Crème au Caramel Salé

Ce n'est pas une crème, mais LA crème caramel celle que le caramel il vous dégouline sur le menton, ohhhh pas girly mais sooo sweety lol. Ce qui est très agréable avec ce genre de petit dessert vite fait c'est que vous pouvez jongler sur les parfums, il ne faut pas hésiter à jouer du zesteur avec vos agrumes (oranges, citrons par exemple) faire tambouiller tout ça dans votre lait à la place de la vanille, et hop ! une petite crème avec différents parfums pour vos différents convives qui aiment les surprises !!!!



Ingrédients :

• 50 cl de lait entier
• 4 oeufs
• 200 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 5 cl d'eau
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

• Dans une casserole, mettez 100 g de sucre, l'eau et le sel sur feu moyen. Faites blondir le caramel (attention ! pas brûler hihi) et le répartir dans vos 6 ramequins
• Préchauffez le four th 5
• Dans une autre casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux
• Dans un saladier, battez les oeufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ôtez la gousse de vanille
• Versez le contenu de votre saladier dans la casserole de lait tout en mélangeant
• Répartissez dans les ramequins
• Disposez les ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez l'eau chaude dans le plat de cuisson pour le bain marie
• Enfournez et laissez cuire 30 minutes
• Attention, en sortant le plat du four de ne pas vous brûler avec l'eau chaude, attendez quelques minutes avant de sortir vos crèmes avec un gant protecteur, laissez refroidir !!!

J'ai eu un petit couac sur cette recette car une petite couche de caramel c'est figé sur le fond de mes pots, si quelqu'un a une astuce pour que tout le caramel reste liquide, je prends !!!