Le cake aux poires, raisins blonds et Orties séchées

Pour la recette de ces délicieux petits cakes je me suis inspirée du livre "grignotages sauvages" de bruno Delaunay aux éditions de Terran (la photo de la couverture du livre est en page d'accueil), parce qu'avec ma quête non pas du grâle mais de "l'ortie sauvache" je me retrouves avec un stock d'orties assez conséquent, quelques années d'avances lol si quelqu'un en veut laissez moi une bafouille, ça sera avec plaisir ;-)


Ingrédients :

• 200 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 3 oeufs
• 200 g de farine à gâteau (levure incorporée)
• 15 g d'orties séchées
• 100 g de poires séchées
• 60 g de raisins blonds

Préparation :

• Mettre les poires et les raisins dans un bol avec de l'eau environ 15 minutes pour les réhydrater
• Pendant ce temps dans un saladier mettre les oeufs, le beurre coupé en dés ramollit, la farine puis le sucre, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène
• Après avoir égoutté les poires et les raisins les incorporer à l'appareil délicatement
• J'ai opté pour des moules à muffins en silicone, il faut les remplir à la moitié puis enfournez th 7 pendant 40 minutes
  

Velouté de légumes

Il règne dans le maison un grand silence inhabituel pour un mercredi, d'habitude on fait de la pâtisserie avec les loulous, grand garçon fait ses expériences "scientifiques" (il regarde l'émission "bouge ta science" sur planète junior chaîne de canalsatellite. Je dois avouer que je suis partagée entre encouragement et... horreur !!! surtout quand il me demande de l'éosine !?!? Mais ne voulant pas décourager ce futur explorateur/chercheur d'à travers le monde, je partages avec lui ces grands moments... de frissons lol Ce matin même le bébé est tranquille avec ses livres et sa petite musique. Rolala ça va pas, il va falloir vitaminé ces jeunes gens, un petit velouté avec beaucoup de légumes sans oublier la présentation qui va bien parce qu'évidement "non merci on aime pas la soupe hulule t-il pfff la solidarité c'est moche lol En voguant chez Sobio j'ai trouvé de très jolie courges "Jack Little" (rien que le nom je fonds) comme il n'y a pratiquement pas de chaire je m'en suis servit une fois évidées de petites coupelles pour appâter mes anarchistes et hooo miracle ils en ont repris avec un petit peu de graines (gomasio) pour les uns, de la crème fraîche pour les autres.

Ingrédients :

• 2 pommes de terre
• 200 g de potirons
• 3 branches de céleris
• 1 belle courgette
• 1 poignée de feuille de sauge émincées
• 3 litres de bouillon de volaille
• 2 c à s de purée d'amandes
• sel et poivre
• 1 c à c de cumin en poudre

Préparation :

• Lavez, pelez et coupez les légumes puis les faire mijoter 1 heure dans le bouillon de volaille préalablement salé et poivré
• Une fois que la pointe du couteau rentre dans les légumes comme dans du beurre, mettre tous les légumes dans un mixeur avec deux ou trois louches de bouillon et les 2 c à s de purée d'amandes, mixez 3 minutes
• Servez le velouté dans une "jack little" évidées.

Tajine poulet et abricots

Je suis à la quête du plat qui se prépare à l'avance et qui me fera gagner du temps, ma révélation du jour est le tajine goûté lors d'un petit restaurant entre copine. Pour un premier essai j'étais plutôt contente de moi, le mélange sucré de l'abricot avec les petits dés du poulet est délicieux. Comme je n'avais pas de semoule j'ai servit ce tajine avec du riz nature.

