Barres céréales choco et abricots

Cette année je me suis fixée un objectif pour les goûters de l'école que du fait moi même, des fruits et des laitages. C'est pourquoi je me suis muni d'un ouvrage au titre évocateur"gâteaux simplissimes" de la collection maraboutchef. La gourmandise des garçons sont les barres de céréales, j'ai tout simplement décidé de dégommer le prince et autre lapin hystérique parce que... je le vaux bien ! on va dire ça, vous croyez que cela passera ?

• 125 g de beurre fondu
• 110 g de sucre en poudre
• 1 c à s de miel
• 200 g de flocons d'avoine
• 20 g de poudre de noix de coco
• 1/2 c à c de cannelle en poudre
• 75 g d'abricots secs en petits morceaux
• 2 c à s de pépites de chocolat noir

Préparation :

• Tapissez le fond d'un plat 20x30 cm de papier sulfurisé, préchauffez le four th 6
• Mélanger le beurre fondu au micro ondes, le sucre et le miel
• Incorporez les flocons d'avoine, la noix de coco, la cannelle, les pépites de chocolat et les abricots
• Étalez la préparation sur le papier cuisson, ne pas oubliez de mettre quelques pépites de chocolat sur gâteau
• Cuire 30 min au four, il faut qu'il soit légèrement doré
  

Petits Pains à la confiture de lait de Doria

C'est petits pains sont tout simplement délicieux, merci Doria pour cette recette ! http://lacuisinededoria.blogspot.com/. Les loulous se sont régalés, c'était un minimum après une bonne journée d'école !!!

Petit Bébé à 1 an

JOYEUX ANNIVERSAIRE

MON COEUR

Salade de tomates aux kiwis

Demain la rentrée, comme on a pas eu beaucoup de soleil on va chercher les vitamines ailleurs et le kiwi c'est une mine d'or pour avoir la force d'attaquer l'école, les devoirs, le judo, la piscine...



Pour la salade, il nous faut :

• 3 tomates zébrées vertes mûres
• 4 kiwis
• 100 g de mozarella
• 100 g de fêta
• huile d'olive, poivre, sel, 1/2 citron

Préparation :

• Découpez en dés les tomates, les kiwis, la mozarella et le la fêta
• Mettre dans un saladier et assaisonnez

Pour accompagner la salade, j'ai fait du pain perdu salé :

• tranche de pain
• 1/2 litre de lait
• 1 oeuf
• 1 bonne pincée d'herbes de Provence

Dans un plat mélangez le lait, l'oeuf et les herbes de Provence. Laissez tremper 5 min vos tartines dans le mélange puis les poêler, servez avec des aiguillettes de canard sur vos tartines ! Maintenant plus d'excuse que la force soit avec vous pour cette rentrée !!!

Bonne rentrée à tous !!!

Pain aux Noix

• 300 g de farine complète
• 200 g de farine T45
• 2 c à c de sel
• 300 ml d'eau tiède
• 1 c à s de miel liquide
• 1 sachet de levure déshydratée
• 1 oeuf battu
• 150 g de cerneaux de noix

Préparation :

• Placez tous les ingrédients dans la Map en commençant par les liquides, programme pâte.
• Posez la pâte sur un plan fariné, pétrissez puis faites une boule que vous placez sur une plaque. Mettre un linge humide, laissez reposez 30 min.
• Placez quelques cerneaux pour la décoration et scarifiez le pain à votre convenance.
• Enfournez 10 min th 8 puis 40 min th 6.

A déguster n'importe quand dans la journée avec du fromage frais, c'est délicieux !

La Focaccia au Romarin

Dans mon jardin il y a ce vieux pied de romarin qui survit malgré moi à toutes les tailles et autres tempêtes... tout naturellement une petite focaccia s'imposait pour mettre en avant ce délicieux aromate. La focaccia est un pain Italien, de forme plate, à l'huile d'olive.

Pour le pain :

• 250 ml d'eau tiède
• 1/2 c à c de sel
• 3 c à s d'huile d'olive
• 350 g de farine T45
• 1 sachet de levure déshydratée

La garniture :

• 1/2 oignon rouge
• huile d'olive
• feuilles de romarin
• 1 bonne pincée de gros sel de guérande

Mettre tous les ingrédients dans la Map programme pâte, quand il est fini travailler la pâte avec de l'huile d'olive environ 2 c à s, former une galette. Coupez l'oignon rouge très finement, parsemez le sur la pâte, ainsi que le gros sel de guérande et le romarin. Laissez reposer environ 30 min sous un linge humide puis enfournez 40 min th 7.

