !!!


Ingrédients :

• 2 oeufs
• 153 g de beurre pommade (et pas un gramme de plus lol)
• 200 g de sucre semoule
• 275 g de farine à gâteau avec levure incorporé
• 4 petites poires au sirop coupées en deux
• 4 grosses pêches au sirop
• 1 c à s de vanille liquide

Préparation :

• Préchauffez le four th 6
• Beurrez et farinez un moule à cake
• Battez au fouet le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à blanchiment, puis ajoutez les oeufs un à un
• Incorporez la farine petit à petit tout en mélangeant, sans oublier la vanille liquide
• Étalez à la spatule un centimètre de pâte au fond du moule, puis disposez une couche de poires
• Étalez encore une fois une couche de pâte à recouvrir les poires
• Disposez les pêches puis recouvrir avec le restant de pâte
• Mettez au four, baissez le thermostat à 5, j'ai fais cuire 45 minutes dans ma gazinière, attention !!! elle à de l'asthme hihi donc je vous invite à vérifier la couleur de votre cake au bout de 30 minutes, c'est plus prudent !!!!

Source : "Cakes sucrés" d'Olivia Lancaster

Salade d'Asperges Croquantes

Le printemps est venu mercredi, repartit jeudi... dommage !!! L'important c'est d'en profiter quand il est là, et de se faire croire jusqu'à la première goûte de pluie qu'il va rester, ça s'appelle du "positivisme idéaliste", et il en faut lol Avec cette salade, j'y ai cru !!! et vous, est ce que vous allez y croire ???


Ingrédients :

• 200 g d'asperges vertes
• 2 poires au sirop
• 1 citron
• 1 petit bouquet de persil
• 50 g de feta
• 4 c à s d'huile d'olive
• sel

Préparation :

• Coupez 1 cm au bas des asperges. Lavez-les, ébouillantez-les 1 minute dans l'eau salée, égouttez-les. Laissez refroidir, coupez en deux dans la longueur.
• Coupez un citron en deux dans la hauteur, pelez en un a vif puis coupez un demi en quartier
• Rincez le persil, le hacher.
• Coupez en petits dès la feta
• Coupez les quartiers de poires en tranches, répartir dans l'assiette.
• Ajoutez les asperges, la feta, le persil et les quartiers de citron.
• Assaisonnez d'huile d'olive et du jus du citron restant. j'ai mis une pincée de sel malgré que la feta soit salée, il manquait un petit quelque chose !!!
  

Source : magasine "guide cuisine"

My Home Sweet Dog

-ON VEUT DES SANDWICHS, ON VEUT DES SANDWICHS !!! me chantonne les garçons.
- Ah c'est une bonne idée, si on se faisait un petit pique-nique maison, sympa hihi
(je sors joyeusement mes crudités, mon yaourt pour la sauce citronnée quand leurs regards écoeurés m'a arrêté net)
- Là, tu vois maman si on pouvait éviter le sandwich de dame au régime, ça serait bien. Nous on parlait du vrai, celui où la sauce elle coule quand tu croques dedans, tu vois ?
- Vis je vois un hamburger !!!
- Ahh pas forcèment... me répond grand garçon avec un petit quelque chose de défis dans la voix (j'adore ça lol)
- J'ai une idée, je vais vous faire un chien chaud !!!!
Je n'en avais jamais fait, sur un de mes livres j'ai une recette, youpi !!! la bonne idée...
- HEIN ????? ça se mange les chiens ???? on préfère les hamburgers, c'est sûr c'est meilleur me dit petit garçon.
- Beurkkkk rien que d'y penser, rétorque grand garçon.
- Hihi mais non "c'est pas pour de vrai" comme vous me dites toujours, je vais vous faire des hot dog mais pas à comme New York, je ne sais pas faire ;-), comme à la maison hihi.

