VINAIGRETTE ALLÉGÉE

Il n'est rien de plus rageant quand tu reviens des courses et que tu te rends compte que tu as oublié quelque chose qui te sera fort utile. Cette fois-ci, même s'il était stipulé sur ma liste, vinaigrette allégée, mon cadis n'a pas eu ni la joie ni l'honneur de le promener dans les rayons vu que je suis passée à côté de la ligne écrite certainement en énorme. Tu penses bien que je suis prévoyante et que ce n'est pas la première fois que cela m'arrive... peste soit la tête en l'air que je suis GRRR.  Résultat... internet étant mon ami, une petite recherche plus tard je tombe sur un super blog "recettes économiques" qui a une recette de vinaigrette allégée faite au thermomix qui me parle bien. Ni une ni deux, tous les ingrédients requis étant eux sagement en attente dans mon frigo, voici le résultat... Bonne journée :)

INGRÉDIENTS :

• 350 g d'eau 
• 20 g de maïzena
• 70 g de vinaigre de cidre
• 75 g d'huile d'olive
• 2 CAS de moutarde mi-forte
• 1 CAS de moutarde à l'ancienne
• Persil frais 
• sel et poivre

PREPARATION :

• Dans le bol du thermomix, mettre 150 g d'eau puis programmer 4 minutes à 100 °C vitesse 3, vous versez pendant que les couteaux tournent les 20 g de maïzena
• Ajoutez 200 g d'eau, 75 g d'huile d'olive, 70 g de vinaigre de cidre, 2 cas de moutarde mi forte puis 1 cas de moutarde à l'ancienne puis mixez 10 secondes vitesse 8
• Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance, puis ajoutez le persil coupé au ciseaux. Mixez 10 secondes vitesse 8
• Rectifiez l'assaisonnement puis versez dans une bouteille en verre qui se ferme hermétiquement de préférence.

Source : recettes-economiques.com

BEIGNETS 

 Le beignet dans toute sa simplicité. Je pense avoir fait une bonne quinzaine de beignet avec cette quantité pâte mais comme mes enfants les ont mangés quasiment au fur et à mesure je ne peux le certifier, que voulez-vous gourmands un jour, gourmands toujours, bonne journée :)

 

INGRÉDIENTS :

• 25 g de sucre
• 300 g d'eau
• 1 pincée de sel
• 400 g de farine
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique

 

PRÉPARATION :

•  Dans le bol du thermomix, mettre l'eau puis faites chauffer celle-ci à 100°C vitesse 3 pendant 4mn30
• Tout en continuant a tourner mettre le sucre et la pincée de sel 10 secondes vitesse 3
• Ajoutez la farine puis appuyez sur pétrin vitesse 4 environ 2 minutes, pendant que cela tourne ajoutez les oeufs et le sachet de levure
• Laissez reposer, pendant ce temps mettre en marche votre friteuse
• A l'aide de deux cuillères à soupe faites des petits tas que vous mettez délicatement dans l'huile, environ deux minutes en vaillant a tourner le beignet régulièrement
• Mettre le beignet cuit sur du papier absorbant puis dans un plat saupoudrez de sucre glace

VELOUTE DE CAROTTES 

Dans mon panier bio cette semaine des carottes à gogo :) en veux-tu...En voilà. Je me suis même remise en question dans un premier temps quant à mon amabilité en voyant la quantité de ce légume dans ma besace. Dans un second temps, j'ai vu mon maraîcher favoris sous un angle nouveau, en me disant qu'il misait tout sur le bêta carotène pour que les dames du bassin d’Arcachon aient la cuisse rose cet été :) ma troisième théorie (pas la meilleure, je te l'accorde) est que c'est une manière comme une autre de faire venir plus rapidement le rongeur de Pâques. En attendant que faire de tout ça, car après les carottes râpées, la carotte cuite à l'eau (pouah), le flan de carotte que je n'ai pas fait par paresse (oui, j'avoue !), il me reste... Le velouté de carottes. C'est parti...

