Concert Yannick Noah

Nous avons eu la chance d'assister au concert de Yannick Noah ce dimanche au Vélodrome d'Arcachon, que du bonheur !!! Petit et grand garçon ont assistés à leur premier concert "de grand" ils étaient aux anges et sont reparti avec la panoplie du parfait fan, tee-shirt, poster ect...

Courgettes farcies à la Ricotta

Dans le petit magasine de l'hypermarché de ma ville, j'ai trouvé cette petite recette pour 6 courgettes rondes, j'ai fait quelques modifications notamment l'ajout de la boîte de thon car le mélange était un peu fade :

• 6 courgettes rondes
• 250 g de ricotta
• 2 oignons
• 4 c à s d'huile d'olive
• sel, poivre
• 1 grosse boîte de thon
• 1 petite pincée de fleur de sel par courgette

Préparation :

• Lavez les courgettes, placez les pendant 20 min dans le cuit vapeur
• Découpez un chapeau sur chaque courgette, évidez les et coupez la chair en petits dés
• Pelez et émincez les oignons
• Faites revenir les oignons et les dés de courgettes jusqu'au moment ou le mélange prend une couleur dorée
• Ajouter la ricotta, le thon, salez et poivrez en mélangeant bien
• Remplissez les courgettes de farce, parsemez de fleurs de sel
• Avant de servir, passez les courgettes sous le grill pour un petit effet croustillant

Tarte aux Mûres

Mon monsieur et mes deux grands garçons sont partis joyeusement à la pêche , les poissons n'étaient pas au rendez-vous. Par contre ils n'ont pas perdu leur temps et ont ramassés à ma grande surprise des mûres, pour moi elles représentent la fin de l'été, la reprise de l'école. Voilà un plein saladier de magnifiques mûres fin juillet, il nous faut donc un dessert rapide :

• 1 pâte sablée
• 1 crème pâtissière
• de belles mûres

Mettre la pâte sablée dans le four 20 min th7 pour une cuisson à blanc en lestant avec des haricots secs par exemple. En attentant, faire la crème pâtissière :

• 4 jaunes d'oeufs
• 100 g de vergeoise brune (je n'avais plus de sucre en poudre)
• 50 g de farine
• 250 ml de lait

Mélanger 4 jaunes d'oeufs, 100 g de vergeoise brune et 50 g de farine dans un saladier, mettre à bouillir 250 ml de lait que vous intégrez au mélange, remettre l'appareil sur le feu jusqu'à épaississement. Surtout toujours remuer . Quand celui-ci est prêt l'étaler sur la pâte sablée, placer les mûres, maintenant au frigo pour 2 heures. Servir avec de la crème chantilly, rien que du bonheur avec un mois d'avance !!!

Cheescake au Citron

Pour préparer ce Cheescake, il faut :

• 1 pâte sablée
• 400 g de fromage blanc d'Isigny
• 300 g de fromage frais type st morêt
• 5 oeufs
• 160 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 65 g de farine
• 1 citron

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier en terminant par le zeste et le jus du citron. Pendant ce temps faites cuire la pâte sablée à blanc pendant 15 min th 7 sans oublier de mettre sur la pâte du papier cuisson avec des lestes comme des haricots secs. Verser le mélange sur la pâte, mettre au four pour 45 min th 7. Vous n'avez plus qu'a patienter 3-4 petites heures devant le frigidaire et à vous régalez, bon week-end !

Tarte aux Poires et Sureau

Petit garçon est parti toute la journée avec le centre de loisirs visiter "La ferme aux légumes oubliés", il était enchanté d'avoir goûté à la quiche aux orties sauvages, aux sirop de Sureau et bien sûr à la confiture de Gratte-cul (je crois qu'au delà de la saveur de celle-ci, c'est son nom qui envoûte petit garçon, (il glousse comme une dinde quand il en parle).