Ingrédients :

• 1 gousse d'ail coupée en petit morceau
• 1 échalote détaillée en dés
• 4 escalopes de poulet coupés en petit dés
• 150 g d'abricots secs
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 c à c de coriandre
• 1 c à c de cannelle
• sel et poivre
• 1 c à s de graines de sésame grillé
• 50 g de maïzena

Préparation :

• Dans une cocotte, mettre 3 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, faire suer l'ail et l'échalote
• Faire colorer les dés de poulet saupoudré avec les épices, incorporer la maïzena tout en remuant
• Mouiller avec le bouillon et cuire à couvert au four th 6 pendant une heure
• 15 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les abricots
• Saupoudrer de graines de sésame
  

Cake au Thon

C'est une recette qui m'a été donnée par Claire une de mes amies, ce cake est moelleux, très léger. La recette de base est au saumon fumé d'ailleurs j'ai eu la chance d'en goûter, c'est franchement délicieux, je n'avais pas de saumon fumé alors j'ai remplacé par du thon et c'est drôlement bon (ça rime hihi), ça me fait penser au slogan publicitaire "le thon c'est bon mais le thon blanc c'est excellent", désolé je m'égares... la recette :


Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml d'huile d'olive (ou tournesol)
• 125 ml de lait demi-écrémé
• 100 g gruyère râpé
• 2 petites boîtes de thon (ce qui correspond à 200 g environ)
• 10 brins de ciboulette ciselée
• 1 c à c de sel
• 2 c à c de poivre

Préparation :

• Préchauffez le four th 6
• Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre
• Incorporez petit à petit l'huile puis le lait préalablement chauffé
• Ajoutez le gruyère tout en remuant
• Détaillez le thon, puis l'incorporer dans le mélange avec la ciboulette, mélangez
• Versez dans un moule beurré puis enfournez 45 min

Poste Gourmande # 4 Ô Surprise

Bonjour tout le monde, j'suis contente tellement contente, la poste hier m'a amené un paquet et rôlala surprise je vois l'adresse de Marie-laure http://autresdelices.blogspot.com/, pour cette aventure de la poste gourmande # 4. Je ne m'attendais vraiment pas à cet échange entre nous. J'ai été ultra gâtée, merci Marie-laure, deux magnifiques photos avec la recette des noix de saint jacques sautées sur velouté de potiron (j'espère pouvoir faire la recette sous peu si le temps arrête de s'écouler).

Un petit mot sur son livre, le top du top c'est que celui-là je ne l'ai pas parce que ... j'en ai quelques uns de sa collection hihi je peux pas dire tous celui là je ne l'avais pas !!!

Et parce que je ne pouvais pas attendre j'ai fait la première recette de son livre, madeleines au maïs et au miel, délicieuses douceures que c'est petites choses, Merci beaucoup Marie-laure, gros bisous.

Gratin de Butternut

Sous l'impulsion de Miss Lolotte et de son gratin de courge à la pâte de curry rouge, je me suis lancée dans le gratin, mais je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai adapté avec pour mot d'ordre inspiration lolotte.

http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/11/19/6937492.html

Ingrédients :

• 1 courge butternut (depuis l'atelier de Bergeou & ses produits bio à conforexpo j'ai toujours une petite butternut dans frigo hihi)
• 2 yaourts 0% matière grasse
• 2 c à s de maïzena
• 1 c à s de curry en poudre
• 5 brins de ciboulette ciselées
• sel et poivre
• une grosse pincée de fromage râpé

Préparation :

• Pelez et découpez la courge en morceaux puis la mettre dans un cuit vapeur pour 30 min
• Pendant ce temps, dans un saladier mélangez le yaourt et la maïzena
• Introduire le curry, la ciboulette, le sel et le poivre à votre préparation
• Déposez la butternut cuite dans un plat à gratin, recouvrir du mélange puis parsemez de fromage râpé
• Enfournez pour 30 min th 7
• A cette étape il ne reste plus qu'a ce régaler !!!
  

Pain rustique aux céréales Francine

Je me suis laissé tenter par cette préparation prête à l'emploi de chez Francine pour faire le pain. Ce qui est super pratique les jours où vraiment on a pas le temps. Mettre 300 ml d'eau dans la cuve puis versez la préparation, c'est tout... oups pardon il faut quand même appuyer sur le bouton de la map, j'ai choisit le programme pain français 1kg, croûte moyenne. On obtient un pain avec une mie aérée, les céréales donnent un petit goût au pain très agréable. J'ai été séduite par ces petits sachets, j'ai vu qu'il existait d'autres type de pain dont le pain de campagne que je ne vais pas tarder à essayer ;-)

