Tarte au Mascarpone de Coriandre

Dès que je l'ai vu cette magnifique tarte chez Coriandre, j'ai eu deux options qui s'offrait à moi. La première me faire inviter ... bonne idée hein, moi aussi je trouve mais pas de chance Coriandre était sur le départ pour 9 jours de travaux forcés dans les Pyrénées Hi hi. Donc plan B, faire la fameuse tarte qui m'a fait temps saliver moi même, aussitôt dit aussitôt fait Tadinnnnn... voici le résultat !!!

Euhhh tu peux nettoyer la bave qu'il y sur ton menton, c'est pô beau a voir, Merci lolll

Elle est savoureuse avec sa texture de flan ultra onctueux, elle est encore meilleur si tu as la patiente de la laisser 12 heures au frigo, pour l'avoir testé je n'ai qu'une chose à dire : excellent !
Voici la recette :

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée (feuilletée pour coriandre)
• 130 g de sucre en poudre
• 1 pot de 250 g de mascarpone
• 400 g de compote pomme et rhubarbe
• 4 oeufs
• 1 c à s de sucre vanillé
• 1/2 c à c de vanille en poudre
• 1 peu de beurre pour le moule

Préparation :

• Préchauffez le four th 6 soit 180°
• Mettre la pâte brisée dans votre plat déjà beurré puis verser le sucre vanillé sur celle ci
• Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre, fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Incorporez le mascarpone et la vanille en poudre en prenant souhait de bien mélanger le tout
• Étalez la compote sur le fond de votre tarte puis recouvrir de l'appareil
• Enfournez pour 30 minutes