Cuisson poissons méthode "Torchons & Serviettes"

La méthode de cuisson de Cess du blog "Torchons et Serviettes" est une merveille. Mon monsieur pratique la chasse sous marine, il s'en sort de mieux en mieux, ce qui fait que toutes les semaines on a du poissons frais à déguster. Mais les recettes si elles sont nombreuses se doivent d'être rapide et simple pour ma part. Et alors là pour le coup, c'est simple, rapide, la chaire est fondante à souhait... que du bonheur ! Ce sont 2 mulets (des dorins ou mulets de mer dont la chaire blanche et ferme peut-être comparée à celle du bars , attention le soucis du détails, ça rigole pas !) dont j'ai coupé têtes et queues pour les enfermer dans une pâte brisée. Pour une recette plus élaborée je vous invites à visiter le très jolis blog de Cess : http://cessinthecity.canalblog.com/rss.xml