La cuisine de la Quérancia

VELOUTE DE COURGETTES

 Avec ce froid, il n'y a rien de meilleur qu'un petit velouté, simple et léger dont les ingrédients se trouvent souvent dans le réfrigérateur. Pour les plus gourmands il n'y a pas d'hésitation a avoir, ajouter à la dégustation du fromage râpés avec quelques croutons.

INGRÉDIENTS :

• 500 g de courgettes (soit deux courgettes)
• 2 oignons épluchés
• 1 cube de bouillon dégraissé
• 500 ml d'eau
• 20 cl de crème liquide 4 % de m.g.
• sel et poivre

RECETTE :

• Lavez et coupez les légumes en morceaux
• Mettre les légumes, le bouillon et l'eau dans une cocotte
• Laissez mijoter 1/2 heure sur feu doux
• Sortir du feu, ajoutez la crème puis mixez
• Mettre l'assaisonnement sel et poivre selon votre goût

Source : recette naturhouse