Hamburger Maison

Mc Donald et autres Quick n'ont qu' à bien ce tenir, j'ai réussi mes hamburgers. Jamais je n'aurais imagé que cela me ferait autant plaisir, et bien si et j'assume !





Hamburger cocotte






Hamburger ruminant



Pour faire les pains, j'ai tout simplement ouvert mon recueil qui est en photo en page d'accueil, d'ailleurs j'ai un petit message pour mon frère, sylvain pourrais tu venir me changer les livres de la page de garde du blog s'il te plaît, car je n'y arrive vraiment pas, merci beaucoup ! Suite à ce problème technique nous reprenons pour les pains à hamburger, il nous faut :

• 150 ml de lait
• 150 ml d'eau
• 2 c à s de sucre
• 10 g de sel
• 1 oeuf
• 30 g de beurre fondu
• 2 sachets de levure du boulanger déshydratée
• 500 g de farine T55
• pour le glaçage, de l'eau en spray et des graines de sésames grillées

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la Map, prog pâte. J'ai fait 8 boules de pâte, mes pains étaient un peu épais n'hésitez pas à en faire 10. Laissez 30 min à reposer puis mouillez d'eau avec le spray, parsemez de graines de sésame. Enfournez 20/25 min th 7.

Garniture Hamburger cocotte : 1 pané de poulet, salade scarole, 1 tranche de gouda, sauce blanche.

Garniture Hamburger ruminant : steak haché auquel j'ai ajouté 1 c à c d'oignon rouge, 2 c à s de sauce tomate/basilic, scarole, ketchup, 1 tranche de gouda.

Servit biensûr avec des frites c'est délicieux, par contre demain soupe et salade verte !!!!

Riz au Lait façon Zapbook

Ce matin en faisant mon petit jogging blogsphèrien, qu'est ce que je vois chez Zapbook, du riz au lait fait en Map !!! Au misère, ça j'avais pô pensé dans ma tête d'Agnès. Rhoo trop bien, je va essayer tout de suite vu que j'a tout ce qui faut.
C'est chaud mais qu'est ce que c'est bon ! et la Map à tout fait en programme confiture, pour la kenwood bm 300 prog 9.
Pour la recette : http://zapbook.canalblog.com/
Pour ma part j'ai fait du riz au lait tout simple avec les mêmes bases que zapbook c'est à dire : 1 litre de lait entier (plus de lait demi-écrémé) , 200 g de riz à dessert, 100 g de sucre, 2 c à c d'arôme vanille et 1 sachet de sucre vanillée. Allez faire un peu de jogging sur ce très jolie blog où il y a pleins de bonnes idées, bonne journée !

Concours " SO GIRLY "

Quand j'ai vu les photos de Miamourdises, j'ai complexée sérieusement puis je me suis amusée à penser Girly, quelle bonne occasion pour moi qui vit avec 4 garçons de pouvoir amener une touche de rose dans la maison. Je me lance donc dans mon premier jeu concours. Si vous aussi souhaitez passer un bon moment l'adresse des festivités est : http://miamourdises.canalblog.com/

Ma première préparation est un smoothy à la framboise ou "Jus de fille" pour grand garçon :

• 250 g de framboise
• 50 g de sucre glace
• 1 yaourt nature
• 3 glaçons

Mettre tous les ingrédients dans le blender, laissez tourner pendant 3/4 min jusqu'à ce que vous obteniez une préparation lisse. Si les pépins des framboises vous gênes passez le mélange au tamis.

La deuxième préparation est un financier à la framboise :

• 3 blancs d'oeuf
• 60 g de farine
• 70 g de poudre d'amande
• 170 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre
• 1 c à s de vanille liquide
• 1/2 c à c de sel
• 100 g de framboise

Faites fondre le beurre, mélangez le à la poudre d'amande, au sucre, à la farine, au sel et à la vanille liquide. Montez les blancs en neige, incorporez à l'appareil précèdent et finir en mélangeant doucement les framboises. Placez dans le moule préalablement beurré. Enfournez selon la taille de vos moules, 15/20 min pour des petits moules à financiers et pour ceux en forme de rose il a fallut 40 min th 7.

