Quiche sans Pâte ultra light

Ce n'est pas une recette que je pensais mettre sur le blog, pourtant je l'ai fait régulièrement car, elle a ce côté facile, rapide à faire ce qui me convient terriblement bien surtout en ces temps de rentrée ou tout s'enchaîne, entre fournitures scolaires, activités extra-scolaires dont les jours d'inscription ne correspondent bizarrement pas avec des moments qui me semblaient opportun, courir derrière les certificats médicaux, les réunions, rassurer tout son petit monde...
-NON mon coeur tu n'as pas la maîtresse la plus sévère de l'école.
- Humm ça se voit que toi tu ne l'as connais pas pfuiiii
Voilà, ce sont les derniers mots de mon juju d'amour avant de rentrer dans sa nouvelle classe, CE2 c'est une étape tout de même.
A midi, récupération de mes p'tits poulets :
- Charmante... une dame charmante, me dit avec joie le traqueur de ce matin
- Tiens et qu'est ce qui la rend aussi charmante cette dame !!
- Bons points, bonbons... le rêve quoi !
Et mon benjamin, le CM2 comment c'est passé ta matinée ?
- Tu n'aurais pas de la glace ?
- Pourquoi ????
Il me montre sa petite bosse d'écolier rouge sur son doigt.
- C'est une rapide cette maîtresse, elle perd pas de temps !!!
- Tu sais l'année prochaine c'est la 6ème, elle a tout à fait raison de vous mettre au diapason.
- Il ne me tarde pas d'y être me répond grand garçon avec son éternel sourire.


Puis tu vas me dire qu'il y a trois cartables sur la photo. Eh, oui ! Rémy du haut de ses trois ans tout juste a fait sa première rentrée et je peux te dire que passer trois années avec ta petite bernique posée sur ta hanche puis d'un coup d'un seul ne plus l'avoir autour de toi, ça fait un sacré choc ! Il n'est pas du tout d'accord quand je le laisse, hurle et pleure pour bien me faire remarquer sa désapprobation puis dés que la porte de la classe se ferme, il joue, s'amuse, chante bref passe une journée joyeuse dixit la maîtresse pendant que moi je m'en veux, je culpabilise et tourne en rond comme une pauvre biquette Pfuiiii vivement que ce mauvais moment passe vite et qu'il ait le sourire quand je le laisse à sa maîtresse.
Conclusion : il n'y a pas que les petits qui pleurent le jour de la rentrée... les mamans aussi !!!!

Alors pour ne pas trop penser, j'suis "obligée" de cuisiner (tu me diras... ben voyons lolll)

Bon ! On se la fait cette petite quiche sans pâte, tu verras qu'elle est toute légère avec une salade verte ça te fait un bon petit repas pour deux, volontairement je n'ai pas cuit les oignons car j'aime les retrouver croquant vu qu'il n'y a pas de pâte c'est agréable :)

Ingrédients pour un plat à tarte de 25 cm de diamètre :

• 6 c à s de fromage blanc 0%
• 3 oeufs battus en omelette
• 200 g de jambon blanc coupés en petits dés
• 1/2 oignons coupés en lamelles
• 1 pincée de noix de muscade
• sel et poivre

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients, mettre dans le plat à tarte en silicone pour ne pas avoir à mettre de matière grasse puis enfournez à 240 °C- th 8 pendant 20 minutes.

Facile, non ?