Donc naturellement, il a réclamé des "douceurs" de la ferme, ni une ni deux on part joyeusement à SOBIO, on va bien trouver un petit quelque chose... La pêche fut bonne car nous avons trouvé de la confiture de Sureau qui vient justement de la ferme, autant dire que p'tit mec était aux anges. Devant tant d'ouverture d'esprit culinaire rien ne se refuse... Sur le site internet, http://www.ohlegumesoublies.com/ il y a justement des recettes, mais c'est sur le dépliant que nous avons trouvé "la tarte aux Poires et Sureau" :

• 1 pâte brisée
• 2 oeufs entier
• 2 c à s de crème fraîche
• confiture de sureau 21 cl
• 5 poires aux sirop

Mélanger les oeufs, la crème fraîche et la confiture de Sureau puis nappez votre mélange sur la pâte brisée. Posez 5 poires coupées en deux et faites cuire 35 min th 7. Mettez au frais 2 bonnes heures, le mélange Sureau et poires est délicieux. La visite de la ferme en famille est prévue pour bientôt, je compte bien emmener mon panier et le garnir de pleins de bonnes choses !!!

Boule aux céréales

Le mélange 5 céréales de Francine est tombé dans mon caddie puis dans ma machine à pain, rolala c'est facile quand on a pas le temps de prendre le temps hihihi...

• 500 g de farine Francine 5 céréales
• 300 ml d'eau
• 2 c à c de sucre
• 2 c à c de sel
• 12 g de levure fraîche

Programme pain français ou pain blanc, pour accompagner un petit chèvre chaud c'est divin.

Tarte coco de "Lulu"

Pour la recette, je vous invite à visiter le très joli blog "les délices de Lulu", http://delicesdelulu.canalblog.com/, c'est une recette toute facile et le résultat est fondant à souhait, une deuxième recette de tarte coco attend les inconditionnelles de coco !!! Bonne journée...

Brioches à la crème patissière

Ces sympathiques brioches ont clôturées deux journées "pas de chance", pas moyen de réussir quoi que ce soit tout a brûlé, comme les congolais Grrr....Quel torture !!! Je penses de plus en plus faire un libellé de mes plus beaux ratages, à la place des congolais je tremblerais car je ne baisse pas les bras comme dirait l'autre "I'll be back", mais il faut que la vision des petits tas de charbons noirs me sorte de l'esprit, ainsi que l'odeur qui a envahit toute la maison. Sur ce, j'ai eu besoin de douceur et d'une touche de couleur alors en ouvrant mon livre "La machine à pain" ces petites boules rouges mon fait de l'oeil :

Pour la pâte :

• 250 g de farine spéciale pain au lait et brioche
• 80 g de beurre
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure déshydratée briochin
• 30 g de sucre
• 5 g de sel

Placer tous les ingrédients dans la cuve programme pâte, j'ai dû rajouter de farine car la consistance était trop liquide (environ 150 g). Une fois le programme terminé travaillez la pâte et faites 8 portions que vous laissez reposer 30 min sous un linge humide. Au bout des 30 min retravaillez la pâte et laissez encore au repos 30 min. Pendant ce temps faites la crème pâtissière :

• 20 g de fécule de maïs
• 1 gousse de vanille vendu en deux
• 2 jaunes d'oeufs
• 250 ml de lait
• 30 g de sucre

Il faut simplement faire chauffer le lait avec la gousse de vanille sans le faire bouillir, puis sortir la casserole du feu. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, ajouter la fécule puis verser le lait tout en remuant. Remettre la préparation dans la casserole jusqu'à ébullition sans cessez de remuer.

Maintenant écrasez le centre de chaque brioches pour y glisser la crème pâtissière, badigeonnez de jaune d'oeuf les brioches et laissez lever à nouveau 30 min. Faites cuire th 6 pendant 20 min. Pour ma part 15 min aurait suffit et un peu plus de générosité sur la crème pâtissière n'aurait rien gâché.

