Curry de poulet à la Banane

J'veux du soleil, J'VEUX DU SOLEIIIIIILLLL !!!! et pas de vent ! voilà ce que je vais écrire au père-noël... flûte il est déjà passé, mince on est à pâques, déjà les cloches. Le calendrier l'a dit c'est le printemps, J'LE CROIS PAS. Et pas un micro brin de soleil !!! Alors c'est dans mon assiette que je vais en faire du soleil, et quoi de mieux pour illuminer ma vaisselle que du curry, rien !!! on est bien d'accord, alors on s'la chante la chanson du groupe "au p'tit bonheur"

J'VEUX DU SOLEIILLLLL !!!!!!

Ingrédients :

• 5 blancs de poulet
• 40 cl de lait de coco
• 40 cl de crème fraîche
• 2 c à soupe de curry en poudre
• 2 c à s d'huile d'olive
• 3 bananes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon rouge
• 2 carottes
• 4 c à s de raisins secs

Préparation :

• Épluchez l'ail, l'oignon, coupez finement. Pelez et taillez les carottes en petits bâtonnets. Le blanc de poulet en dès. Mettez le poulet dans un saladier avec 1 c à s d'huile d'olive et 2 c à s de curry en poudre, recouvrir d'un film alimentaire et secouez. Laissez mariner 15 minutes au frigo.
• Dans un wok, faites chauffer 1 c à s d'huile à feu vif. Ajoutez le mélange ail, oignon et laissez dorer puis ajoutez le poulet.
• Lorsque le poulet est coloré, versez le lait de coco, la crème et le reste de curry, mélangez puis baissez le feu.
• Ajoutez les carottes, les bananes coupées en rondelles et les raisins secs.
• Laissez mijotez sur feu doux pendant 1 heure à couvert.
• Servez et si vous le souhaitez le riz basmati sera un merveilleux accompagnant !!!
  

Source : magasine cuisine saveurs