Tarte lardons et oignons

C'est une bonne façon de passer mes jaunes d'oeufs parce qu'avec mes essais macarons, enfin langues de chat pour ceux qui suivent la saga de mes affreux (le nom que je donnes à ce qui devrait être des macarons). J'ai la malédiction des macarons lol maintenant je fais de très bonnes langues de chat, les dernières étaient de couleurs vertes anis c'est très "choli". Ce qui change... ma philosophie et aussi la fameuse question : alors t'as réussi tes macarons ? qui s'est transformé au cours du temps en : t'as encore raté ! ben là plus d'équivoque tu es bien la pôve fille qu'arrive pô à faire les macarons lol C'est pas grave parce que quand enfin j'y arriverais j'en ferais aux orties moua des macarons hihihi

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 oignons coupés en lamelles
• 250 g de lardons
• 1 boîte de lait concentré non sucré
• 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
• sel et poivre

Préparation :

• Préchauffez le four thermostat 7
• Dans une poêle faites revenir les oignons et les lardons
• Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule
• Dans un saladier, mettre tous les oeufs, bien les battre au fouet puis intégrer le lait concentré, le sel et le poivre (j'ai mis 2 c à c de chaque)
• Quand les oignons et les lardons sont cuits les étalez sur votre pâte brisée
• Versez l'appareil sur les oignons et les lardons
• Enfournez 45 min th 7

Petite purée inattendu

Comment d'une bêtise faire quelque chose de délicieux. J'étais bien partie ce matin là pour faire les fameuses verrines de Sigrid http://choubru.blogspot.com/ dont le livre est en page d'accueil, je fais mes petites purées hop hop je suis prête et là je me trompe au lieu de commencer par la purée de betterave chose importante je vais vite m'en rendre compte, je ne me démonte pas avec ma pipette doliprane (petit clin d'oeil à Cess ) je mets délicatement la purée de pomme de terre en premier, puis la betterave et pour continuer sur ma lancée, la purée de carottes... oh mon dieu le mauve de la betterave coule sur l'immaculé blanc de la pomme de terre mais catastrophe... remonte envahir la carotte, Ouch là c'est pas terrible. Puis là, grand garçon plonge la cuillère dans la petite coupe tout ce mélange, super jolie couleur maman me dit-il et Mmmm c'est bon. Goûtage pour vérification mais il a raison le jeune homme c'est délicieux !!!

Ingrédients :

• 1 betterave déjà cuite
• 3 carottes
• 3 petites pommes de terre
• 250 ml de lait demi-écrémé
• 3 pincée de sel (c'est à votre convenance) et du poivre

Préparation :

• Faites cuire les carottes et les pommes de terres à la vapeur ou dans une casserole d'eau, quand la pointe du couteau rentre comme du beurre dans les légumes, c'est prêt !
• Mettre tous les légumes dans le mixeur avec le lait, le sel et le poivre
• Un petit tour dans une casserole à feu moyen quelques minutes
• Placer dans les verrines avec une petite cuillère ou une pipette pour ne pas en mettre partout.

Je vous mets la recette refaite avec mes éléments et non les bases de Sigrid, si j'avais pris soin au moins de reregarder la photo hihi, la prochaine fois sera la bonne, je ne serais plus malade mon cerveau j'espère refonctionnera lol il me reste une quarantaine de coupe pour faire honneur à ses verrines !!!

Cake aux pommes, abricots et noix de macadamia

J'ai ce que l'on appelle une belle bronchite, je n'ai plus de voix donc pas moyen de parler autant dire que je vais bientôt piquer l'ardoise d'un de mes fils pour communiquer. Ne pas avoir un son qui sort correctement de ma bouche me rend foldinguote c'est là que je me rends compte que finalement ... je parles tout le temps, c'est incroyable !! même toute seule, ah si si je vous jures un enfer lol En attendant j'avais besoin d'une petite douceur avec des fruits tout chaud qui sortent du four.

