mardi 29 septembre 2009

Tajine de poulet aux citrons confits

Viens avec moi, c'est au Maroc que je t'emmène aujourd'hui avec ce tajine aux milles et une saveurs. Le citron confits sera le soleil de ce plat, de la fraîcheur tu trouveras grâce à la coriandre fraîche, sans compter sur le parfum incomparable des graines de cumin dont tu auras plaisir à retrouver le croquant en savourant ce plat. Allez... laisse toi faire... viens :)

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 blancs de poulet coupés en dés
  • 3 citrons confits
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 150 g d'olives vertes
  • 1 c à c de graines de cumin
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • sel et poivre



Préparation :
  • Coupez les citrons confits en quartiers
  • Épluchez et émincez les oignons
  • Lavez, séchez et effeuillez la coriandre puis gardez quelques brins entiers pour décorer et ciselez le reste
  • Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer le poulet. Quand il est bien coloré, retirez-le et remplacez par les oignons
  • Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides
  • Remettez alors les morceaux de poulet, ajoutez les citrons confits, la coriandre ciselée, les olives et le cumin. Mélangez, salez et poivrez
  • Versez de l'eau à hauteur et couvrez
  • Faites cuire 1 h à feu doux
  • Mettez le tajine dans un plat, parsemez de coriandre et servez chaud.

14 commentaires:

marie a dit…

Sans hésitation, je te suis dans ton voyage culinaire ... ce tajine me fait de l'oeil !!
Bonne journée.

coriandre-et-cie a dit…

moi aussi je viens...j'arrive...tu peux juste decaler de quelques jours...le temps de préparer la valise ...oh puis on vivra de tajine et de bavardages...on sait faire ...non ? je t'embrasse...

Biscottine a dit…

Dommage que je n'aime pas les citrons confits!

loupiti a dit…

j'arriiiive ^^ dépaysement garanti avec ta recette, on se laisse facilement amener là ;)
bisous

Clémence a dit…

citrons confits et coriandre ? c'est fait pour moi !

Marie°°° a dit…

Bon bah je viens aussi!! Avec un pot de citrons confits maison sous le bras si tu veux, j'arrive pas en voir le fond!
Bisous bisous M'dame
Signé: la Créativité

Neige de Tambouille Tout a dit…

je n'ai jamais cuisiné de tajine,
juste eu l'occasion d'en déguster au restaurant et a chaque fois je me régale !

Elo a dit…

J'ai justement des citrons confits, cette recette me tente !!!

Agnès a dit…

Merci Marie, je te souhaite une bonne soirée, bisous

Rhoo sandrine on s'achetera tout sur place hihi zou on part :)) bisous

Rhaaa mince qu'est ce qu'on pourrait mettre à la place Mmmm je sais pas trop pour le coup peut être essayer avec des abricots séchés, ça devrait être pas mal ça hihi bisous biscottine

Mais dis moi tu dis oui bien facilement hihi c'est l'âge c'est ça d'ailleurs je en vois que ça lolll bisous teddy

Pour moi aussi clémence, un régal ! bisous

Mince je sais plus qui je suis fichtre boudiou... c'est pas la rapidité rhooo ça semble pas hyper évident ahhh si j'ai trouvé... la facilité lollll merci marie, gros bisous

J'ai eu l'occasion de manger un tajine agneau et coing au restaurant, c'était terrible ;) bisous

Coucou Elo, bonne regalade ! gros bisous

Anne a dit…

Un classique dont je ne ma lasse pas !
Anne

marina a dit…

prête à partir!!! ce plat est délicieux, j'en fait quelquefois..

Agnès a dit…

Moi non plus Anne hihi gros bisous

Bon, je t'attends alors marina ;))) bisous

mamieconte a dit…

je disais justement à mon mari ce matin, qu'il allait falloir qu'on se refasse un tajine, c'est vraiment trop bon ...
si tu veux faire tes citrons confits toi meme je te laisse le lien sur mon autre blog pour la recette.
http://astucemamieconte.canalblog.com/tag/citron
bonne journée

Agnès a dit…

Merci je viens voir votre recette de ce pas ;) bonne journée