Merci à Miamourdises pour ce super jeu concours auquel j'ai été très contente de participer, au fait vous avez jusqu'au 30 septembre pour envoyez votre photo à cette adresse : miamourdises@gmail.com. Bonne journée Girly !!!!

Cordon Rose

Un petit plat rapide pour des enfants affamés :

• 1 escalope de dinde
• 1 petit chèvre frais
• 1 tranche de jambon de Bayonne
• Feuilles de menthe
• huile d'olive, sel et poivre

Préparation :

• Poêlez l' escalope de dinde en la salant très légèrement
• Étalez le chèvre sur celle-ci
• Enroulez le tout avec le jambon de Bayonne
• Mettre au four th 7 pendant 20 min

Servez avec une salade de menthe fraîche assaisonnée légèrement c'est délicieux.

Lasagnes aux Légumes

Dans ma quête "petit garçon va manger des légumes quoiqu'il arrive" je continu et signe avec cette recette de lasagnes donnée par Talie, voici l'adresse de son excellent blog : http://lespassionsdetalie.blogspot.com/. Mission accomplie petit garçon à manger avec bonheur mais il a quand même demandé la provenance de la couleur verte, diplomatiquement j'ai répondu : ce sont les courgettes de tatie sandrine mon coeur ! Les fameuses courgettes ont fondus d'amour dans sa bouche, et voilà un point pour moi !

Yaourt au Sirop d 'Agave

En ces périodes de vacances scolaires je n'ai pas le temps de flâner chez Sobio, je passes liste en main au pas de charge et hop ! hop ! la caisse, biensûr je me mélange toujours mes numéros de cliente, Rhooo pas bien ! Retour maison, et là surprise quand je défais mes courses, mon miel c'est transformé en sirop d'Agave ??? Goûtage, Mmmmh kecébon, mais kécekecé ? Après lecture, j'ai découvert que l'Agave est une plante ornementale qui vient du Mexique et qui ne fleurit qu'une seule fois au bout d'une dizaine d'années. Comme l'idée de base était faire des yaourts au miel, ce sera donc des yaourt au sirop d'Agave.

• 1 yaourt nature
• 50 g de sucre
• 1 litre de lait
• 7 c à s de sirop d'Agave

Battre le yaourt, le sirop, ajouter le lait et le sucre. Remplir les 8 pots, laissez dans la yaourtière 8 heures puis 4 heures de frigidaire. J'ai bien fait de me tromper c'est vraiment doux et bon !

Tomates zébrées

Juste une petite photo parce qu'elles sont trop jolies ces tomates... vous ne trouvez pas ?

La chair est très dense et d'un vert magnifique. Un petit peu de sel et c'est délicieux !

Les créations de Julie

Merci beaucoup Julie pour m'avoir offert deux de tes créations, cela m'a fait super plaisir, gros bisous.

Muffins au Chocolat

Est ce que vous connaissez Princesse Erika ? Elle sévissait sur les ondes fin 80 et chantait : "faut que j'travail mais faut pas qu'on me pousse, non ! non ! je sais ce que j'ai a faire..." Bien, aujourd'hui c'est exactement ça, il me faut un truc qui me remonte et qui me fasse chanter "TATAYOYO" (ça c'est Annie Cordy, pas exactement le même registre, j'en conviens lol mais j'adore ! surtout le Tiguidiguidi). Des muffins... Voilà, au chocolat avec la pâte de l'écureuil à tartiner...

• 300 g de farine autolevante
• 35 g de cacao en poudre
• 75 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre fondu
• 95 de pépites de chocolat
• 165 g de nutella
• 1 oeuf
• 180 ml de lait
• 100 g de crème fraîche

Préparation :

• Préchauffez le four th 7 et graissez les 12 alvéoles du plat à muffins
• Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et répartir la pâte dans les alvéoles
• Cuire 30 min au four

Et maintenant tous ensemble : "Tatayoyo qu'est ce qui y a sous ton grand chapeau, tiguidiguidi ; Tatayoyo, dans ma tête y a des tas d'oiseaux... BONNE JOURNÉE "

Clafoutis de Tomates Cerises

Dans le livre "La Tomate" dans la collection j'aime et je cuisine des éditions Rustica, il y a beaucoup de recette simple. Ce clafoutis salé était pour moi le premier. L'expérience à été plaisante même si mon clafoutis manquait cruellement de sel.