Ingrédients :

• 1 grosse pomme
• 70 g d'abricots secs hachés
• jus d'une orange
• 2 oeufs entier + 2 jaunes (pour passer mon surplus des macarons hihi)
• 1 pincée de sel
• 130 g de beurre
• 180 g de sucre roux
• 50 g de noix de macadamia concassées
• 290 de farine à gâteau avec levure incorporée

Préparation :

• Préchauffez le four th 6 et graissez le moule à cake avec un peu de beurre
• Dans un saladier, mettre la farine, le beurre ramolli, le sucre, les oeufs et le jus d'orange. Mélangez avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse
• Incorporez les noix de macadamia concassées (je ne les ai pas fait griller mais cela n'aurait rien gâché) , la pomme coupée en petit dès au mélange
• Versez dans le moule à cake
• Faire cuire environ 1 heure au four, vérifiez avec la pointe du couteau si c'est cuit.
  

Luttons ensemble contre la maladie de FRIEDRICH

Voici un message du coeur qu'il serait agréable de voir circuler sur un maximum de blogs, il nous vient tout droit de chez Guylaine , j'ai simplement fait un copié-collé afin de ne rien oublier :
J'ai besoin de votre contribution, un livre de recettes de la Champagne-Ardenne pour combattre l'Ataxie de Friedrich




L' amie de Guylaine a son neveu de 8 ans qui est atteint de cette maladie. Elle est considérée comme orpheline et il n'existe pas de subvention de l'Etat.
C'est une maladie neurologique, évolutive, rare et d'origine génétique.
Trois milles livres regroupant 175 recettes de la Champagne-Ardenne sont en vente. Les fonds collectés seront reversés en totalité à la recherche pour cette maladie par le biais de l'Association Française de l'Ataxie de Friedrich, (AFAF).
Si vous souhaitez soutenir avec guylaine cette initiative, je vous propose de mettre quelques mots sur votre blog, de faire un lien et d'envoyer un commentaire sur cet article et Silvia ajoutera votre blog au fur et à mesure pour vous remercier de cette contribution.

Voici l'adresse où l'on peut commander le livre de recettes au prix de 15 euros + 3,20 euros de frais de port (pour la France) soit 18,20 euros.
Une bonne idée de cadeau à offrir pour Noël



Pour recevoir ce livre, Les cordons bleus de Champagne, 2 possibilités :
Par courrier :
Didier Maréchal
85 avenue du Champ Paveau
51430 Tinqueux
ou par mail :
edouardmarechal@free.fr

Si vous souhaitez soutenir avec nous cette initiative, je vous propose de faire un lien vers chez GUYLAINE : http://cuisineguylaine.canalblog.com/et de lui envoyer un commentaire sur cet article et elle ajoutera votre nom au fur et à mesure afin de pouvoir vous remercier de votre participation.

Atelier Macarons avec Christophe Felder à Conforexpo

Cet atelier macaron était animé par Christophe Felder qui nous à proposé une recette de macarons citron/basilic. J'ai eu la grande joie de revoir Bergeou et Cess rencontrées la veille lors de l'atelier de Bergeou sur la cuisine bio et de faire la connaissance de Loupiti.

C'est bien moua sur cette photo hihi (merci cécile pour la photo ;-))

Il est sérieux Loupiti quand il fait des macarons lol J'ai pu me rendre compte de la différence de texture qu'il y a avec ceux que j'ai fait, mon appareil était beaucoup plus liquide d'où le fait qu'ils soient creux et qu'ils ne se tiennent pas sur la plaque.

Cess et Bergeou sont concentrées ;-)

La ganache citron/basilic m'a beaucoup surprise car le goût du basilic est très prononcé, amateur de basilic c'est la recette qu'il vous faut !!

des jolies coques à macarons, ça me change puis ça donne de l'espoir maintenant y a plus qu'à... acheter un kitchenaid lol Pour moi ça à été l'occasion de rencontrer pour la première fois d'autres personnes ayant un blogue. Je tenais à remercier Bergeou, Loupiti et Cécile pour ce super moment. Puis biensûr je n'oublis pas Sandrine qui va ce mettre aux macarons d'ici peu de temps lol. Vous retrouverez la recette des macarons sur le blogue de Bergeou.