INGRÉDIENTS :

• La carotte 3 grosses parce qu'en plus, elles sont énormes:) )
• 3 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé + 700 ml d'eau
• 3 CAC de curry
• 3 vaches qui se marrent (entendez vache qui rit, c'est ma journée pouet pouet, désolé )
• 20 ml de crème légère liquide 4 % m.g.
• poivre

PRÉPARATION :

• Épluchez tous les légumes, puis mettre dans le bol du thermomix les carottes coupées en tronçons ainsi que la gousse d'ail, mixez 10 secondes vitesse 6. Raclez les parois du bol avec votre spatule, les satanées carottes ont tentées une fuite vers le haut du bol :)
• Ajoutez les pommes de terres coupées en petits dés dans le bol,  versez les 700 ml d'eau puis mettre le cube de bouillon de volaille. Programmez 30 minutes sur 100 °C à vitesse 1
• "Les carottes sont cuites" Vous pouvez ajouter la vache qui rit, la crème liquide et le poivre à votre convenance tout en laissant tourner le thermomix vitesse 3 puis vous augmentez la vitesse jusqu'à 7/8

Source : un blog que je viens de découvrir qui est super "omothemix.com"

 GAUFRE NATURE AU THERMOMIX

 Il y a des jours où tu as l'ambition de faire le super quatre heures de la classe qui tue, sauf que le sort en a décidé autrement, ta motivation est mise à rude épreuve par des tracasseries de placard ridicule. En fait, il m'a manqué l'ingrédient principal de la recette prévue ce jour-là, ce qui démontre tout de même un grand sens de la désorganisation. Reste le moral et mon moteur de recherche internet favoris, pour m'aider comme je l'espérais à trouver quelques gourmandises simples à faire en un rien de temps... L'idée m'est apparue sous la forme d'une gaufre :) avec cette recette thermomix, tu obtiens une gaufre croustillante à l'extérieure, moelleuse à l'intérieur ce n'est que du bonheur. Les loulous ont dévoré les gaufres avec du sucre glace, de la confiture de fraise mais aussi nature.

INGRÉDIENTS :

• 70 g de beurre demi-sel
• 360 g de lait demi-écrémé
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 250 g de farine blanche
• 50 g de sucre
• 1 cas de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION :

• Mettre le beurre en morceaux dans le bol du thermomix, puis mettre 30 secondes sur sens inverse à 50 °C sur mijotage afin de faire fondre le beurre
• Ajoutez tous les ingrédients puis mixez 40 secondes sur vitesse 9
• Laissez reposer la pâte pendant 1 heure
• Versez la pâte dans votre gaufrier selon le mode d'emploi de celui-ci. Le mien à l'amabilité de me prévenir par une petite lumière verte quand la gaufre est prête, c'est très pratique quand on est comme moi un peu distraite ;)

Source : recette site  thermomix

CURRY DE POULET 

En attendant que le soleil revienne, j'en ai mis une bonne dose dans mon assiette :) 

Simple a réaliser ce plat s'accompagne de riz, bonne appétit !

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

• 2 blancs de poulet
• 1 tomate
• 20 cl de lait de coco
• 2 cas de curry en poudre
• 1 poivron jaune
• 1 pomme type golden
• 1 oignon
• sel et poivre du moulin

 PRÉPARATION :

• Coupez les blancs de poulet en cube puis faites les cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile 
• Ajoutez l'oignon que vous aurez pris soin d'émincer, le poivron jaune, puis la tomate. Faites-les revenir avec le lait de coco et  les 2 cas de curry tout en remuant. Laissez mijoter 10 bonnes minutes sur feu doux
• Ajoutez la pomme coupée en dés (non pelée), laisser cuire encore 10 minutes, ce sera prêt !

