pain aux pommes de terre

C'est un pain aux pomme de terre que je vous propose aujourd'hui, j'ai utilisé pour la première fois la levure liquide Panéo acheté chez Auchan, vous la trouverez du côté du lait et des crèmes liquides. Cette levure donne un petit goût au pain très appréciable, ce que je regrette comme pour la levure fraîche au rayon boulangerie c'est la durée de vie du produit, un peu courte on ne peut pas faire de stock, c'est dommage mais difficile de faire mieux que ce qu'il propose !! Si vous n'avez pas de levure liquide sous la main, vous pouvez remplacer par un sachet de levure boulangère type Francine, ça fonctionne très bien ! Ce pain accompagnera idéalement la charcuterie comme les rillettes ou du pâté. Je vous souhaite une très bonne journée !!!!

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 110 g de flocons de pomme de terre (purée déshydratée) ou deux pommes de terre moyenne cuite que l'on passe au moulin à légumes
• 10 g de levure liquide Paneo
• 1 c à c de sel fin
• 1 c à c de sucre
• 250 ml d'eau tiède
• 20 ml d'huile d'olive

Préparation :

• Mélanger la farine, les flocons de purée ou la purée de pomme de terre et le sel fin
• Ajoutez la levure, l'eau tiède et remuer
• Pétrir la pâte à la main pendant 10 minutes sur un plan de travail fariné
• Mettre la pâte dans un moule huilé et couvrir d'un plastique
• Laissez lever 1 heure à température ambiante
• Préchauffer le four à 210° th 7
• Scarifier votre pain puis enfournez pour 30 minutes