Clafoutis au thon

Pour cette recette trouvée sur le magazine "guide cuisine" il faut :

• 200 g de thon en boîte
• 140 g de farine
• 3 oeufs
• 30 cl de lait
• 20 g de beurre
• 1 botte de ciboulette
• 120 g de fêta (je l'ai rajouté)
• sel et poivre

Préparation :

• Dans un saladier fouettez les oeufs, le sel et le poivre
• Incorporez la farine, le lait et la ciboulette cisellées
• Emiéttez le thon, la fêta puis mélanger
• 35 à 40 min au four th7

Coupez quelques brins de ciboulette sur le clafouti. Servez.

Brioche noix de coco

Cette recette vient du livre "La machine à pain" 300 recettes des éditions Romains Pages Editions. J'ai apporté quelques petites modifications :

• 500 g de farine spéciale pain au lait ou brioche
• 70 g de pépites de chocolat
• 40 g de noix de coco râpée
• 50 g de beurre
• 240 ml de lait
• 1 sachet de levure briochin
• 50 g de sucre en poudre
• 1 c à c de sel
• 1 oeuf

Préparation :

• Mettre le lait, le beurre fondu, le sel, l'oeuf, le sucre et la farine dans la cuve
• Lancer le programme pain blanc 1 kg croûte claire
• Au bip, ajouter les pépites de chocolat et la noix de coco râpée

Les pépites de chocolat étaient au congélateur, ce qui a eu pour effet qu'elles restent entières et ne fondent pas ou peu. Cette brioche est excellente toute chaude au petit déjeuné.

Tagliatelles concombre et melon

Pour fêter l'arrivée du soleil rien de mieux qu'une petite salade fraîche.

• 1 melon


• 1 concombre


• quelques petites tomates cerises


• persil haché frais


• huile d'olive, sel, poivre et vinaigre balsamique pour l'assaisonnement

Avec l'économe peler la peau du concombre puis faites des tagliatelles en s'arrêtant aux pépins de celui-ci. Enlever la peau du melon, avec le couteau faite des tranches fines de la même largeur que le concombre (mon melon était mûr et je n'ai pas réussi à faire quelque chose de joli avec l'économe). Puis dresser dans une assiette moitié melon, moitié concombre et assaisonner.

Deux petites tomates cerises sur les tagliatelles, avec un peu de persil haché frais. A déguster en extérieur bien sûr !

Yaourts aux oeufs de tortue Ninja

Le tapioca est une fécule produite à partir des racines séchées de manioc. En Asie cela sert pour beaucoup de dessert, c'est en faisant mes courses chez Eurasie à Bordeaux que j'ai repéré ces petites boules de toutes les couleurs. Je me suis rappelée que mon grand-père adorait la soupe de vermicelles avec du tapioca, effectivement la texture est agréable en bouche. Par contre, il n'a pas de goût particulier.
Pour le yaourt aux tapioca, j'ai tout simplement pris une base de yaourt nature. j'ai fait cuire mes petites boules environ 30 min dans une casserole d'eau frémissante. Une fois le tapioca tiède mettre 2 c à c dans chaque pots, puis le mélange 1 l de lait, 1 yaourt nature, 40 g de lait en poudre écrémé. Placer 10 heures en yaourtière et 2 heures au frigidaire. Bien sûr petit garçon n'était pas ravi de voir sa progéniture au fond des yaourts mais il a trouvé le résultat joli.

Yaourt tout Melon

Mon homme à moi, adore le melon. Cela ne se remarque pas vu la météo mais on est effectivement en pleine saison. J'ai fait plusieurs tentatives sans et avec confiture en me servant de la même base, monsieur n'a pas encore donné son avis , nous l'attendons...

• 1 yaourt nature
• 2 c à s de lait en poudre écrémé
• 2 c à s de sirop de melon
• 8 c à c de sucre en poudre (selon l'homme 10 seraient plus en adéquation avec ses papilles)
• 1 l de lait entier
• confiture de melon

Mélanger tous les ingrédients sauf la confiture, essayez 4 pots avec 1 cuillère à café de confiture au fond de ceux-ci puis couvrir de la préparation, pour les 4 autres pots ne mettre que la préparation avec le sirop. Placer pendant 8 bonnes heures dans la yaourtière et 4 heures au frigidaire. La prochaine fois je ne mettrais pas de sirop de melon, je ferais juste une base nature avec de la confiture au fond du pot car le goût de mon sirop n'est pas terrible d'après mon monsieur il aurait un arrière goût de potiron.

