Gratin de Patates Douces et Potiron

Si je te disais que depuis lundi, nous sommes confinés ma petite famille et moi même à la maison pour cause de grippe H1N1, et que franchement ma perception comique de la chose est à -100 sur l'échelle de la rigolatitude. Alors pour garder malgré tout bonne humeur parce qu'il ne faut pas exagérer non plus enfin tout de même :) je me suis dit qu'un petit gratin bien chaud aux couleurs du soleil serait bienvenu dans nos assiettes, et effectivement la douceur des patates douces alliées au potiron à fait mouche pour mon plus grand bonheur car les appétits étaient jusque là tout petits.

Je voulais remercier toute ma famille, les amis pour leurs petits mots si précieux, Sandrine qui me ramène les leçons de l'école pour le loulous et je fais de gros bisous aux membres de l'association "la parenthèse" pour qui demain j'aurai une immense pensée.

Ingrédients pour 4 personnnes :

• 400 g de potiron
• 400 g de patates douces
• 1 oignon
• 2 c à s d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fleurette
• 20 g de beurre
• 1/2 càc de paprika doux
• 1 pincée de muscade
• 80 g de gruyère
• 2-3 brins de persil
• sel et poivre du moulin

Préparation :

• Préchauffez le four th 6 soit 180 °C
• Beurrez le plat à gratin. Râpez le fromage.
• Pelez le potiron et les patates douces. Coupez-les en morceaux. Émincez l'oignon.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faites revenir l'oignon, saupoudrez de paprika.
• Ajoutez les morceaux de courge et de patates douces et faites cuire pendant 10 minutes, en mélangeant de temps en temps. Ils doivent rester fermes. Salez et poivrez. Transférez dans un plat à gratin.
• Battre le oeufs, la crème et une pincée de muscade dans un bol.
• Ajoutez la moitié du fromage, salez et poivrez. Versez le mélange sur les légumes dans le plat.
• Parsemez du reste de fromage et du persil ciselé. Enfournez pour 35 minutes environ, puis faites gratiner sous le gril 5 minutes.
  

Source : Magazine "Saveurs"