Cake aux pommes, abricots et noix de macadamia

J'ai ce que l'on appelle une belle bronchite, je n'ai plus de voix donc pas moyen de parler autant dire que je vais bientôt piquer l'ardoise d'un de mes fils pour communiquer. Ne pas avoir un son qui sort correctement de ma bouche me rend foldinguote c'est là que je me rends compte que finalement ... je parles tout le temps, c'est incroyable !! même toute seule, ah si si je vous jures un enfer lol En attendant j'avais besoin d'une petite douceur avec des fruits tout chaud qui sortent du four.

Ingrédients :

• 1 grosse pomme
• 70 g d'abricots secs hachés
• jus d'une orange
• 2 oeufs entier + 2 jaunes (pour passer mon surplus des macarons hihi)
• 1 pincée de sel
• 130 g de beurre
• 180 g de sucre roux
• 50 g de noix de macadamia concassées
• 290 de farine à gâteau avec levure incorporée

Préparation :

• Préchauffez le four th 6 et graissez le moule à cake avec un peu de beurre
• Dans un saladier, mettre la farine, le beurre ramolli, le sucre, les oeufs et le jus d'orange. Mélangez avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse
• Incorporez les noix de macadamia concassées (je ne les ai pas fait griller mais cela n'aurait rien gâché) , la pomme coupée en petit dès au mélange
• Versez dans le moule à cake
• Faire cuire environ 1 heure au four, vérifiez avec la pointe du couteau si c'est cuit.