La cuisine de la Quérancia

SALADE D'AGRUMES ET CREVETTES

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

• 1 endive
• 1 salade sucrine
• 1/2 pomelos
• 1/2 orange
• 1/2 pomme granny Smith
• 1/2 avocat
• 12 crevettes roses décortiquées

PRÉPARATION :

• Passez sous l'eau vos fruits et légumes, puis séchez à l'aide d'un papier absorbant.
• Ôtez les premières feuilles de l'endive, retirez le cône central dur et amer. émincer l'endive.
• Coupez la base de la sucrine, puis l'émincer.
• Coupez la chair de l'avocat en lamelles.
• Coupez la pomme en petits morceaux selon votre créativité.
• Pelez à vif l'orange et le pamplemousse. Prélevez des quartiers.
• Nappez de vinaigrette : 1cac moutarde forte, 1cac miel, 2 cas vinaigre balsamique, 4 cas huile d'olive.

Source : article de février 2010 du magasine "Gourmande!"

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2014