Atelier culinaire avec Bergeou à Conforexpo

Arrivée juste au moment où Bergeou commence son atelier après avoir traversé deux hangars de caravanes, un hangar de bateaux et matelas au pas de course avec mon amie Claire (d'ailleurs merci madame de m'avoir suivit dans ce petit marathon). On s'assoit, on écoute et ohlala mais c'est tout bon tout ça, Madame Bergeou nous fait découvrir tout pleins de produits inconnus comme la crème d'amandes amère, la courge butternut. Dans son atelier dédié à la cuisine bio, Bergeou nous à proposé trois recettes que je me suis empressée de faire à ma petite tribus qui c'est régalée. Merci Bergeou j'ai eu un succès fou avec les légumes, ce qui n'est pas choses courantes !
La tarte brocolis et carottes (photo de droite), je n'avais pas de brocolis j'ai remplacé par du choux romanesco, les deux options sont délicieuses !!!


Le velouté de Butternut, voici une courge butternut épluchée prête à être taillée
en petits morceaux, le résultat sur la photo à droite avec une cuillère à soupe de gomasio découvert grâce à Doria et dont je ne me lasse décidement pas.













Le crumble poires/pépites de chocolat de Bergeou m'a réconcilié avec les crumbles, c'est tout simplement démoniaque !!!
Pour en savoir plus je vous mets le lien de Bergeou : http://chezbergeou.canalblog.com/

J'en peux plus de ces macarons !!

GRRRR j'y arrive pas, ça va faire une bonne quinzaine de jours que je me tortures avec ces maudits macarons, Dieu du macarons pierre Hermé entre en connexion avec moua pour me montrer la voix qui mène à la réussite... au moins 1 macaron, mince !!! J'ai des jaunes d'oeufs à ne plus savoir qu'en faire... Non mais, regarder cette photo (en haut), raaa le vilain machin sans collerette tout creux même pas brillant brrr ça glace le sang. Et la photo du bas, la belle bande de bras cassé certes un peu brillante avec collerette mais toute craquelée bouhhhhh. Je vais finir par me flageller avec ma poche à douille. J'en ai refait ce matin ils sont au séchage ruuummm c'est mal parti y a des bulles dessus hiiiii mais d'où elles sortent ??? Je mettrais une petite photo de mes affreux d'aujourd'hui dès qu'ils seront près, je fais même plus de ganache car bizarrement ça y a pas de problème mais à quoi ça sert une ganache sans rien autour, parce qu'en plus d'être pas beaux, ils sont pas bons !!!!!

Yaourts lait de coco et ananas

C'est sur mon nouveau livre que j'ai trouvé cette petite recette qui m'a fait sortir de mon quotidien yaourtier, bien qu'avec le livre de Muriel et son blog "La yaourtière de Samania" la routine n'a pas lieu d'être mais malgré tout je n'avais jamais tenté avec des morceaux de fruits. C'est donc chose faite, et c'est sur le livre "yaourt exquis" de Brigitte Namour aux éditions Minerva que j'ai fait mes premières armes. Les ingrédients ne sont pas les mêmes que d'habitudes, comme dirait l'autre ça change !! la texture est ferme, le goût très bon (les amateurs de noix de coco seront conquis)

Ingrédients :

• 500 ml de lait de coco sucré
• 25 cl de crème liquide entière
• 1 yaourt nature
• 40 g de lait en poudre écrémé
• 2 rondelles d'ananas au sirop
• 2 c à s de sirop d'ananas
• 4 c à s de noix de coco râpée

Préparation :

• Coupez les ananas en petits dés, répartissez les dans les 8 pots de yaourt
• Saupoudrez d'une cuillère à café de noix de coco râpées
• Mélangez au fouet tous les ingrédients
• Versez dans les pots puis saupoudrez avec le reste de noix de coco
• Branchez la yaourtière pour ma part 10 heures on été nécessaire
• Placez les pots au frigo pour 4 heures puis dégustez