• 250 g de tomates cerises
• 160 g de parmesan
• 110 g de farine
• 3 oeufs
• 300 ml de lait
• sel et poivre (vous avez le droit d'être généreux sur le sel)

Préparation :

• Beurrez un plat à gratin et déposer les tomates cerises.
• Dans un grand saladier, mélanger les oeufs, la farine, le lait et le parmesan. Salez et poivrez puis versez sur les tomates
• Placez au four th 7 pendant 35 min.

Salade de Tomates cerises, Mangues et Crevettes

Pour cette petite salade il nous faut :

• 1 grosse mangue coupée en petit dés
• 150 g de crevettes décortiquées
• 16 tomates cerises coupées en deux

Pour la sauce il nous faut :

• 1 c à s de vinaigre blanc
• 1 c à s de sirop de miel
• 6 feuilles de menthe fraîches ciselées
• 3 c à s d'huile d'olive
• sel et poivre

Dans un saladier placer les ingrédients, mélanger doucement puis dans un bol faire la sauce. En plaçant les ingrédients dans les assiettes la couleur de la mangue m' a rappelé celle du melon, qu'est ce qui ce mari divinement bien avec ? du jambon de Bayonne, biensûr ! Pas le temps de dire ouf je l'ai coupé et mis dans la salade ainsi que quelques olives. Les aliments rajoutés accentuent le contraste sucré/salé, je m'excuse je n'ai pas la photo de l'assiette finale car mes terreurs avaient tout mangé avant que l'information photo me monte au cerveau.

Filet de perche du Nil en Papillote

Pour cette papillote, il faut :

• 2 grands filet de perche du Nil
• 2 grandes courgettes
• 4 c à s de coulis de tomates
• 1 oignon blanc
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de basilic
• 1 c à s d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation :

• Coupez en fines lamelles les courgettes, l'oignon et l'ail. Ciselez le basilic.
• Dans la sauteuse faites chauffer l'huile d'olive pour faire revenir l'oignon et l'ail environ 5 min. Ajouter le coulis de tomate, les courgettes, salez et poivrez puis laissez 15 min mijoter à feu doux.
• Coupez deux morceaux de film cuisson assez grand pour pouvoir placer les filets de perche, recouvrir de basilic et du mélange de légumes. Fermez les papillotes.
• Mettre au four th 7 pendant 20 min.

Avec cette cuisson la chair du poisson est fondante, essayez c'est simple et délicieux !

Kikiveutjouer spécial fleurs et plantes

Delimoon nous a invité à participer au kikiveutjouer spécial fleurs et plantes de nos jardins, je vous présente donc quelques spécimens qui règne dans mon jardin, rose, basilic, lavande et le petit pot jaune qui abrite le citronnier de mon monsieur, il a trouvé dans un citron une graine germée qu'il élève soigneusement. Merci à Delimoon pour ce jeu auquel j'ai adoré me prêter, si vous voulez participer voici l'adresse de son très joli blog :
http://delimoon.wordpress.com/

Gâteau crémeux à la pâte à tartiner

Mon premier gâteau avec ma nouvelle acquisition, une bifinett trouvée chez Lidl à pas cher. Ma pauvre machine à pain kenwood tourne tous les jours sinon plusieurs fois, il lui fallait bien un second, un peu comme un grand chef... Ce qui m'a séduit hormis le prix c'est la forme de sa cuve qui est rectangulaire et tous les éloges que j'ai pu lire sur les forums comme celui de "supertoinette". Pour ce gâteau il nous faut :

• 250 g de farine T45
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g d'amande en poudre
• 50 g de noisette en poudre
• 100 g de pâte à tartiner au chocolat
• 100 g de fromage blanc frais à la vanille
• sucre glace

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la machine, programme gâteau 10. Démoulez et saupoudrez de sucre glace. Je ne sais pas si c'est bon car Monsieur est parti avec petit et grand garçon faire de la moto de cross au circuit de Montendre et je n'ai plus de nouvelles ni d'eux ni du gâteau !