Oeufs de Tortues Ninja ???

Voilà ce que j'ai montré à ma petite famille en demandant ce que cela pouvait bien être. Les réponses ont été variées :

• Grand garçon m'a dit qu'il ne savait pas mais que ça ne se mangeait pas quoiqu'il arrive (je penses qu'il a voulu faire passer un message clair),
• Petit garçon c'est extasier devant la chose en criant, "des oeufs de tortues Ninja, on peut les garder ? ah depuis le temps que j'voulais mon animal domestique" ( je suis restée bouche bée pendant qu'il partait incuber sa couver radioactive),
• Petit bébé qui lui à l'instinct de survis à répondu NON, en même temps il ne sait dire que cela, après c'est un dialecte serbo-croate !!

Monsieur à eu la bonne réponse et vous ? a demain...

Notre pain quotidien

Le pain à la farine blanche d'épeautre, sur la photo il ne restait qu'un tiers de celui-ci qu'il a fallut confisquer le temps de la photo. C'est une recette pour laquelle j'ai tatonné longtemps car il devait convenir à toute la tribus.

• 300 g de farine type T45


• 200 g de farine d'épeautre blanche


• 2 c à c de sel


• 2 c à c de sucre


• 2 c à s d'huile d'olive


• 20 g de levure fraîche


• 270 ml d'eau

Mettre les ingrédients dans la map en commençant par les liquides et en finissant par la farine et la levure. Programme 7 de la Map, ce qui correspond pour la mienne au pain français. Laissez aller le programme jusqu'au bout, régalez-vous !

Gaufres maison

Si on m'avait dit que mi-juin je ferai des gaufres parce que j'ai froid, je crois que je ne l'aurai pas cru. Aujourd'hui il pleut !! Sur la région Bordelaise règne une vague d'humidité qui me donne des envies de plats d'hiver, quand je penses à ma turbine à glace qui attend des jours meilleurs... Vivement ! Cette recette est tiré du livre "mes recettes Vendéennes", cadeau de mon frère.

• 300 g de farine
• 75 g de sucre
• 75 g de beurre ramolli
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure briochin
• 500 ml de lait
• 2 c à s d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

• Mélanger dans un saladier tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte consistante
• Placer au frigidaire pour 2 heures minimum
• Mettre la pâte dans le gaufrier 5 bonnes minutes

j'ai fait 9 gaufres bien épaisses, la prochaine fois je tenterai la recette que ma belle-soeur m'a gentiment donnée, celle-ci est à base de bière pour voir la différence. En attentant, j'ai fini de m'affairer autour du gaufrier et j'ai chaud !

Brioche en Map

La brioche en Map que l'on ne peut pas rater, mie filante. Parfaite pour les goûtés !

• 2 oeufs
• 1 yaourt nature + lait écrémé = 320 ml
• 75 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillée
• 500 g de farine spéciale brioche
• 1 sachet de levure déshydratée
• 100 g de pépites au chocolat

programme pain blanc

J'ai arrêté le programme 20 min avant la fin parce qu'il était l'heure du goûté ! Cette brioche est délicieuse nature avec 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, surtout ne pas oublier le chocolat chaud.

Panna cotta vanille

Une petite recette toute simple trouvé dans un magasine de cuisine, j'ai juste remplacé la crème fraîche liquide préconisée dans le livre par une boîte de lait concentré non sucré.

• 410 g de lait concentré non sucré
• 75 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
• 2 g d'agar agar
  

Préparation :

• Mettre le lait, le sucre et la gousse de vanille dans une casserole et faire frémir
• Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu tout en remuant mettre l'agar-agar dans la préparation
• Mettre dans des moules ou coupelles pendant quelques heures

Pain Fromage, Tomates et Jambon

Cette délicieuse recette provient du forum "Chez Sop et Nanine" : http//nospassions.forumpro.fr . C'est un très jolie site avec pleins de découvertes et d'initiatives, je vous invite à le visiter.

