mardi 4 mars 2008

Biscuits légers croquants "un brin citronné"



A l'inverse des biscuits que j'avais fait à la cannelle et à la cardamome, ceux-ci sont croquants "de partout", le seul petit regret que je leurs confères est le fait de n'avoir que peu de goût d'où j'ai dû rajouter à la recette de base le jus d'un citron et son zeste, le résultat est impeccable !!! C'est un biscuit léger et croustillant, qui se laisserait volontiers plonger dans un petit café chaud !!!
Ingrédients :
  • 200 g de maïzena
  • 60 g d'huile de tournesol
  • 60 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation :

  • Mélangez la maïzena avec l'huile, le sucre, la levure, le jus de citron, son zeste et le sel. Versez peu à peu le lait et mélangez de façon à obtenir une sorte de pâte à tarte ( la recette de base préconisait juste 120 g de maïzena, j'ai dû en rajouter 80 g pour obtenir l'effet souhaité)
  • Faites une boule puis laissez reposer au frigo pendant 30 minutes
  • Préchauffez pendant ce temps votre four th 6
  • Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'un centimètre. Faites les formes que vous souhaitez soit avec un verre soit à l'emporte-pièce.
  • Déposez vos biscuit sur une plaque recouverte de papier cuisson
  • Badigeonner de jaune d'oeuf au pinceau
  • Enfournez pour 12 minutes

Il ne vous reste plus qu'à faire bon un café !!!! bonne journée ;-)

Source : magasine "Saveurs"

6 commentaires:

loupiti a dit…

Oh les jolies marguerites hihi ;) ils sont jolis comme tout tes p'tits coeurs, en plus au citron... j'ten piquerais bien un au passage !
gros bisous

Elphi a dit…

Mais ça a l'air délicieux ! Je t'en piquerai bien ! Bises !

Agnès a dit…

Bonsoir Loupiti, de quoi ??? tu te moques de mes fleurs hihi, t'as vu j'ai réussi à les caser ;-) gros bisous

Agnès a dit…

Bonsoir Elphi, avec un café ou un thé ? ou peut-être avec une de tes petites coupes choco-vanille Mmmmm pas mal ? gros bisous

Doria a dit…

Ces petits biscuits me tente bien. Avec ma tasse de thé, ils seront délicieux.
Bisous et bonne journée, Doria

Agnès a dit…

Bonsoir Doria, comme tu as raison avec un petit carré de chocolat, ça frise la perfection hihi gros bisous