Salade de Tomates avec la Menthe de Sandrine

Merci Sandrine pour ta magnifique menthe, tu avais totalement raison dans une simple salade c'est un régal et parce que je t"écoute toujours, là voilà faite :

• 3 tomates coeur de boeuf coupées en cube
• 1 poivron vert long (de Sandrine, merci encore !) coupé en petits dés
• 50 g de menthe fraîche ciselée
• sel, poivre et vinaigre balsamique

Mettre le tout dans un saladier et bien mélanger, le tout au frais avant de manger. Merci à ma productrice favorite.

Mon Gobie pêché par mes soins

Belle bête, n'est ce pas ? A la demande express de personne que je ne citerai pas mais qui se reconnaîtrons je vous mets la photo de mon gobie à moi, personnel que j'ai pêché moi-même !

Une belle journée de pêche

Nous avons emmenez petit et grand garçon à la pêche sur le bassin d'Arcachon, d'ailleurs vous reconnaîtrez entre les deux têtes de mes enfants la dune du Pyla, il est vrai qu'elle est un peu loin !!! Mes deux terreurs ont pêchés des balistes, 2 chacun et votre fidèle animatrice 1 gobie de 5 cm très mignon je vous l'accorde mais j'ai eu le droit à de méchantes moqueries. On est bien d'accord j'ai relâché la source des ricanements de mes garnements. Bébé quant à lui a passé une après-midi bien chargée avec son papy et sa mamy qui je penses se reposent aujourd'hui.

je vous présente petit garçon qui est ravi d'avoir pêché avant son frère sa première baliste.

Et voici grand garçon, qui glousse encore de ma pêche... moqueur !

Pâtes aux Tomates et Thon

Ingrédients :

• 1 oignon moyen finement haché
• 1 poivron rouge , épépiné et coupé en petit dés
• 1 gousse d'ail écrasée
• 150 ml de bouillon de poule dégraissé
• 400 g de tomates coupées en petits dés
• 1 c à s de purée de tomates
• 2 c à c de sucre en poudre
• 1 c à s de basilic frais ciselé
• 500 g d'oreillettes
• 400 g de thon en boîte
• 2 c à s de câpres

Préparation :

• Mettre l'oignon, le poivron rouge et l'ail dans une casserole. Mouillez avec le bouillon et laissez cuire 10 min pour qu'il réduise presque entièrement
• Ajoutez les tomates, la purée de tomates, le sucre et le basilic. Salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 30 min jusqu'à épaississement de la sauce (ne pas oublier de remuer)
• Pendant ce temps faites cuire les pâtes
• Incorporez le thon et les câpres à la sauce que vous laissez 5 min à cuire
• Servez... Bonne appétit et surtout profitez bien du 15 juillet !
  

Clafoutis aux Framboises

Bonjour, pour ce clafoutis repéré sur "Cuisine Pop" auquel je me suis permisse de faire quelques modifications, il nous faut :

• 350 g de framboises
• 200 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillée
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs entier et 2 jaunes d'oeuf
• 1 kg de fromage blanc

Préparation :

Mettre les framboises dans un saladier à mariner pendant 1 heure dans le frigo avec 1 c à s de vinaigre balsamique et 2 c à s de sucre en poudre, j'ai effectué cette opération car mes framboises n'étaient pas terrible.

Beurrez le moule et mettre les framboises.

Dans un grand saladier incorporez les ingrédients un à un puis mélangez.

Versez le mélange sur les framboises dans le moule et mettre au four th 6 environ 45 min.

Laissez minimum 4 heures au frigidaire, c'est un gâteau très frais et léger.

Voici l'adresse de la recette originale : http://www.cuisinepop.com/recette/2372-56/clafoutis-aux-framboises.html et cette recette à été proposé par le blog "Philo aux fourneau".

Salade de concombres et crevettes

Pour cette salade tout en fraîcheur pour 5 personnes, il faut :

• 2 concombres
• Le jus d'un citron
• 1 yaourt nature
• ciboulette
• 20 crevettes roses décortiquées
• sel et poivre

Préparation :

• Coupez les concombres en fines rondelles
• Dans un bol mélangez le jus du citron, le yaourt nature (fait maison, je n'ai pas mis de lait en poudre pour qu'il soit moins crémeux), la ciboulette coupée en petits morceaux, le sel et le poivre
• Disposez les concombres dans l'assiette, la crème et posez les crevettes dessus

Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé en petits morceaux . C'est une salade très agréable qui appelle à la convivialité.