Conforexpo Bordeaux

VENDREDI 9 NOVEMBRE (journée des bloggeuses) à Conforexpo, je me suis permisse de mettre les liens pour cette petite journée qui s'annonce plutôt pas mal, vous ne trouvez pas ? Il y a encore des places pour s'inscrire. Pour ma part j'ai un soucis de garde avec petit bébé d'où je n'ai pu m'inscrire nul part pour le moment mais j'y travail. Sinon il y a un atelier qui me serait plus qu'utile mais c'est dimanche (plus facile dans l'organisation de mon absence), c'est celui de christophe Felder sur les macarons d'où je postes moins ces temps ci car je me suis lancée dans la chose et le résultat pour les macarons creux, craquants, ultra plat est plus qu'honorable lol enfin depuis deux jours ils ont l'aspect brillant c'est déjà ça lol.
Il y à 10 places seulement par atelier (7 premiers inscrits sur internet et les autres sur place).
Cliquez et indiquez vos coordonnées complètes : nom-prénom-adresse-téléphone-email (une seule inscription par personne)
10
10h30-11h30
CIVB - ECOLE DU VIN DE BORDEAUX
Les vins de Bordeaux se déclinent à foison !
je demande à participer
11
10h30-11h30
"LES BLOGGEUSES" : ANNE LATAILLADE
Tartinades
je demande à participer
12
12h-13h
CIVB - ECOLE DU VIN DE BORDEAUX
Les vins de Bordeaux se déclinent à foison !
je demande à participer
13
12h-13h
"LES BLOGGEUSES" : CHANTAL DESCAZEAUX
Le Foie gras dans tous ses états
COMPLET
14
13h30-15h30
CADIOT-BADIE
L'univers du chocolat
je demande à participer
15
14h-15h
"LES BLOGGEUSES" : CECILE LALANZA
Gratins et Crumbles
COMPLET
16
16h-17h
CIVB - ECOLE DU VIN DE BORDEAUX
Les vins de Bordeaux se déclinent à foison !
je demande à participer
17
15h30-16h30
"LES BLOGGEUSES" : JOËLLE DUBOIS
Douceurs anglaises pour le thé
je demande à participer
18
17h30-18h30
CIVB - ECOLE DU VIN DE BORDEAUX
Les vins de Bordeaux se déclinent à foison !
je demande à participer
19
17h-18h
"LES BLOGGEUSES" : AUDREY BOURDIN
Les petites bouchées salées et sucrées
je demande à participer
20
19h-20h
CIVB - ECOLE DU VIN DE BORDEAUX
Les vins de Bordeaux se déclinent à foison !
je demande à participer
21
18h30-19h30
"LES BLOGGEUSES" : VERONIQUE MAGNIANT
Saveurs d'Indonésie
je demande à participer
22
20h30-22h
CIVB - ECOLE DU VIN DE BORDEAUX
Les vins de Bordeaux se déclinent à foison !
je demande à participer
23
20h-21h
"LES BLOGGEUSES" : BERENGERE IGOU-LLORET
Découverte des produits bio
je demande à participer
24
21h30-22h30
VORWERK
Brioche tréssée et Viennoiseries
je demande à participer

retrouvez les bloggeuses en ligne :
Chantal DESCAZEAU : http://assiettesduchef.canalblog.com
Anne LATTAILLADE : http://papillesetpupilles.blogspot.com/
Cécile LALANZA : http://cessinthecity.canalblog.com/

Joëlle DUBOIS : http://auntiejofunnykitchen.blogspot.com/
Audrey BOURDIN : http://audreycuisine.canalblog.com/
Véronique MAGNIANT : http://cuisinemetisse.canalblog.com
Bérengère IGOU-LLORET : http://chezbergeou.canalblog.com/

Pour plus d'information voici le lien des trois jours d'animation des ateliers culinaires :
http://www.bordeaux-expo.com/passionscreatives/animations_atelier_culinaires.htm

Gâteau Chinois

L'école reprend demain, la valse des allées/retours redémarre de plus belle. Pendant les trajets petit et grand garçon se retrouvent, se racontent leur matinée, leur après-midi. Les petits histoires des copains, des copines, des maîtresses... puis de temps en temps ils philosophent, imaginent l'avenir...sans moua ! Voici une conversation qui m'a laissé les bras par terre :

Grand garçon à petit garçon

- tu sais que je veux devenir explorateur aventurier par delà les océans ? (fabuleux me suis-je mis à penser je vais bien me promener)

- Oh oui (oh ouiouioui moi aussi)

- C'est pour cela qu'il faudra que tu gardes maman quand elle sera vielle ! (heinnn?)

