CAKE JAMBON, OLIVES NOIRES ET NOIX

Un classique dont je ne me sers pas assez pour les jours ou il n'y a plus grand-chose dans le frigo, juste des restes mais qui, avec un peu d'astuces et la recette qui va bien feront le bonheur d'un repas. Accompagné d'une bonne salade verte, voilà une affaire rondement menée surtout en cette période de vacances scolaires ou le temps est plus que compté entre les devoirs des uns et les activités des autres, bonne journée ;)

 

INGRÉDIENTS:

• 100 g gruyère
• 180 g farine blanche
• 1 paquet de levure chimique
• 80 g d'huile d'olive
• 100 g de lait
• 3 œufs
• 200 g de jambon en dès
• 60 g olives noires dénoyautées
• 30 g de noix entières décortiquées
• 1 CAC de sel 
• poivre

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four thermostat 5/6 soit 160 °C
• Mettre le gruyère en morceaux dans le bol et mixez 10 secondes vitesse 7
• Ajoutez la farine, la levure, puis l'huile, le lait, les œufs, le sel et le poivre puis mixez 30 secondes à vitesse 6
• Ajoutez le jambon, les olives et les noix puis mixez 10 secondes à vitesse 3
• Versez dans un moule à cake que vous n'oublierez pas de beurrez s'il n'est pas en silicone
• Enfournez pour 1 heure

Source : à table avec thermomix

cake tomates, feta et graines de courge

J'ai fait ce cake juste avant de partir au pique nique parisien, des tomates cerises délicieusement juteuses, données très gentiment par mes voisins que je remercie ! Le croquant des graines de courge contraste merveilleusement avec le moelleux apporté par la feta, le mariage de ces deux ingrédients mélangé à la tomate donne un goût unique à ce cake onctueux. J'ai trouvé les graines de courge en magasin bio, tu peux les trouver soit en petite poche de 100 g soit en vrac, ce qui est fort pratique quand tu ne peux plus rien rentrer dans tes placards surpeuplés lollll. Il me restait du lait de soja maison, ça tombait bien n'est-ce pas ? Si tu n'en as pas tu peux remplacer par du lait de vache demi-écrémé. Au retour du pique nique, je me demandais s'il me resterait un petit morceau... il devait être bon car même les miettes ont été ramassées lollll

Ingrédients :

• 150 g de feta bio
• 12 tomates cerises du jardin de mes voisins (merci !!!)
• 40 g de tomates séchées à l'huile
• 30 g de graines de courge
• 250 g de farine T55
• 4 oeufs
• 100 ml de lait de soja maison
• 4 c à s d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 8 brins de basilic
• sel et poivre
• beurre et farine pour le moule
  

Préparation :

• Préchauffez le four th 6 soit 180°C
• Beurrez et farinez un moule à cake
• Lavez et essuyez 8 tomates cerises, coupez les en deux, saupoudrez avec du sel fin et laissez dégorger dans une passoire quelques minutes
• Détaillez la feta en cube
• Lavez, effeuillez et ciselez à l'aide d'un ciseau le basilic
• Dans un saladier, réunir la farine, une pincée de sel et la levure
• Ajoutez les oeufs, commencez à mélanger, puis verser peu à peu l'huile d'olive et le lait de soja tout en remuant
• Incorporez délicatement la feta, le basilic, les tomates et la moitié des graines de courge
• Épongez à l'aide d'un papier absorbant vos tomates cerises puis mélangez doucement votre appareil
• Versez votre appareil dans le moule, disposez le reste de vos tomates en les enfonçant légèrement dans la pâte puis le disposez les graines de courges
• Enfournez pour 50 minutes
• Servir tiède voir froid avec une salade de tomates de Marmande (j'y tiens lolll) agrémenté de basilic
  

En attendant mon p'tit résumé de cette fabuleuse journée, je voudrais remercier Dorian et Marie pour leur incroyable accueil, ainsi que Muriel qui nous a très gentiment raccompagné vers la gare !!!

Petits Flans de Poireaux au curry Pour Rémy

Un petit flan fondant pour les gourmands, mais pas que car c'est aussi une façon déguisée de faire manger du poireau à vos loulous zé louloutes qui n'aiment pas ça !!!
- qu 'est ceu que c'est que cheu truc ? vous demande petit bébé en tenant avec dégoût ledit poireau cuit entre ses deux doigts
- du poireau, mon coeur, c'est très bon, je ne te demande pas de tout manger mais au moins de goûter, je te pris... merci
- non Merchi vous répond le bougre de deux et demi
- chichi moi j'insiste lui répondez vous avec ce petit quelque chose d'autorité dans la voix
- vidette, viens manzé le poro, za te donne moua
- non ma bibiche le chat ne mange pas de POIREAU par contre toi...
Et là, il abat sa dernière carte pour ne pas avoir à goûté au fameux "poro", il vous regarde avec des yeux d'amours et vous dis...
- chai toi ma bibiche, je t'ame !
Est ce que vous l'avez entendu là mon coeur fondre comme la neige au soleil mais comment vous voulez vous battre vous après ça !!! mais je n'ai pas dis mon dernier mot, ahhh ça non et grâce à ce petit flan aidé du jambon ainsi que de sa cuillère de curry a eu du succès auprès des plus petits mais aussi des grands. Petit plus pour essayer de renverser la tentance "pouahh les légumes chai pas bon" qui fonctionne pas trop mal, faire les petits flans dans des caissettes individuelles car même à deux en demi on est regardant sur la présentation hihi