La quantité de pâte permet de faire 2 beaux pains pour environ six belles tranches , on peut aussi faire de petits pains idéal pour le pique-nique, d'autant que la garniture peut-être individualisée.

• 240 g de lait
• 2 c à s d'huile d'olive
• 2 c à c de sel
• 500 g de farine T45
• 20 g de levure fraîche

Garniture pour 2 pains :

• 2 tomates fraîches
• 4 tranches de jambon
• 2 petits fromages de chèvre frais
• 50 g de fêta

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map programme pâte
• Divisez le pâton en deux, former des rectangles
• Déposer la garniture : jambon blanc tartiné de chèvre frais, recouvert de 6 tranches de tomates placées en quinconces. The Agnès Touch : des petits morceaux de Fêta sur les tomates.
• Rouler la pâte avec sa garniture en prenant soin d'humecter les jointures avec de l'eau(pour ne pas avoir de fuite !)
• Laissez reposer ou plutôt gonfler environ 30 min
• Mettre à cuire dans un four bien chaud entre 30 et 40 min, thermostat 7.

Vous pouvez les servir chaud ou froid, avec une petite salade. Si ça n'a pas l'odeur des vacances, ça y ressemble un peu !!!

Yaourts aux abricots

Voilà mon premier yaourt avec des morceaux de fruits, toujours sous les précieux conseils du livre de Samania.

• 1 yaourt nature
• 2 c à s de poudre de lait entier
• 8 c à c de sucre en poudre
• 1 litre de lait entier
• 1 abricot au sirop coupé en quatre pour 1 yaourt (en tout il en faut huit)

Mélanger le tout dans l'ordre, en prenant soin de placer les abricots aux sirop au préalable dans les 8 pots, recouvrir du mélange. Mettre la yaourtière en route pour 8 heure (en ce moment il fait chaud donc la fermentation est rapide) enfin les laisser 2 à 4 heures dans le réfrigérateur.

Yaourt à la crème de caramel

Mon frère m'a ramené de sa visite du Puy-du-fou en Vendée pleins de cadeaux, "merci beaucoup mon frère". Dans mes paquets cadeaux, il y avait de la crème de caramel, rolala dans les yaourts ça doit être exquis, ni une ni deux voilà la recette (toujours avec les bases de Samania, voir son livre sur la page d'acceuil du blog, c'est ma bible lol).

• 1 yaourt nature
• 2 c à s de lait en poudre entier
• 1 litre de lait entier
• 8 c à c "bombée" de crème de caramel
• 8 c à c de sucre en poudre

Dans un saladier mettre le yaourt, le sucre, le lait en poudre puis le lait entier, bien mélanger. Placer dans les 8 pots une bonne cuièllere de cette délicieuse crème de caramel, remplir les pots avec le mélange. Placer dans la yaourtière pour 8 heures puis au frigidaire environ 2 heures. j'ai fait une première fois ce yaourt sans le sucre en poudre, le verdict de ma tribus fut sans appel, il faut mettre du sucre donc seconde tentative avec celui-ci et ... succès.

Gâteau à la mie de pain

Dans mes petits cadeaux de Vendée offert par mon frère, il y a aussi un livre de recette "Mes recettes vendéennes" écrit par Christine Chamard aux éditions Bonneton. Ayant une Map, je fais tous les jours mon pain, il m'en reste donc toujours un peu le soir venu. De temps en temps, je fais du pain perdu mais quand j'ai vu cette recette j'ai trouvé que cela ferait une jolie façon de passer la mie de pain qui commence à durcir. Je me permets donc de partager la recette vu quand plus d'être utile, elle est bonne !