- Ah ben... non ! c'est pas possible parce que moi je veux être cuisinier d'à travers le monde, maman sera trop malade, elle ne pourra pas venir avec moi ! (mais je suis jamais malade moua).

- Mais qu'est ce qu'on va en faire ? ( Rhaaa les traîtres).

- On n'a qu'a la laisser à mamie (ben voyons c'est ma mère qui va être contente).

- Messieurs je vous signale que je vais très bien, je n'ai pas besoin de vous pour promener ma carcasse quand je serais plus âgée. D'ailleurs moi, je serais aventurière, exploratrice et cuisinière à travers les océans avec mon chat et mon monsieur nous prendrons place sur un bateau pour faire le tour du monde. Pendant ce temps, vous ferez bien ce que vous voudrez en commençant par vous occupez de votre linge, et autre affriolement ménagé. D'ailleurs ça tombe bien petit garçon pourra vous faire la cuisine pendant que je boirais des jus de fruits frais sous les cocotiers (et je ne vous l'envoi pas dire, vielle et malade grrrrr voilà comment ils me voient prendre de l'âge ces deux malotrus brrrr).

- On a bien réfléchit, avec petit garçon on pense que ce serait mieux finalement que tu viennes avec nous, parce que question ménage c'est sûr on s'en sortira pô.

- RHAAAA je vais en prendre un pour taper sur l'autre. En attendant je pars seule pour la chine manger seule mon gâteau chinois ( et toc !!!)

Ingrédients pour la pâte:

• 70 g de beurre coupé en petits dés
• 150 ml de lait
• 70 g de sucre
• 150 ml de lait
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure déshydratée

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients dans la Map programme pâte en commençant par les liquides, en finissant par la farine et la levure

Ingrédients pour la crème pâtissière :

• 250 g de sucre en poudre
• 75 g de farine
• 2 oeufs
• 50 cl de lait
• 1 c à s de vanille liquide

Préparation :

• Dans un saladier travaillez le sucre, les oeufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux
• Ajoutez en remuant régulièrement la farine
• Délayez avec le lait qui aura préalablement bouillit
• Mettre dans une casserole et cuire sur feu fort, toujours en remuant avec le fouet
• Cuire jusqu'au premier bouillon
• Versez dans un saladier
  

Le Gâteau Chinois :

• Étalez la pâte en forme de rectangle
• Étalez la crème pâtissière sur ce rectangle puis roulez votre pâte
• Parsemez de pépites de chocolat (facultatif )
• Coupez en 8 morceaux, placez sur un plat à tarte à bord haut beurré
• Laissez lever pendant 1 heure
• Cuire th 6 pendant 30 min

Choux et chouquettes

C'est une très bonne idée que lucille à eu pour remonter le moral de Lolotte. Je vous invite à aller faire un petit tour chez elle pour en savoir plus. Pour ma part, c'est un coeur tout choux, chouquettes et chantilly que j'envoie à Lolotte et aussi à mon amie karine, qui a pour point commun avec Lolotte un moral pas très au beau fixe.

Ingrédients :

• 240 ml d'eau
• 50 g de beurre en morceaux
• 3 oeufs
• 115 g de farine
• 1 pincée de sel
  Préparation :


• Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel jusqu'à ce que l'eau soit en ébullition quelques minutes
• Sortir la casserole du feu, puis incorporez la farine en une fois
• On travail la pâte jusqu'au moment où elle devient homogène
• Remettre la casserole sur le feu pour enlever l'humidité en trop
• Dans le fond de la casserole va se former une pellicule, c'est le moment de sortir la pâte de celle-ci pour la mettre dans un saladier
• Incorporez les oeufs un à un jusqu'au moment où la pâte devient homogène
• Formez la choux sur une plaque recouverte d'un film cuisson avec la poche à douille
• Dorez la pâte avec du jaune d'oeuf et un pinceau
• Saupoudrez de gros sucre blanc, bleu ou rose
• Cuire th 7 pendant 20/25 min