La pêche au Maigre

Mon monsieur et mon papa sont partis dimanche matin bras dessus/dessous à la pêche sur le bassin d'Arcachon, et ont ramené fièrement ce magnifique maigre qui faisait 4.4 kg. Il a donc fallut trouver une recette digne de ce nom mais en faisant des recherches notamment sur "supertoinette" je n'ai pas trouvé meilleure cuisson que le barbecue. On a donc fait des darnes que l'on a badigeonnés d'huile d'olive, de sel , de poivre et différentes herbes. C'était délicieux de fraîcheur et je remercie nos valeureux pêcheurs, vivement qu'ils repartent en mer !

Tiramisu Auntie jo funny little kitchen

En faisait ma petite visite blogsphère quotidienne, Je vois un tiramisu attirant sur le blog d' "Auntie jo funny little kitchen" comme j'ai utilisé la même recette pour des verrines individuelles, je vous invite à faire une petite virée sur son excellent blog. http://caramelsetcie.canalblog.com/
Bonne visite à vous !

Roses des Sables aux Chamallows de Rémy

Toujours dans le livre "Les recettes de Rémy" produit dérivé du film "Ratatouille" , il y avait cette recette de roses des sables qui nous faisait de l'oeil, avec grand garçon nous avons réuni les ingrédients et ne nous sommes pas fait prier pour la faire.

• 8 chamallows
• 150 g de chocolat noir (pour nous chocolat au lait)
• 150 g de végétaline
• 75 g de sucre glace
• 1/2 paquet de cornflakes (spécial k, pas pour la bonne conscience ohlala je n'avais que ça !)

Préparation :

• Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre au micro-ondes pendant 1min30 avec la végétaline
• Ajouter le sucre glace à la préparation, versez les cornflakes et mélangez
• Coupez les chamallows en petits morceaux, incorporez au mélange.
• Faites des petits tas sur un papier cuisson et placez au frigidaire pour 30 min

Nous avons joyeusement dégusté nos roses des sables avec une super citronnade maison dont la recette est aussi dans le livre, décidément ce petit rat est une mine d'informations incroyables.

Orecchiette Sarde

Un plat tout simple qui plaît à tout le monde, quand je demande a mes enfants ce qu'ils veulent manger, j'ai le droit à plusieurs réponses :
Grand garçon toujours très simple veut une belle fenouil "bio" (quand il croquouille là-dedans j'adore), Petit garçon, lui est très compliqué, du riz, des pâtes et pô du vert, Petit bébé est tellement heureux de commencé à manger comme nous qu'il ne fait pas le délicat !! Et Monsieur, il est le plus charmant des princes quand il se voit dans l'obligation de goûter à une nouveauté comme le yaourt au tapioca. Cette fois-ci tous en coeur ils m'ont dit :

On aimerait bien des pâtes toute simple, merci !

• 1 paquet d'orecchiette Sarde
• 3 polpettes par personne
• 5 belles tomates
• 2 oignons
• 10 feuilles de basilic frais
• sel, poivre, huile d'olive

Pour la sauce tomate, mettre tomates, oignons, basilic, sel, poivre et huile d'olive dans le mixer, puis faire revenir à la poêle feu doux pendant 30 min. Cette fois j'ai pris des polpettes toutes prêtes chez le roi du surgelé, elles ont retrouvées la sauce après avoir été décongelés, passées à la poêle pour 30 min toujours sur feu doux. Accompagné de parmesans fraîchement râpé, c'est délicieux, n'est ce pas ?

Le Taboulé olé olé

Comme il faisait très beau hier et que la journée était classée noire par le bison ce qui veut dire accès délicat à la plage. Nous avons voté pour le cinéma et sa douce climatisation, grande discussion devant le cinéma, hésitation Ratatouille ou Harry Potter, 3 voix pour Le Rat on y va... Je vous invite à le voir c'est un très beau film qui a réjouit les petits et les grands... J'ai eu grand plaisir à trouver chez Cultura, ce livre de recette dédié aux enfants, les recettes sont à l'image du film.