• 1/2 litre de lait
• une bonne poignée de mie de pain
• 3 oeufs
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 c à c d'eau de fleur d'oranger
• 1 tasse de raisins secs

Préparation :

• Faire bouillir le lait avec la mie de pain émiettée
• Ajouter 3 jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et les raisins secs
• Battre les blancs en neige
• Incorporer les blancs à la préparation
• Beurrer un moule, le caraméliser puis verser la préparation
• Laisser cuire à feu moyen 20 mn (pour ma part, le gâteau a cuit 35 mn th 7)

Comme il fait très chaud aujourd'hui sur notre belle région, le gâteau a visité pendant 2 heures le frigidaire. C'est simple, frais et bon !

Cake Fêta et Thon en Map

La recette de ce cake se trouve dans l'excellent livre "La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies"des éditions Romains Pages Éditions. Comme je n'ai pas suivis exactement la recette faute d'ingrédients, mais que c'était "pas trop mauvais parce que t'es gentille et tu fais du mieux que tu peux" comme diraient mes enfants, je vous écris la recette :

• 250 de farine autolevante
• 250 g de thon en boîte
• 100 g de gruyère râpe
• 1 pincée de basilic déshydratée
• 4 oeufs
• 125 ml de lait
• 60 ml d'huile d'olive ( la recette du livre indique 100 ml)
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de poivre
• 100 g de fêta
  

Placer les ingrédients dans la cuve de la Map en finissant par la farine puis démarrer le programme pâtisserie ou cake. Cest vraiment une très bonne idée de recette quand on n' a pas le temps de préparer le repas aprés un après-midi à la plage par exemple, on met tous les ingrédients dans la Map avant de partir, le cake nous attend froid dans celle-ci au retour, pour ma part je trouves ça très pratique + bon = efficace, c'est comme ça que je "fais du mieux que je peux"... lol.

La Quérancia

J'ai lu dans l'admirable livre d'Ernest Hemingway : " Mort dans l'après-midi", que les Espagnols appellent Quérancia l'endroit de l'arène choisi par le taureau pour se réfugier (…). La Quérancia est tout simplement un refuge dans lequel comme les oiseaux j'abrite ma nichées.

Pain "Francine"

Voilà un petit moment que j'utilise cette farine, elle donne de bons résultats pour un pain rapide tout Map, sans effort ! Après beaucoup d'essai plus ou moins réussi j'ai opté pour cette recette qui est celle du pain Italien, la seule différence est la farine qui à l'origine est de la T45.

• 300 ml d'eau (Map ke..d bm300)


• 1 c à c de sel


• 2 c à c de sucre


• 2 c à s d'huile d'olive


• 500 g de farine Francine spécial pain


• 12 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map puis lancer le Programme 7 pain français. Je ne me lasse pas de l'odeur du pain chaud qui envahit la cuisine, un petit bonheur !!!

gratin léger tomates & courgettes

Cette nuit pas moyen de fermer l'oeil, alors autant que celui-ci regarde quelques choses d'intéressant, je me faufile vers le téléviseur un petit cou de zappette et hop cuisine TV et là... Un monsieur fort charmant à fait cette recette toute simple que je me suis empressée de faire ce matin.

• 2 tomates


• 1 grande courgette


• 2 c à s d'huile d'olive


• 1 pincée de sel fin


• 1 pincée de gros sel de Guérande


• 1 branche de romarin frais

Préparation :

Dans un petit plat à gratin mettre 1 cuillère d'huile d'olive, le gros sel et "émietter" le romarin. Ensuite découper vos tomates, ainsi que vos courgettes en rondelles. Les disposer dans le plat puis mettre la seconde cuillère d'huile et le sel fin sur les légumes. Le tout au four th 6 environ 30 minutes. L'odeur du romarin est formidable dans ce plat tout léger pour deux.

Yaourt Nature

Le yaourt tout simple mais si bon.

• 1 pot de yaourt nature


• 1 pot de lait en poudre écrémé


• 1 litre de lait entier

Mélanger le tout, placer dans les 8 pots de la yaourtière pour 10 heures, ensuite 4 heures de patiente dans le frigidaire.