Ingrédients :

• 150 ml de lait
• 150 ml d'eau
• 30 g de beurre pommade
• 1 oeuf
• 1 c à c de sel
• 2 c à s de sucre
• 500 g de farine T55
• 1 sachet de levure déshydratée
• 6 saucisses Knackis
• ketchup
• 1 jaune d'oeuf et 1 c à s de lait pour la dorure
  

Préparation :

• Dans la cuve de la machine à pain, versez le lait, l'eau, l'oeuf battu, le sel, le sucre, le beurre, la farine puis la levure
• Lancez le programme pâte
• Quand le programme est terminé, travailler votre pâte pour ôter l'air, dans un saladier badigeonné d'huile d'olive pour faciliter la pousse puis placez votre boule de pâte, j'ai fait lever sur une nuit question d'organisation. Une heure suffit largement !
• Travaillez une nouvelle fois votre pâte, faire 6 pâtons que vous étalez en forme de rectangle (un peu plus large qu'une saucisse et en longueur de quoi l'entourer avec deux bons centimètres en plus)
• Placez votre saucisse à deux centimètres du bord, un peu de ketchup selon votre goût, vous pouvez mettre le condiment qu'il vous plaît. Rabattre les côtés, puis rouler en prenant souhait de bien fermer la jointure avec de l'eau car on à pas envie que le ketchup s'échappe !!!
• Sur une plaque recouverte de papier cuisson, placez vos hot dog côté jointure. Laissez lever 30 minutes sous un tissu humide
• Préchauffez le four th 6 pendant 30 minutes (vous pouvez le faire avant l'opération stylisme de vos saucisses hihi)
• Mettre la plaque dans le four pour 20/25 minutes selon la bonne coopération de celui-ci
• Attendre avant de croquer dedans, cette consigne n'est pas à négliger !!!! croyez-moi hihi

Source : Livre "La machine à pain, 300 recettes, 300 photos" aux éditions Romains Pages

Pancakes

Dimanche matin, je voulais faire un petit déjeuner qui sort un peu de l'ordinaire, n'ayant jamais fait de pancakes, je me suis dit que l'occasion était idéal, je me suis très largement inspirée de la recette du blog "Bienvenue chez Tatagateau" d'où il est très difficile de sortir tant il y a de bonnes recettes gourmandes. Cette recette de pancakes est delicieuce, ils sont moelleux, fondent en bouche, un régal !!!! J'ai dû faire la photo très vite car mes quatres gourmands n'étaient pas patient lol

Ingrédients :

• 125 g de farine
• 2 oeufs
• 150 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c a s de miel de châtaigne

Préparation :

• Mélangez la farine avec la levure dans un saladier puis ajoutez les oeufs et le miel
• Versez le lait dans la préparation tout en remuant au fouet
• Laissez reposer la pâte 30 minutes
• Mettre un peu de beurre dans votre poêle, a feu moyen
• Versez 1/2 louche de pâte dans la poêle, attendre que la pâte se décolle puis retournez
• 1/2 minutes d'attente, c'est prêt à être dégusté avec du sirop d'érable, du miel, de la confiture... les petits ont choisi le nutella !!!

Pain au Safran

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de pain dans ma machine, d'une part parce que j'avais perdu les pales, c'est une bonne raison n'est ce pas ? lol d'autre part, je fais beaucoup de pain au four. La machine me sert en programme pâte quand les pales sont dans la cuve bien sûr !!! J'avais cette recette sous le coude depuis quelques mois, l'idée que la mie du pain soit envahit par ce goût fort et tenace qu'est celui du safran me tentait beaucoup. Saviez vous que le safran est la plus précieuse des épices, plus chère que la vanille ou la cardamome car il ne peut ce cultiver qu'a la main. Il donnera à votre mie une belle couleur dorée. C'est un pain qui accompagnera divinement bien un plat de poisson ou une paëlla.

Ingrédients :

• 170 ml d'eau
• 1 c à c de sel
• 1 c à s d'huile d'olive
• 2 dosettes de safran
• 300 g de farine blanche T55
• 1 c à c de levure déshydratée

Préparation :

• Introduisez tous les ingrédients dans la cuve de la machine en respectant l'ordre de la liste.
• Sélectionnez un programme "pain français" puis croûte claire et le poids, j'ai mis un kilo.
• Laissez travailler, au bip c'est terminé, plus qu'à ce régaler !!!
  

Source : Magasine "Cuisinez pour vos amis" spécial machine à pain

Bookblog session 3 ouverte, j'y suis !!!!

Le bookblog est reparti, les inscriptions commencent aujourd'hui, le principe est simple :

Les coordonnées d'une bloggeuse = un livre de cuisine aux goûts du destinataire ou à ceux de l'expéditeur = un billet de présentation à la réception.

Clotûre des inscriptions le 23 Avril 2008 minuit

Vous allez directement sur le blog "CTOUTBON"où une super organisatrice vous dirigera d'ailleurs un grand MERCI à son initiatrice parce que c'est beaucoup de boulot pour elle :p et que du plaisir pour nous :D

Taguée en plein coeur !!!!!