Grand garçon à choisi le Taboulé olé olé pour midi :

• 250 g de graines de couscous moyen (pour changer j'ai mis du quinoa)
• 40 cl d'eau
• 2 grosses tomates (1 rouge et 1 jaune)
• 2 petits oignons frais
• 2 citrons
• 3 c à s d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 6 feuilles de basilic
• 1 concombre

Versez les graines de quinoa dans un saladier avec l'eau pendant 6 min au micro ondes puis 2 heures à refroidir au frigidaire. Coupez tomates, oignons et concombre en petit dés et le basilic en lanière puis mélangez le tout. Pour l'assaisonnement pressez le citron, le mélanger à l'huile d'olive et au sel. Laissez le taboulé olé olé 1 heure au frigo avant de le manger.

Pane con Pomodoro ou Pain à la Tomate

C'est une recette qui vient de Sardaigne, comme je le souligne dans un billet précédent ma mamie et mon père sont Sarde donc fatalement il y a des recettes qui n'échappe pas à notre table et celle-ci est une spéciale retour de plage quand on a bien patouiller joyeusement toute la journée

Pour la Pâte, Mademoiselle Map est venue en renfort :

• 500 g de farine T45
• 2 c à c de sucre
• 270 ml d'eau tiède
• 2 c à c de sel
• 1/2 verre a moutarde d'huile d'olive
• 1 sachet de levure déshydratée

Mettre tous les ingrédients dans la Map, programme pâte 11 pour la kenwood bm 300 en finissant par la farine et la levure. Pendant ce temps réunir les ingrédients de la farce :

• 500 g de tomates pelées et épépinées fraîches ou en boîtes
• 1 tête d'ail coupée finement
• 1 boule de mozarrella coupé en dés
• 6 feuilles de basilic frais

Étalez la pâte, au centre placez la farce que vous recouvrez de pâte soit complètement (photo 1), soit vous laissez le centre du pain à découvert (photo 2). Préchauffer le four 15 min th 8, vous pouvez passer le pain fermé à la poêle (10 min de chaques côtés dans l'huile d'olive feu moyen) puis enfourner pour 45 minutes th 8. Pour le pain ouvert j'ai juste enfourné pendant 1 heure thermostat 8. Bon appétit !!!

Glace à la Noix de Coco

A force d'attendre que le temps se prête à la sortie de la sorbetière du placard, j'ai craqué. Tanpis, qu'il pleuve...moi je fais des glaces, ça fera venir l'été, peut-être...

• 400 ml de lait de coco
• 1 boîte de lait concentré non sucré 397 ml
• 120 de sucre
• 1 c à c de vanille liquide
• 100 g de noix de coco

Mettre tous les ingrédients dans le mixer, puis la préparation dans le frigidaire pour 2 heures. Placez le mélange dans la turbine à glace environ 30 minutes. Avec ces quantités j'ai préparé 4 glaces bâtonnets en incorporant des pépites de chocolat ainsi qu'un litre de glace dans un tupperweare. La pluie peu venir, aujourd'hui je pars aux Antilles, glace coco et gâteau quatre-épices, bonne journée...

Gâteau au quatre-épices

Quand je n'ai pas beaucoup de temps, je n'hésite pas à laisser ma Map kenwood bm 300 faire le travail. Après une recherche rapide dans ma bible map et vérification des ingrédients disponibles, j'ai voté à l'unanimité pour ce gâteau :

• 250 g de farine autolevante
• 1 c à s de quatre-épices
• 1 c à c de vanille en poudre
• 100 g de beurre
• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 pomme coupée en cubes

Mettre tous les ingrédients dans la cuve en finissant par la farine. Programme pain blanc croûte claire. Ajouter au Bip c'est à dire 17 min après le début du programme la pomme coupée en petit dés. Accompagné d'une boule de glace à la noix de coco (mon prochain billet...), c'est succulent, simple et rapide.

Kikiveutjouer avec Papilles et Pupilles

Anne du blog Papilles et Pupilles, nous a invité à lui transmettre une photo qui représente nos vacances, je vais donc vous expliquer pourquoi j'ai choisi celle-ci et ce qu'elle représente :

J'ai pris cette photo sur le bateau qui nous a emmené en Sardaigne en 2003, ce voyage j'ai eu la chance de le faire souvent pour rejoindre ma grand-mère qui habite à Sant'antioco, c'est une presqu'île au sud de la Sardaigne. La disparition des côtes Française représente pour moi toutes mes vacances de petites filles, cette fois-ci c'était différent car je faisais découvrir "mon chez moi "Sarde à mes enfants et à mon monsieur. Merci Anne de cette invitation qui m'a fait ressortir les photos et les souvenirs.