Petits gâteaux au Cacao

En temps normal c'est une recette que je fais entièrement à la machine à pain mais je "devais" tester mes nouveaux moules à muffins (reçu aujourd'hui même, merci patiwizz !) donc j'ai laissé ma machine faire le travail de mélangeur et la cuisson à été de 25 mn th 6 au four. La recette du gâteau tout cacao a pour seul défaut d'attirer l'odorat de mes garçons, vu qu'ils sont 3, il faut être vigilant pour ne pas se faire subtiliser sa part.

• 60 ml de lait
• 2 oeufs
• 1/2 c à c de sel
• 120 de sucre
• 60 g de beurre
• 140 g de farine
• 100 g de cacao
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 sachet levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat

Mettre les ingrédients dans la machine en programme gâteau et laissé faire, l'odeur vous guidera vers la Map. C'est une recette que j'ai depuis plusieurs années, je l'ai trouvée sur le forum de supertoinette mais malheureusement le nom de l'auteur n'est plus visible, je m'en excuse par avance.

Naans au fromage de chèvre

Les naans sont délicieux et quand on a une Map cela devient facile. La photo des cheeses naans de l'excellent site Bordelais Papilles et Pupilles (je ne suis pas chauvine, quoique fière de nos crus !!) m'a fait saliver, franchir un cap. MOI, aussi j'vais me régaler.

Seul hic pas de vache qui rigole, je me tourne naturellement vers la pâte a tartiner Hooo, non !

Tiens du chèvre frais, pour une première c'est moins osé :

Pour 5 Cheeses Naans au chèvre "frais" :

• 80 de beurre fondu
• 30 ml de lait
• 1 yaourt nature de ma production
• 1 c à c de sel
• 1 c à s d'huile d'olive
• 10 g de levure fraîche
• 320 g de farine T55
• 8 portions de chèvre frais

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map programme 11 pâte
• Quand le programme est terminé faite 5 pâtons que vous étalez en forme de rectangle
• Déposez 2 petits chèvres frais sur chaque puis rabattre en étalant doucement
• Cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude environ 1 min de chaque côté.

Il n'y a plus qu'a servir avec une délicieuse salade de mâche... Bon appétit

Tarte feuilletée carottes et courgettes

Quand j'ai vu cette poche de julienne de carottes et courgettes chez le roi du surgelé, l'odeur du chèvre et le craquant de la pâte feuilletée ont éguisé mes sens.

• 1 pâte feuilletée
• 80 g d'emmental rapé 20 % de mg
• 10 cl de crème fraîche allégée
• 2 oeufs
• 1 poche de julienne de carottes et courgettes pi...d
• 5 tranches de bûche de chèvre
• une pincée de sel et de poivre

Préparation :

• Préchauffer le four th 6
• Etaler la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier cuisson
• Dans un saladier mélanger emmental, crème fraîche, oeufs, les légumes sans oublier le sel et le poivre.
• Verser la préparation sur la tarte^
• Placer le chèvre sur celle-ci
• Cuire 40 minutes th 6

Sérvir cette tarte avec une salade de roquette, succès garantit pour une préparation rapide et toute simple.

Pizza "divine" au thon

La pâte de cette pizza vient du très jolie blog de Lakbira31 "Toute la cuisine que j'aime", elle est vraiment succulente.

Les proportions sont pour 2 pizzas :

• 300 g de farine
• 180 ml d'eau
• 2 c à s d'huile d'olive
• 1 c à s de sel
• 1 c à s de sucre
• 12 g de levure fraîche du boulanger

J'ai mis tous les ingrédients dans ma MAP, qui est une ken...d 300, programme pâte. Puis j'ai étalé ma pâte et mis la garniture :

• sauce toute prête tomates et basilic
• une grosse pincée de gruyère
• mozzarella
• 4 tranches de cheddar
• 1boîte de thon naturel
• 1 oeuf entier sur la pizza 5 mn avant la fin de la cuisson

Enfourner environ 15 mn dans un four à th 8. Pour la seconde pâte je l'ai roulée dans un papier cuisson et mise au congélateur pour la prochaine fois.