Je voyageais tranquillement de blogs en blogs quand on sonne à mon blog, un petit paquet discret, un tague....qui ???? c'est Loupiti hihi

La règle du jeu est simple, répondre précisement à des questions précises :

Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien avertir directement sur leur blog les personnes taguées.

Répondre à ces questions :

1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
3. Votre recette favorite ?
4. Votre boisson de prédilection ?
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?

Je n'en reviens toujours pas que tu m'es taguée LOUPITI hihi :

1. la cervelle y a pas moyen, à chaque fois je penses à Anthony Hopkins dans "Hannibal", vous savez ce fameux passage où il mange la cervelle d'un pauvre gars conscient, ça me glace le sang rien que d'y penser Brrrrrr.
2. la compote de pommes, le pain et le fromage de chèvre. Tout ça mélanger hihi c'est que du bonheur en toute simplicité.
3. Alors là moi c'est simple je rêves de réaliser de beaux macarons, pas ce que je fais depuis des mois entendons nous bien d'ailleurs j'ai nommé mes macarons, mes affreux. Par contre, la recette qui me met les papilles en éveil et la bonne humeur c'est de faire du pain Italien, l'odeur du pain chaud sortant du four ça devrait être remboursé par la sécurité sociale lol
4. le café arrive en tête, loin devant l'eau pétillante hihi
5. Les meringues... ahhh ben vous pouvez rigolez, j'suis une traumatisée du macaron moua. Du coup j'oses pas la meringue. Deux traumatismes ça me semble trop hihi
6. Le pain à la tomates que fait mon oncle en Sardaigne.

Et maintenant les règles sont les règles, je proposes le jeu à :

• Claire du pétillant blog "les recettes de Claire"
• lulu du très gourmand "Les délices de Lulu"
• Joelle du dynamique blog "bonne gourmandise"
• nanou des antilles du blog enchanteur "Bretagnes, Provence, Antilles et ???"
• nanounette du ravissant blog "Ainsi va la vie"
• Loloblue du blog "Bienvenue chez nous" parce que je me sens bien chez elle ;-)

Riz "pas au lait" chocolat-citron

J'ai fait plusieurs tentatives de cuisson pour le riz au lait mais j'avoue que pour moi la meilleur est au four, dans une cocotte couverte, après 35 minutes de cuisson le riz est tendre et encore humide, une pure gourmandise !!!
Je n'ai pas utilisé le lait mais une boisson végétale épeautre riz noisette de la marque Bonneterre que l'on trouve facilement dans un magasin biologique. Cette boisson excellente se déguste chaude ou fraîche, on l'utilise en cuisine à la place du lait pour les préparations culinaires comme les gâteaux, les crêpes...

Ingrédients :

• 180 g de riz rond arborio
• 1litre de boisson Epeautre riz noisette
• 100 g de chocolat noir 72 % de cacao
• 100 g de sucre
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 80 g de beurre
• 1 citron bio pour son zeste
• 1/2 c à c de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Plongez le riz dans de l'eau froide, faites bouillir 3 minutes puis égouttez
• Dans une cocotte, faites bouillir la boisson Epeautre riz noisette avec 40 g de beurre, la vanille, le zeste de citron et le sel
• Préchauffez le four sur th 6
• Mettre le riz dans la cocotte puis portez à ébullition en remuant, couvrez et enfournez le temps que la boisson soit absorbée (35/40 minutes)
• Battez les oeufs et les jaunes avec le sucre à blanchiment
• Sortez le riz du four
• Incorporez 100 g de chocolat râpé et les oeufs battus, remuez quelques minutes sur feu très doux
• Répartir le riz dans des ramequins individuels ou des tasses puis mettre au frais 2 heures

Source : Magisine culinaire "cuisine actuelle"

Cocorico pour le Concours du mondial des arts sucrés !!!!

Comme un de mes billets précédent l'indiquait j'ai eu la chance d'aller au salon Europain qui se déroulait à Paris, un superbe concours par équipe se déroulait sur les arts sucrés. Chaque équipe était constituée d’un homme et d’une femme, ils devaient réaliser en 20 heures de travail répartis en 3 jours :
Un dessert à l’assiette, une tartelette, une verrine, un entremet, 3 sortes de petits fours, une bouchée chocolat. Devant repartir le jour même je n'avais pu voir les réalisations de ces deux jeunes prodiges de la pâtisserie Française, c'est en allant voir le blog de Christophe Michalak que j'ai eu le fin mot du concours, allez voir son blog il y a des photos superbes de réalisations des pays représentés, ça laisse rêveur tout ce talent !!!

