mardi 17 juillet 2007

Panna cotta vanille

Une petite recette toute simple trouvé dans un magasine de cuisine, j'ai juste remplacé la crème fraîche liquide préconisée dans le livre par une boîte de lait concentré non sucré.

  • 410 g de lait concentré non sucré
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
  • 2 g d'agar agar

Préparation :

  • Mettre le lait, le sucre et la gousse de vanille dans une casserole et faire frémir
  • Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu tout en remuant mettre l'agar-agar dans la préparation
  • Mettre dans des moules ou coupelles pendant quelques heures

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