Source : www.odelice.com

FONDUE DE POIREAUX ET ŒUFS EN GRATIN

Certes, c'est encore une initiative diabolique de ma part de cacher le légume, afin qu'il soit dévoré avec appétit par les allergiques de la couleur verte dans l'assiette. Mais à la guerre comme à la guerre, le camouflage fonctionne donc j'use et j'en abuse. En plus, je suis plutôt contente du résultat car  mon plat est limite léger si le beurre n'avait pas été invité à ma petite sauterie thermomix. Petit truc et astuce sympa parce que petit garçon en a eu l'idée, je dirais bien que c'est moi... mais non :) Il a versé sa fondue de poireaux sur ses spaghettis, ce qui lui a fait une petite sauce tout à fait appréciable pour ses pâtes, bonne journée :)

INGRÉDIENTS 3/4 personnes :

• 50 g de beurre
• 20 c de crème liquide 4 % m. g.
• 1 yaourt nature 0 %
• 2 CAS de moutarde à l'ancienne
• 4 petits poireaux frais
• 6 œufs durs 
• 40 g de gruyère râpé
• sel et poivre 

 

 PRÉPARATION :

• Lavez et coupez les poireaux en rondelles
• Mettre dans le bol de votre thermomix les 50 g de beurre puis réglez 2 minutes à 70°C, fonction sens inverse, vitesse mijotage
• Ajoutez les 20 cl de crème liquide 4 %, les 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, le sel et le poivre puis mixez 20 secondes vitesse 2
• Mettre les poireaux dans le bol puis réglez 20 minutes à 100°C, fonction sens inverse, vitesse mijotage
• Dans un plat à gratin, mettre une couche de fondue de poireaux puis placez les œufs coupés en deux, ajoutez un peu de gruyère sur le dessus.
• Mettre au four 6 minutes à 210 °C.

CRÈME CHOCOLAT AU THERMOMIX

 Un petit dessert fait en un rien de temps avec le thermomix, en plus avec du chocolat, quoi de mieux pour avoir un minimum de succès auprès de mes ogres. Après plusieurs recherches, je suis tombée sur cette recette sur le site de supertoinette et sur un blog de cuisine dont je n'ai pas noté le nom (je m'en excuse par avance) qui m'a tout de suite emballée. Le verdict fut sans appel, très bon ! Bonne journée :)

 INGRÉDIENTS pour environ 1.5 litre de crème :

• 1 litre de lait demi-écrémé
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g de maïzena
• 100 g de chocolat noir 70 % de cacao
• 60 g de lait concentré non sucré
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 4 œufs

 PRÉPARATION :

• Mettre les 100 g de chocolat dans le bol du thermomix puis mixez 30 secondes vitesse maximum
• Insérez le fouet puis mettre le lait, le sucre, la maïzena, le cacao et les 4 œufs puis programmer 14 minutes à 90°C vitesse 3
• Enlevez le fouet afin de verser le lait concentré non sucré 30 secondes vitesse 4
• Versez dans un récipient de 1.5 litres auquel vous mettrez un film fraîcheur afin de le mettre au moins deux bonnes heures au réfrigérateur

Source : forum supertoinette consacré au thermomix

GÂTEAU AU CITRON DANS UNE TASSE CUISSON AU MICRO-ONDES

Qui n'a jamais eu envie d'une petite douceur préparée en quelques minutes sans mettre son placard sans dessus dessous, que cette personne me jette un petit caillou. J'ai cédé à la tentation du "mug cake" que je vois fleurir sur beaucoup de blogs, de magazines et d'ouvrages culinaires. Par "mug cake", tu entends gâteau dans une tasse cuit en un rien de temps c'est à dire 2 minutes au micro-ondes, déjà ça en général c'est quelque choses que j'aime entendre mais en plus c'est très bon, par contre c'est plutôt mon ventre qui a l'oreille fine pour ce genre de chose. Ayant de joli citron "Meyer" sur un des citronniers de la maison, je n'ai donc pas hésité à me lancer dans la confection d'un petit gâteau, bonne journée :)

 INGRÉDIENTS :

• jus d'un petit citron
• zeste d'un petit citron
• 1 cas d'huile de tournesol
• 3 cas de lait demi-écrémé
• 4 cas de farine type T55
• 1 cac de levure chimique
• 1 œuf

PRÉPARATION :

• Lavez votre citron, retirer les zestes puis les mettre en attente dans un saladier
• Coupez votre citron en deux afin d'extraire son jus 
• Ajoutez le lait, l'huile, le sucre cassonade, mélangez au "petit" fouet
• Mettre la farine, ainsi que la levure puis mélangez à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse
• Beurrez votre mug, tasse ou petit bol selon votre inspiration du moment puis versez votre appareil 
• Voici le moment crucial, mettre le tout au micro-ondes 2 minutes
• C'est prêt !!!!