Et régalez vous...Merci encore Lakbira31.

Yaourt à la Vergeoise

Je n'avais jamais eu location d'utiliser cet ingrédient, quand j'ai vu sur le blog de Samania ce yaourt il m'a tout de suite donné envie mais je n'ai trouvé que de la vergeoise brune alors, j'ai fait deux versions celle de son livre biensûr et comme d'habitude j'ai adhéré puis je me suis dit qu'en ajoutant du lait concentré sucré j'accentuerai ce petit goût de caramel. Et un petit peu de lait en poudre écrémé me donnerai l'aspect que j'affectionne, celui de "la laitière". Mission accomplie, la vergeoise brune est devenue un membre actif de mon placard en attendant que je trouves une belle blonde.

• 1 yaourt nature
• 10 c à c de vergeoise brune
• 800 ml de lait entier
• 170 ml de lait concentré sucré (un tube entier)
• 2 c à s de lait en poudre écrémé

Mélanger le tout, verser dans les 8 pots de votre yaourtière pour 8 à 10 heures puis au frigo pour 4 heures.

Merci à Samania pour ses belles recettes.

Petits pains au Nutella

Je me rends régulièrement pour ne pas dire tous les jours sur le blog "la cuisine de Doria" ou j'ai découvert cette recette très facile et délicieuse, je me permets de vous la faire partager à mon tour.

• 1 oeufs + lait écrémé obtenir 300 ml
• 60 g de beurre
• 1 sachet sucre vanillé
• 100 g de sucre en poudre (80 g pour la recette de Doria)
• 1 c à c de sel
• 530 g de farine spéciale "pain au lait" de chez carrefour (T55 pour la version originale)
• 1 sachet levure briochin
• 1 jaune d'oeuf pour la coloration des petits pains

J'ai mis tous mes ingrédients dans ma Map en programme Pâte. Puis j'ai fait 8 petits pâtons que j'ai étalé et sur lesquels j'ai tartiné généreusement du nutella. Après avoir roulé tout mon petit monde, et badigeonné de jaune d'oeuf, en route pour le four 25-30 mn à th 6. Sur la photo il n'y a plus que 6 petits pains, ma pauvre langue est encore délicieusement brûlée...

Nhésitez pas a découvrir ce très jolie blog "la cuisine de Doria" que je suis depuis sa création.

Merci pour mes yeux...

Muffins "chocobons"

Pour fêter le début des vacances et en hommage à notre région (vu la forme des muffins je penses que vous devinez !!!).

• 100 ml de lait
• 3 oeufs
• 120 g de sucre semoule
• 120 g de beurre fondu
• 100 ml de lait
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 bonbons tout chocobons par gâteau

Vous mélangez beurre, sucre, oeufs, lait, farine puis levure. Remplir les moules, pour moi ce sont des moules en silicone pour canellés, à moitié et mettez 2 bonbons puis recouvrir de votre préparation.
Près pour 20 à 30 minutes à th 6.

Si vous êtes comme moi, vous vous brulerez inévitablement la langue, un délice... tout chaud, tout choco.

Yaourt à la Rose

Cet incroyable yaourt vient du livre "Yaourts, cent recettes de saison". Je dois avouer que le blog de Samania m'a envoutée et ma yaourtière fonctionne tous les jours pour le plus grand bonheur de... moi-même. Je me suis permisse d'adapter un peu sa recette à ma gourmandise.

• 1 yaourt nature
• 7 c à s de sirop à l'eau de rose
• 8 c à c de sucre en poudre (5 c à c a l'initiale mais je suis gourmande)
• 8 c à s d'eau de rose
• 1 l de lait entier
• 40 g de lait en poudre entier ( je trouves que cela donne une texture type "la laitière" au yaourt)

Mélanger le tout et remplir les 8 pots de la yaourtière. C'est partie pour une bonne nuit, environ 8 à 10 heures puis un petit tour dans le frigo pour mini 2 heures.

Quel délice... Merci samania.