Pain à la roquette et à la feta

Voir Gontran faire ses petits pains m'a donné des envies de patouiller gaiement dans la farine, pour changer un peu de mon pain quotidien, j'y ai rajouter un peu de roquette avec de la fêta, cela fait un sandwich ce qui est très pratique par exemple pour les jours de pique nique où tout simplement de repas pris sur le pouce. J'ai fait ma pâte de tous les jours très inspirée pour ne pas dire copiée sur celle de gontran cherrier, par contre j'ai coupé mon pâton en deux pour faire le pain à la fêta puis avec l'autre moitié du pâton des petits pains comme nous a montré le monsieur pendant l'atelier, j'ai donc fait des petits pains en coupant la pâte à l'aide d'un couteau en forme de triangle puis deux mini baguettes.

Ingrédients :

• 300 g d'eau
• 18 g de sel
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure déshydratée
• 1 poignée de salade, j'ai pris de la roquette parce que j'avais ça sous la main, vous pouvez prendre de la mâche aussi ça devrait être très bon
• quelques cubes de fêta... autant que vous voulez bien sûr ;-)

Préparation :

• Dans la cuve de la machine à pain, vous allez mettre l'eau, le sel, la farine puis la levure. Lancez le programme pâte
• Une fois celui ci terminé, travaillez votre pâte pour enlevez l'air puis coupez votre pâte en deux
• Avec une moitié vous allez faire un rectangle dans lequel vous allez mettre la salade, la fêta au milieu, ensuite vous rabattez les bords de la pâte comme la marmotte hihi, il ne vous restera plus qu'a rabattre les côtés
• Placez votre pain sur du papier cuisson bordures en bas pour que votre pain n'est pas l'idée de s'ouvrir, vous mettrez de côté pendant 30 minutes sous un plastique pour qu'il lève
• Pendant ce temps préchauffez votre four 240 °
• En mettant votre pain au four il faut prendre soin de mettre un récipient d'eau dans le bas du four, vous pouvez aussi mettre de l'eau dans le lèche frite pour faire de la vapeur.
• Scarifier votre pain, trois petits coup de lame de rasoir ou de couteau sur le haut du pain, lame parallèle à votre pâte, cela donne toujours un joli effet
• la cuisson du pain à la fêta est de 30 minutes, cela dépend aussi de votre four donc soyez vigilant quant à sa coloration
• Pour le deuxième pâton, il faut juste couper la pâte comme elle vient selon votre humeur, pour mes petits pains j'ai fait des découpes s'approchant de triangles, des boules, ect...
• j'ai laissé levé pendant 30 minutes sous une poche plastique
• mon four préchauffé à 240 °
• je n'ai pas scarifier mes petits pain, j'ai laissé tel que puis j'ai enfourné pour 20 minutes
  
  

Servez vous !!!!