Source : Blog  de cuisine "La cuisine et les loisirs de Julia T et Agathe"

GRATIN AU OEUFS ET AUX LARDONS

INGRÉDIENTS pour 5 personnes :

• 100 g de lardons
• 1 oignon
• 1 cas de beurre
• 200 ml de lait
• 2 cas de farine
• 20 ml de crème légère
• 100 g de gruyère
• quelques brins de ciboulette
• 6 œufs durs épluchés
• sel et poivre

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four à 180 °C
• Épluchez l'oignon et le couper finement. Mettre le beurre dans la poêle puis faire fondre l'oignon
• Ajoutez les lardons puis saupoudrez de farine et cuire à feu moyen avec le lait et la crème pendant 5 minutes sur feu moyen
• assaisonnez de sel, de poivre puis ajoutez le gruyère
• Incorporez la ciboulette qui aura été lavée et coupée finement
• Coupez les œufs durs en deux afin de les répartir dans le plat à gratin
• Cuir au four 20 minutes

PETITS FLANS AUX ABRICOTS

Une soudaine envie d'abricots est venue s'infiltrer dans ma maison, peut-être un manque évident de soleil ;) les fruits de l'été me paraissent bien loin, alors pourquoi ne pas utiliser une boîte d'oreillons d'abricots afin de satisfaire cette petite envie !!! Le tout dans un petit flan pour se la jouer dessert préparer en ramequins individuels mais tu peux si tu le veux prendre un plat à gratin afin de faire un plat familial où tous tes gourmands pourront à leur guise se servir voir en reprendre, bonne journée :)

INGRÉDIENTS pour 6 ramequins :

• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 400 ml de lait
• 20 g de sucre vanillé
• 1 boîte de 475 g d''oreillons d'abricots

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four à 180 ° C
• Beurrez légèrement vos ramequins
• Égouttez les abricots dans une passoire
• Dans le bol de votre thermomix, mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé, la farine et les œufs, vitesse 3 pendant 2 minutes
• Versez votre mélange dans chacun de vos ramequins puis superposez vos abricots côté bombé vers le bas
• Enfournez pendant 35 minutes
• Servir tiède avec de la crème chantilly, par contre cette dernière indication n'engage que moi ;)

Source : magasine "cuisine sympa" n°42

POIREAUX AU JAMBON

C'est la même recette que les endives au jambon, il y a juste un ingrédient qui change et pas des moindre, l'endive qui est remplacé par le poireau. Plus doux que l'endive, il trouvera sa place dans ce gratin et fera manger du poireau même au plus récalcitrant de la bande, poireau caché... poireau mangé ;) La béchamel est faite maison au thermomix, par contre je n'ai pas utilisé de poireaux frais mais en bocaux pour l'aspect pratique que cela comporte, en clair moins je me casse la tête mieux ça avance dans ma cuisine donc je n'hésite pas à utiliser les bocaux. N'oubliez pas de bien égouttés les poireaux pour ne pas que le tout flotte, ce serait fort préjudiciable ;) bonne journée !

INGRÉDIENTS :

• 1 bocal de 8 petits poireaux égouttés
• 4 tranches de jambon sans couenne
• 100 g de gruyère râpée

Pour la béchamel :

• 500 g de lait demi écrémé
• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• sel et poivre

 PRÉPARATION :

• Préchauffez le four thermostat 210 °C 
• Dans le bol du thermomix mettre tous les ingrédients pour votre béchamel, puis réglez 6 minutes à 90 °C vitesse 4
• Roulez dans une tranche de jambon 2 poireaux, mettre en dans un plat a gratin allant au four
• Versez votre béchamel sur les poireaux roulés dans le jambon
• Parsemez le gruyère râpé puis enfournez 10 minutes tout en surveillant la coloration de votre gratin.