Ingrédients :

• 2 gros poireaux
• 2 tranches de jambon blanc fumé
• 20 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 1 c à s de maïzena
• 20 g de beurre
• 1 c à c de curry
• sel et poivre

Préparation :

• Nettoyez les poireaux, supprimez les 2/3 du vert
• Émincez les très finement
• Faites les fondre sur feu doux dans le beurre chaud pendant 20 minutes
• Préchauffez le four sur th 6 (180°)
• Hachez le jambon, mélangez le avec les poireaux, la crème, les oeufs battus, la maïzena et le curry
• Salez et poivrez
• Versez la préparation dans les petits moules
• Cuire 20 minutes

Ma auchi je l'ame mon rémy qui ame pas les mégumes lollllll

Cake au Thon

C'est une recette qui m'a été donnée par Claire une de mes amies, ce cake est moelleux, très léger. La recette de base est au saumon fumé d'ailleurs j'ai eu la chance d'en goûter, c'est franchement délicieux, je n'avais pas de saumon fumé alors j'ai remplacé par du thon et c'est drôlement bon (ça rime hihi), ça me fait penser au slogan publicitaire "le thon c'est bon mais le thon blanc c'est excellent", désolé je m'égares... la recette :


Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml d'huile d'olive (ou tournesol)
• 125 ml de lait demi-écrémé
• 100 g gruyère râpé
• 2 petites boîtes de thon (ce qui correspond à 200 g environ)
• 10 brins de ciboulette ciselée
• 1 c à c de sel
• 2 c à c de poivre

Préparation :

• Préchauffez le four th 6
• Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre
• Incorporez petit à petit l'huile puis le lait préalablement chauffé
• Ajoutez le gruyère tout en remuant
• Détaillez le thon, puis l'incorporer dans le mélange avec la ciboulette, mélangez
• Versez dans un moule beurré puis enfournez 45 min

Cake aux tomates séchées

Une recette toute en map, de l'express pour la pause de midi toujours trop courte à mon goût.


Ingrédients :

• 120 ml de lait demi-écremé
• 70 g de gruyère
• 4 oeufs
• 190 de farine
• 100 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de tomates séchées (mettre l'huile des tomates dans la préparation)

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la map programme pâtisserie en commençant par les liquides et en finissant par la farine puis la levure. A servir avec une petite salade verte !

Clafoutis au thon

Pour cette recette trouvée sur le magazine "guide cuisine" il faut :

• 200 g de thon en boîte
• 140 g de farine
• 3 oeufs
• 30 cl de lait
• 20 g de beurre
• 1 botte de ciboulette
• 120 g de fêta (je l'ai rajouté)
• sel et poivre

Préparation :

• Dans un saladier fouettez les oeufs, le sel et le poivre
• Incorporez la farine, le lait et la ciboulette cisellées
• Emiéttez le thon, la fêta puis mélanger
• 35 à 40 min au four th7

Coupez quelques brins de ciboulette sur le clafouti. Servez.

Cake Fêta et Thon en Map

La recette de ce cake se trouve dans l'excellent livre "La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies"des éditions Romains Pages Éditions. Comme je n'ai pas suivis exactement la recette faute d'ingrédients, mais que c'était "pas trop mauvais parce que t'es gentille et tu fais du mieux que tu peux" comme diraient mes enfants, je vous écris la recette :

• 250 de farine autolevante
• 250 g de thon en boîte
• 100 g de gruyère râpe
• 1 pincée de basilic déshydratée
• 4 oeufs
• 125 ml de lait
• 60 ml d'huile d'olive ( la recette du livre indique 100 ml)
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de poivre
• 100 g de fêta
  

Placer les ingrédients dans la cuve de la Map en finissant par la farine puis démarrer le programme pâtisserie ou cake. Cest vraiment une très bonne idée de recette quand on n' a pas le temps de préparer le repas aprés un après-midi à la plage par exemple, on met tous les ingrédients dans la Map avant de partir, le cake nous attend froid dans celle-ci au retour, pour ma part je trouves ça très pratique + bon = efficace, c'est comme ça que je "fais du mieux que je peux"... lol.