(Photo blog C.Michalak, réalisation de l'équipe Française)

Yaourts au sirop de sucre de Canne et Taguée

Joelle m'a taguée sur le sujet 6 choses sans importance sur vous. Touchée par ce tague, merci Joe !!! Je lui envoi un petit yaourt vu qu'en ce moment c'est un sujet qui la passionne, bien sûr avec une recette made in "Bonne gourmandise", j'ai juste remplacé le sirop de fraise par du sirop de sucre de canne, résultat savoureux !!!

Je participe donc avec bonheur pour la seconde fois décidément je suis très friande des petits jeux de la blogsphère d'autant que celui ci est sans importance hihi.

le principe est le suivant :

. Mettre le lien du blog qui nous a tagué

. Indiquer le règlement du jeu de tague

. Mentionner six choses sans importance sur soi-même

. Taguer six personnes à la fin du billet en mettant les liens vers leurs blogs respectifs

. Avertir sur leurs blogs les personnes taguées.

• J'adore hugh Laurie, l'acteur de la série "docteur house", brrrr il est méchant, touchant, charmant Mmmm, j'arrête vous avez compris lol

• Je me suis découvert une passion pour le gingembre confit, dans le livre de pierre Hermé, "Larousse du chocolat", il y a une recette de cake au gingembre confit qui me fait saliver, il faut que je la fasse absolument sauf que j'ai tout mangé le gingembre hihi
• J'aime mâcher les chewing-gums à l'américaine, bouche ouverte avec beaucoup de bruit sans oublier la bulle qui va bien mais comme je suis bien élevée (sisi quand je le veux bien !!!) je fais ça quand je suis toute seule dans ma voiture, y en a d'autre qui se cure le nez, chacun son plaisir !!!
• Je dois faire une cinquantaine de photos minimum pour obtenir un résultat qui me va, en faisant le blog ce qui me plaisait par dessus tout était de mettre en valeur des produits, des recettes à travers l'objectif, ça c'est pas amélioré avec le temps lol je mets beaucoup de temps et je l'espères du soin à trouver le petit truc qui plaira à la personne qui verra la photo, le blog qui me fait rêver parmi d'autres bien sûr mais celui ci je le trouve parfait est "b comme bon", grand respect !!!
• J'ai beaucoup de mal a finir mes phrases parce que je penses déjà à autre chose avant de finir celle qui est entamée, il me faudrait une deuxième tête comme ça elle finirait la phrase à ma place pendant que je passes à autre choses. Ce qui me gêne c'est que mes pulls n'ont qu'un trou, dilemme lol
• J'ai encore perdu les pales de ma machine à pain, c'est mon deuxième sport favori, pas que je sois bordélique, c'est l'inverse j'ai la "rengite aiguë", je ne retrouve rien une fois que c'est rangé !!!

Comme c'est la seconde fois que je réponds à ce tague, je ne retaguerais pas à mon tour par contre si quelqu'un veut le faire un petit message et taguage le jour même hihi

Muffins à la fée au rocher !!!

Les cloches ont été ultra active cette année, dans mes placards il y a du chocolat à outrance. Voyant ce stock de rochers de fée avec la cahuète à l'intérieur être négligé, je me suis dit qu'un petit plongeon dans de la pâte à muffins les aiderait a se sentir moins seul. La seule chose que je n'avais pas prévu c'est qu'ils savaient nager et son resté en surface lol Ce qui n'a pas empêché a ses petites douceurs d'être dévorées.

Ingrédients :

• 300 g de farine T55
• 50 g de sucre cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 300 ml de lait demi-écremé
• 1 c à s d'extrait de vanille liquide
• 3 oeufs
• 1 c à s d'huile d'argan
• 12 rochers fererro

Préparation :

• Préchauffez votre four th 7
• Dans un saladier, battre les oeufs puis incorporez le sucre, la levure, le sel, la vanille, l'huile et le lait. Bien mélangez
• Incorporez doucement la farine tout en mélangeant
• Dans douze moules en silicone, placez les rochers puis faites couler l'appareil à recouvrir ceux-ci
• Placez dans le four pour 25 minutes
• Laissez refroidir puis servez sans oublier la fée !!!!