 Source : recette internet site thermomix

YAOURT A LA GRECQUE

J'ai choisi ma yaourtière non pas en fonction d'une marque mais pour sa capacité d’accueil, douze pots pour ma famille de "yaourtozore", c'est déjà clairement pas assez ! Dur... dur de faire des rotations entre yaourt et crème dessert, il a fallu acheter un deuxième jeu de pots en verre afin d'assurer un frigo sans manque. Alors, quand j'ai vu qu'il existait des bacs à capacité d'un litre de la même marque pour pouvoir faire non seulement du yaourt, une crème dessert, mais aussi du fromage blanc, du yaourt à la grecque, des petits suisses en bac d'un litre avec égouttoir. Je n'ai pas hésité à faire l'achat de deux bacs qui deviennent complémentaires à mes pots, puis je dois bien avouer que faire de la faisselle avec les égouttoirs sur des pots individuels m'a toujours semblé fastidieux. Pour ma première tournée en bac, j'ai fait d'une part mon yaourt citron tant aimé par moi-même :) et d'autre part j'ai voulu faire un yaourt que petit jeune homme (mon deuxième qui a 12 ans) affectionne tout particulièrement, le yaourt à la grecque. Ce qui est bien pratique, c'est qu'avec une seule tournée tu as deux litres de yaourts, de quoi sustenter les tiens pour certes pas assez longtemps à ton goût mais c'est toujours ça de gagner. Ma yaourtière est à grande capacité d’où j'ai fait l'achat de deux bacs pour qu'elle ne tourne pas à moitié vide.
Petit jeune homme adore ajouter de la confiture à différents parfums, du miel ou du coulis de fruit rouge, mon monsieur ne boude pas sur quelques copeaux de chocolat afin de faire un yaourt type stracciatella. Pour ma part,  je vais m'en servir comme base pour préparer un gâteau au yaourt. Bonne journée :)

INGRÉDIENTS pour 1 bac de 1 litre :

• 1 yaourt nature 
• 1 litre de lait entier

PRÉPARATION :

• Mélangez le lait et le yaourt, puis versez le mélange dans le bac équipé de son égouttoir en position basse
• Programmer votre yaourtière en mode yaourt pour une durée de 8h00
• En fin de fermentation, effectuez une rotation d'1/2 tour de l'égouttoir pour mettre en position de drainage
• Laissez égoutter pendant 4 h00 au réfrigérateur

Source : recette de la marque de la yaourtière

GÂTEAU EXPRESS

 

Ce gâteau porte bien son nom, 45 minutes sont nécessaire temps de cuisson compris pour faire celui-ci. Tu peux le rendre plus "youpi" en y ajoutant des pépites de chocolat, ou des fruits confits selon ton inspiration et ta gourmandise. Mais aussi, remplacer la poudre d'amande par de la noix de coco râpé ou des noisettes en poudre dans les mêmes proportions. Pour ma part, il est une base avec laquelle je laisse libre ma créativité du jour,  Bonne journée ;) 

INGRÉDIENTS :

• 100 g de beurre coupé en morceaux
• 10 g levure chimique (soit un sachet)
• 150 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 80 g de farine blanche
• 50 g d'amande en poudre

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four thermostat 180 °C
• Beurrez votre moule à manquer de 24 cm de diamètre et réservez
• Mettre dans le bol, le beurre, la levure chimique, le sucre, le sel, les œufs, la farine et l'amande en poudre puis mixez 45 secondes vitesse 6
• Versez la préparation dans le moule préparé puis enfournez pour 40 minutes

Source : recette fiche thermomix

YAOURT MAISON SAVEUR CITRON

La méthode avec le thermomix est simple,très efficace et surtout j'obtiens toujours la même texture, ferme et pas "glu-glu", terme technique que j'utilise régulièrement qui a ce mérite d'être clair :))

Ce yaourt se décline à tous les parfums, il suffit juste de changer le goût de l'extrait d'arôme bien que j'avoue avoir une faiblesse toute particulière pour celui au citron, bonne journée :)

INGRÉDIENTS pour 10 pots de yaourt :

• 1 litre de lait entier
• 1 yaourt type la laitière nature
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cas d'extrait d'arôme de citron

PRÉPARATION :

• Mettre la valeur d'un verre de lait avec le sucre, le yaourt et l'extrait d'arôme de citron dans le bol du thermomix 20 secondes vitesse 3
• Ajoutez le reste du lait puis réglez 5mn30 à 50°C vitesse 3
• Versez le mélange dans vos 10 pots de yaourts puis démarrer le programme de votre yaourtière pour 8 heures
• Placez au frigidaire pour une bonne heure.

