samedi 17 mai 2008

Soupe glacée au concombre et sa crème fouettée épicée au cumin


En m'achetant des verrines je ne me doutais pas que ça m'intéressait autant d'en faire, d'autant que toutes les verrines salées que j'ai goûté jusqu'ici n'était pas une réussite, vu que c'est moi qui les ai fait, j'ai le droit d'autocritique illimité lol. Cette petite soupe glacée sera une entrée idéale pour une journée riche en soleil, le mélange du concombre et sa crème fouettée épicée au cumin est onctueux, à essayer !!!

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 1 oignon
  • 1 yaourt grec
  • 3 c à s de jus de citron
  • 20 cl de crème entière
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de noix de coco râpées
  • sel et poivre



Préparation :
  • Pelez le concombre, le couper en dés. Épluchez l'oignon, le couper en morceaux
  • Dans votre mixeur, vous mettez la moitié de votre concombre avec le yaourt et l'oignon. Fermez le couvercle et mixez quelques secondes, ajoutez l'autre moitié du concombre jusqu'à obtenir un jus épais. Placez dans un saladier en n'oubliant pas de saler et poivrer à votre convenance. Laissez la préparation minimum 2 heures au frigo
  • Déposez le bol et le fouet de votre robot dans le congélateur pendant 15 minutes
  • Sortir le bol et le fouet puis l'installer sur votre robot, versez la crème 2 minutes sur 8 puis vitesse 10 pour obtenir une crème fouettée. A ce moment précis quand le robot touille, vous mettez la noix de coco, le cumin et enfin du sel et du poivre (pas trop de générosité à ce niveau, j'ai eu la main un peu lourde la première fois j'ai du recommencer !!!)
  • Réservez votre crème au frigo jusqu'au moment de servir
  • Préparez vos 6 verrines, avec une seringue de gavage si vous en avez une, cela évite les accidents hihi vous remplacez au 2/3 vos verrines
  • Prenez une poche à douilles avec l'embout qu'il vous fera plaisir, moi je n'en ai qu'un donc pas besoin de se torturer les méninges hihi. Remplir la poche de crème, déposez délicatement sur la soupe au concombre.

6 commentaires:

bergeou a dit…

Cette verrine me plaît beaucoup !

Agnès a dit…

bonjour bergeou, je te remercie et surtout je te souhaite pleins de bonnes choses pour les moments roses à venir, gros bisous

les chéchés a dit…

jolie verrine, toute fraîche... elle me fait drôlement envie avec sa crème fouettée au cumin... original...

Agnès a dit…

Bonjour les chéchés, je viens de faire une magnifique promenade sur votre blog à tous les trois, (j'oublis pas le chat hihi). Les dessins sont très beaux !!! merci pour votre petit mot, à très bientôt !!! bisous

loupiti a dit…

bien appétissantes tes soupes, consommées fraiches ca doit etre un délice ! elles sont sympa tes p'tites cuilleres et tes photos magnifiques !
gros bisous

Agnès a dit…

Loupiti, si tu me fais encore un compliment comme ça je te les donnes mes petites cuillères hihi bisous