vendredi 1 mai 2009

Velouté de courgette accompagné de sablés au piment d'Espelette




My dear soleil, where are you ? Rolala comme tu me manques déjà !!!! et comme j'ai froid, seul un petit velouté pourra me réchauffer en ce premier mai. Il est tout simple à faire, avec sa vache qui rit "touch" qui lui donne un bon p'tit goût, accompagné de petit sablé au piment d'espelette, il ne me reste plus qu'à m'installer avec un bon livre sur mon fauteuil parce qu'aujourd'hui c'est la fête du travail :) bon week end !!!!

Ingrédients pour le velouté pour 4 personnes :

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 portion de vache qui rit
  • 1 cube de volaille

Ingrédients pour 10 grands sablés :

  • 90 g de farine
  • 60 g de beurre ramolli
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 càc de piment d'Espelette
  • sel

Préparation du velouté :
  • Coupez en dès les courgettes lavées. Plongez les dans une eau froide avec le cube de bouillon (recouvrir les courgettes de liquide) et comptez 20 minutes de cuisson dès l'ébullition. Mixez avec la vache qui rit.

Préparation des sablés :

  • Mélangez dans un saladier la farine, le piment, le beurre et 1 pincée de sel. Ajoutez le jaune d'oeuf et pétrissez. Réservez 1 heure au frais
  • Préchauffez le four th 6 soit 180° C.
  • Étalez la pâte, avec des emportes pièces de la forme de votre choix, faites vos sablés puis les déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four
  • Enfournez 15 minutes
  • Réchauffez la soupe puis servir avec les sablés.

10 commentaires:

Elo a dit…

Ce petit sablé doit être tip-top !

marina a dit…

Pour une fois que chez nous il fait beau.... le velouté est bien joli tout de même et les sablés, même s'il y a du soleil, ça passe toujours! Bises

coriandre-et-cie a dit…

je te fais de gros bisous en ce 1er mai et t'offre un joli brin de muguet virtuel avec ses 13 clochettes porte bonheur ...pour que ton année soit belle chaque jour et que tu puisses partager avec les tiens de beaux moments tendres
je t'embrasse
bien tendrement...coriandre

Lili a dit…

les sablés au piment je ne dis pas non j'adore même !

Tiuscha a dit…

Idem, je note les sablés !

carochococo a dit…

très chouette, ça me plait beaucoup!

Sha a dit…

Un excellent duo ! J'adore accompagner les soupes ou veloutés voire même smoothies de biscuits maison.

Agnès a dit…

Merci Elo, bonne journée

Aujourd'hui ça va beaucoup mieux sur le bassin Hihi bisous marina

Merci Beaucoup Sandrine, je te fais de gros bisous, bonne journée

Coucou Lili, désolé, y en a plus :) c'est bête va falloir en refaire hihi bisous

Bonjour Tiuscha, bonne dégustation, bisous

Merci Carochococo, bonne journée

Rooo tu as raison Sha, les smoothies accompagnés de petits sablés, c'est divin !!! bonne journée, bisous

Anne a dit…

Bonne idée de servir les sablés avec le velouté !
Anne

Agnès a dit…

Merci Anne, je te souhaite une très bonne soirée, bisous