Source : recette internet thermomix

CAKE JAMBON, OLIVES NOIRES ET NOIX

Un classique dont je ne me sers pas assez pour les jours ou il n'y a plus grand-chose dans le frigo, juste des restes mais qui, avec un peu d'astuces et la recette qui va bien feront le bonheur d'un repas. Accompagné d'une bonne salade verte, voilà une affaire rondement menée surtout en cette période de vacances scolaires ou le temps est plus que compté entre les devoirs des uns et les activités des autres, bonne journée ;)

 

INGRÉDIENTS:

• 100 g gruyère
• 180 g farine blanche
• 1 paquet de levure chimique
• 80 g d'huile d'olive
• 100 g de lait
• 3 œufs
• 200 g de jambon en dès
• 60 g olives noires dénoyautées
• 30 g de noix entières décortiquées
• 1 CAC de sel 
• poivre

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four thermostat 5/6 soit 160 °C
• Mettre le gruyère en morceaux dans le bol et mixez 10 secondes vitesse 7
• Ajoutez la farine, la levure, puis l'huile, le lait, les œufs, le sel et le poivre puis mixez 30 secondes à vitesse 6
• Ajoutez le jambon, les olives et les noix puis mixez 10 secondes à vitesse 3
• Versez dans un moule à cake que vous n'oublierez pas de beurrez s'il n'est pas en silicone
• Enfournez pour 1 heure

Source : à table avec thermomix

PÂTE A TARTINER CHOCOLAT NOISETTES MAISON

 

C'est une version légèrement différente de ma recette habituelle. La grande nouveauté, c'est le fait de le faire au thermomix qui j'avoue est un gain de temps non négligeable. Petit truc et astuce, mettre la pâte en pot tout de suite tant qu'elle est encore chaude, c'est plus facile car en refroidissant elle se fige et c'est plus délicat à la sortir du bol Pour cette recette, j'ai pris des noisettes entières avec la peau que j'ai faite torréfiée, pour l'enlever facilement, il suffit juste de mettre tes noisettes dans un torchon puis bien frotter, le tour est joué ;) Bonne journée !

 

 

INGRÉDIENTS pour 1 pot :

• 70 g de noisettes entières
• 200 g de chocolat au lait
• 100 g de lait concentré sucré
• 50 g de beurre
• 40 g de lait

 

PRÉPARATION :

• Dans un plat allant au four mettre vos noisettes à 200°C pour 10 minutes
• Laissez refroidir puis frottez dans un torchon pour enlever la peau
• Mettre dans le bol du thermomix 10 secondes vitesse 9
• Ajoutez le chocolat au lait puis mixez 10 secondes vitesse 8
• Mettre le lait concentré sucré, le lait, le beurre puis chauffez à 60° vitesse 2 pendant 6 minutes
• Mettre le mélange obtenu dans un pot puis le placer au frigo

 

Source : recette site internet thermomix



BISCUITS CANNELLE MAISON

INGRÉDIENTS :

• 100 g de sucre semoule + 1 pincée pour mettre sur les biscuits
• 125 g de beurre
• 200 g de farine
• 1 œuf entier
• 75 g de poudre d'amandes
• 1 CAS de sucre vanillé
• 1 CAC de cannelle en poudre

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four 200 °C
• Mettre dans le bol, le sucre et le beurre puis réglez 1 min vitesse4
• Placez tous les autres ingrédients dans la cuve puis mettre sur épis pendant 1mn30, ne pas hésitez a mélangez avec la spatule pendant cette opération
• Faire une boule avec la pâte puis l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson afin de le mettre au frigo pendant 30 minutes
• Découpez à l'emporte pièce et mettre sur une plaque de cuisson recouverte de film
• Mettre un peu de sucre semoule sur chaque biscuit
• Cuire 10 minutes

