La cuisine de la Quérancia

CROISSANTS APÉRITIFS

INGREDIENTS pour 16 mini croissants :

• 60 g de beurre demi sel congelé
• 120 g de farine blanche
• 120 g de mascarpone ou 2 petites suisses
• 1 tranche de jambon blanc
• fromage frais aux herbes
• 1 jaune d'œuf pour la dorure

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four à 200 °C
• Mettre le beurre, la farine, le mascarpone dans le bol du thermomix puis programmer 10 secondes à vitesse 6
• Récupérez votre pâte afin de faire une boule puis enroulez de papier fraîcheur et mettre dans le frigo au moins 30 minutes
• Étalez la pâte en formant un cercle puis découpez en 16 parts égales
• Mettre sur la partie large de votre croissant un morceau de jambon puis un peu de fromage frais, roulez les triangles pour obtenir la forme d'un croissant
• Badigeonnez de jaune d'œuf au pinceau
• Enfournez pour 15 minutes

Source : recette pâte feuilletée au petits suisses thermomix