Ma recette des créations du frigo pour Lilizen

Lilizen nous a convié à un jeu qui me tentait bien, un peu de flegme d'un soir pour faire la popote, un regard vague dans le frigo, que reste t'il ? Mais qu'est ce que je peux faire avec ça sans prendre un livre ou consulter un blog camarade ? Voilà ce qui me restait des feuilles de bananier. Oui ! je suis comme ça moi lol j'ai mon p'tit moment de pourquoi j'ai acheté ce machin ? ça va me servir à quoi ? En l'occurrence j'ai trouvé pour le jeu de Lilizen. Les feuilles de bananier vont me servir pour la cuisson vapeur des 5 pôvres champignons qu'il me reste dans le bac à légumes. Mais c'est pas tout il y a aussi 1 aubergine, 1 courgette et un reste de chair à saucisses environ 150 g.

Ingrédients :

- 5 gros champignons de paris
- 1 feuille de bananier
- 1 courgette
- 1 aubergine (Sandrine c'est la dernière)
- 150 g de chair à saucisses
- sel et poivre

Préparation :

• Dans un mixeur, coupez la courgette, l'aubergine, 1 champignon ainsi que les 4 queues des autres champignons. Mixez 3 min
• Ajoutez dans le bol du mixeur la chair à saucisses aux légumes, mixez
• Salez et poivrez, encore un petit tour de mixeur, goûtez pour vérifiez l'assaisonnement
• Placez la feuille de bananier dans le panier, les quatre champignons entiers puis farcir de la préparation obtenue
• Mettre de l'eau au fond du wok, le panier vapeur dessus
• Cuire à votre convenance, pour ma part 30 minutes, j'aime quand c'est bien cuit

Parsemez les champignons farcies de fleurs de sel, c'est pas mauvais ! Voici le lien de Lilizen pour participer à ce petit jeu qui n'a pas de date de fin http://gastronomades.canalblog.com/

Cake spychédélique de sophie Dudemaine

Dans le magasine "Cuisine Actuelle", Sophie Dudemaine propose le cake du mois, pour ce mois-ci c'est le cake psychédélique. Je n'avais jamais utilisé de colorants alimentaires, pour une première fois cela m'a semblé tout à fait réalisable. Et pour tout dire l'idée première était de faire "rallouiller" les garçons avec tout ce rose, mauvaise langue j'ai été car en le voyant ils l'ont trouvé super beau et n'en n'ont fait qu'une bouchée !!!

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 170 g de sucre en poudre
• 150 g de farine à gâteau (levure incorporée)
• 160 g de beurre mou
• 3 colorants ( jaune, vert, rouge)

Préparation :

• Préchauffez le four th6
• Mélangez dans un saladier les oeufs, le sucre, la farine puis le beurre
• Séparer la pâte dans 3 saladiers puis versez les colorants (j'ai mis 10 gouttes pour chaque couleurs)
• Versez chacune des préparations en suivant
• Mettre au four 40 min

La quiche aux orties de Mlle Tambouille sorcière de profession

Mlle Tambouille en cette soirée d'halloween à le plaisir de partager avec vous cette quiche aux orties enfin réussi.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 387 ml de lait concentrée non sucré
• 50 g de gruyère râpé
• 120 g d'orties (même préparation que le précèdent billet)
• 4 oeufs
• 70 g de fêta en cube
• sel et poivre

Préparation :

• Préchauffez votre four th 7
• Étalez la pâte brisée dans le moule
• Dans un saladier mélangez le lait, le gruyère, les oeufs, une bonne pincée de sel, de poivre et les orties
• Parsemez sur la pâte les carrés de fêta puis versez la préparation
• Enfournez th7 pendant 30 à 40 minutes suivant votre four

Voilà une délicieuse tarte à partager avec vos amis sorciers, fées, vampires, gargouilles... joyeuse nuit d'halloween. Gros bisous à toi Lolotte !!!

JOYEUX HALLOWEEN

Attention ils sont peut-être derrière votre porte bouuuuuhh... des friandises ou des bêtises lol