Source : site internet thermomix

MINI CROISSANTS A LA PÂTE A TARTINER

Forte de mon petit succès avec les croissants apéritifs salés, j'ai renouvelé l'opération version sucrée cette fois. Ayant une pâte feuilletée esseulée dans mon frigidaire (et étant ce jour-là particulièrement inspiré par la farniente.. si si je t'assure une vraie bonne envie de ne rien faire), difficile de croire que la pâte à tartiner ne se portera pas volontaire afin de participer à mon opération "gourmandise du jour". Tout ça en moins de 30 minutes, cuisson comprise :)))) si tu n'as pas la croissant party, une bonne roulette à pizza fera l'affaire pour la découpe de la pâte.

Pour la petite histoire, ils ont été dévorés en moins de 10 minutes il m'a fallu lutter pour pouvoir faire une malheureuse photo, Bonne journée :) 

 

INGRÉDIENTS pour 16 croissants :

• Une pâte feuilletée du commerce
• pâte à tartiner chocolat noisettes
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

 

 PRÉPARATION :

• Préchauffez le four à 200 °C
• Étalez votre pâte feuilletée sur votre "croissants party", puis passer le rouleau à pâtisserie afin de découper vos triangles
• Placez un petite cuillère de pâte à tartiner sur le côté large puis rouler en pinçant les bords pour que celle-ci reste bien au chaud à l'intérieur de votre croissant
• Badigeonner à l'aide d'un pinceau le jaune d'oeuf 
• Enfourner 15 à 20 minutes selon votre four

CROISSANTS APÉRITIFS

INGREDIENTS pour 16 mini croissants :

• 60 g de beurre demi sel congelé
• 120 g de farine blanche
• 120 g de mascarpone ou 2 petites suisses
• 1 tranche de jambon blanc
• fromage frais aux herbes
• 1 jaune d'œuf pour la dorure

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four à 200 °C
• Mettre le beurre, la farine, le mascarpone dans le bol du thermomix puis programmer 10 secondes à vitesse 6
• Récupérez votre pâte afin de faire une boule puis enroulez de papier fraîcheur et mettre dans le frigo au moins 30 minutes
• Étalez la pâte en formant un cercle puis découpez en 16 parts égales
• Mettre sur la partie large de votre croissant un morceau de jambon puis un peu de fromage frais, roulez les triangles pour obtenir la forme d'un croissant
• Badigeonnez de jaune d'œuf au pinceau
• Enfournez pour 15 minutes

Source : recette pâte feuilletée au petits suisses thermomix

MOELLEUX DE COURGETTES AU CŒUR DE CAMEMBERT

Ce moelleux fera le bonheur d'une entrée avec une salade d'endives, par exemple. Tu peux remplacer le camembert par du fromage à tartiner type vache qui rit, et pour plus de goût tenter la recette avec du roquefort comme il est indiqué sur la recette. Mon choix ou plutôt mon frigo m'a imposé le camembert que je ne regrette pas car le résultat était à la hauteur de mes attentes. Un signe qui ne trompe pas, il n'en restait plus à la fin du repas ;) Bonne journée !

INGRÉDIENTS pour 8/10 moules a muffins :

• 1 gros oignon épluché et coupé en deux
• 10 g d'huile d'olive
• 300 g de courgettes, soit une grosse courgette
• 1/2 CAC de sel
• 80 g de gruyère râpé
• 80 g de lait
• 100 g farine blanche
• 2 œufs
• 8 tranches fines de camembert

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four à 200 °C
• Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 secondes à vitesse 5
• Ajoutez l'huile, et faire rissoler 5 minutes vitesse 1 sur varoma, sans le gobelet doseur
• Ajoutez la courgette et le sel puis mélanger 5 secondes vitesse 1
• Ajoutez le gruyère, le lait, la farine et les œufs puis mélanger 10 secondes vitesse 7
• Remplir au 3/4 vos moules à muffins puis ajoutez sur le dessus une part de camembert que vous enfoncez dans la pâte
• Enfournez 25 minutes à 200 °C

Source : recette thermomix